1 adet (orta) Et Kızartma (120 g) 348 kaloridir. 100 gramında 290 kalori vardır. İçinde 0.6 g karbonhidrat, 28.2 g protein, 25.2 g yağ ve 0 g lif bulunur. 2.5 µg B12 ile günlük ihtiyacın %105'ini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Et Kızartma Nedir?

Et kızartma, kuşbaşı doğranmış etin tavada veya kızgın yağda dışı iyice renk alana kadar pişirilmesiyle hazırlanır. Türkiye’de genellikle dana ya da kuzu eti kullanılır; belirli bir yöreye ait tek bir tariften çok, evlerde yapılan pratik bir pişirme şeklidir.

Dışı kızarmış, içi yumuşak parçalar sıcak servis edilir; pilav, ekmek veya mevsim salatasıyla öğle ve akşam yemeklerinde sofraya gelebilir. Protein açısından zengindir; 100 gramında 23,5 gram protein ve 21 gram yağ bulunur. Daha hafif bir tabak için yağsız bir parça seçip az yağla pişirebilir, yanında bol salata sunabilirsiniz.

Et Kızartma Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

290

KCAL / 100G

Karbonhidrat

0.5g

· 0% GDV

Protein

23.5g

· 47% GDV

Yağ

21g

· 27% GDV

Lif

· 0% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 1% · Protein 33% · Yağ 66%

Et Kızartma Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

B12

2.1µg · 88% GDV

4.5mg · 28% GDV

0.35mg · 21% GDV

0.22mg · 17% GDV

Mineraller

Çinko

5mg · 45% GDV

Fosfor

210mg · 30% GDV

Selenyum

13µg · 24% GDV

Demir

3mg · 17% GDV

Et Kızartma Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Yüksek

65/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

41/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Et Kızartma Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Et Kızartma Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 290 kaloriyi harcamak:

🚶

72dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

30dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

39dk

Bisiklet

🏊

34dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Et Kızartma İşlenmiş mi?

NOVA 3

İşlenmiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Et Kızartma Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Et Kızartma Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

— Uygun değil

Vejetaryen

— Uygun değil

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

✓ Uygun

Low FODMAP

— Uygun değil

Et Kızartma Yağ Değerleri

DOYMUŞ

8.4g

TEKLİ DOYMAMIŞ

8.8g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

1.2g

⚖️

Omega 6:3 oranı 1.9:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Et Kızartma ile Karşılaştır

🍖vs🥩

Et Kızartma vs Dana Kıyma100 g'da 40 kalori fazla

→🍖vs🍢

Et Kızartma vs Tavuk Şiş100 g'da 150 kalori fazla

→🍖vs🥩

Et Kızartma vs Kuzu Kavurma100 g'da 60 kalori fazla

→🍖vs🍗

Et Kızartma vs Hindi Füme100 g'da 180 kalori fazla

→

Et Kızartma Gibi Besinler

🥩

Dana Kıyma

250 kcal

🍢

Tavuk Şiş

140 kcal

🥩

Kuzu Kavurma

230 kcal

🍗

Hindi Füme

110 kcal

🥩

Dana Kavurma

230 kcal

🍆🍖

Beğendili Köfte

155 kcal

🥩

Dana Kuşbaşı

250 kcal

🍗

Tavuk (Kızartılmış)

165 kcal

Et Kızartma Hakkında Sık Sorulan Sorular

Et kızartma nasıl yapılır?

Et kızartma için eti lokmalık doğrayıp iyice ısınmış tavaya tek kat halinde alın; tavayı doldurursanız et suyunu salar ve kızarmak yerine haşlanır. Parçaları fazla sık çevirmeden dışları kahverengileşene kadar pişirin, ardından tuzunu ekleyin.

Et kızartma için etin neresi kullanılır?

Et kızartma için dana antrikot, kontrfile veya bonfile gibi yumuşak parçalar uygundur; kuşbaşılık but eti de kullanılabilir ama daha uzun pişirme isteyebilir. Parçaları benzer boyutta doğramanız, hepsinin eşit pişmesine yardımcı olur.

Et kızartma neden sert olur?

Et kızartma genellikle et çok uzun piştiğinde, tavaya soğukken konduğunda veya tava aşırı doldurulduğunda sertleşir. Eti oda sıcaklığına yaklaştırıp iyice kızmış tavada partiler halinde pişirin; pişen eti kesmeden önce kısa süre dinlendirin.

Et kızartma tavada nasıl kızartılır?

Et kızartmayı geniş, ağır tabanlı ve iyice ısınmış tavada kızartın. Eti tek kat halinde koyup yüzeyinde kahverengi bir kabuk oluşana kadar bekletin; sürekli karıştırmak kızarmayı zorlaştırır. Daha fazla et varsa tavaya partiler halinde ekleyin.

Et kızartma neden suyunu salar?

Et kızartma, tava yeterince sıcak değilse veya içine fazla et aynı anda konursa suyunu salar. Etin yüzeyini kâğıt havluyla kurulayın, tavayı önceden ısıtın ve parçaları aralıklı dizin; biriken sıvı varsa et kızarmadan önce buharlaşmasını bekleyin.

Et kızartma marine edilir mi?

Evet, et kızartma pişirmeden önce marine edilebilir; yağ, sarımsak ve baharatlar lezzet katar. Asitli malzemelerle uzun süre marine etmek yumuşak etin dokusunu bozabilir. Marine edilmiş eti tavaya koymadan önce yüzeyindeki fazla sıvıyı süzün.

Et kızartma için hangi yağ kullanılır?

Et kızartma için yüksek ısıya dayanıklı ayçiçek yağı veya rafine zeytinyağı kullanabilirsiniz. Tereyağı tek başına yüksek ısıda çabuk yanabilir; tereyağı lezzeti istiyorsanız eti önce sıvı yağda kızartıp pişmenin sonuna doğru ekleyin.

Et kızartma pişerken karıştırılır mı?

Et kızartmayı sürekli karıştırmayın; parçaların tavaya değen yüzeyinde kabuk oluşması için önce kısa süre dokunmadan pişirin. Sonra çevirip diğer yüzlerini kızartın. Bu yöntem, etin tavada renk almasını ve suyunu daha az salmasını sağlar.

Et kızartma buzdolabında kaç gün saklanır?

Pişmiş et kızartma, oda sıcaklığında uzun süre bekletilmeden kapalı bir kaba alınırsa buzdolabında 3–4 gün saklanabilir. Yeniden ısıtırken yalnızca yiyeceğiniz miktarı ısıtın ve etin içinin de iyice ısındığından emin olun.

Et kızartma tekrar ısıtılınca kurur mu?

Evet, et kızartma yüksek ateşte veya uzun süre tekrar ısıtılırsa kuruyabilir. Tavaya az miktarda su ya da et suyu ekleyip kapağı kapalı şekilde kısık ateşte ısıtın; mikrodalgada kullanıyorsanız üzerini örtüp kısa aralıklarla kontrol edin.

Et Kızartma hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 25 Eylül 2026