Et Kaç Kalori?

Et, hayvanların yenilebilir kas dokusudur; burada hangi hayvandan ya da hangi kesimden olduğu belirtilmediği için türü ve yağ oranı değişebilir. Türkiye’de dana ve kuzu eti sık tercih edilir, ancak pişirme yöntemi seçilen ete göre değişir. Izgara, kavurma, sote ve tencere yemeklerinde kullanılır; kıyma hâlinde köfteye, kuşbaşı hâlinde kebap ve yahniye dönüşebilir.

Lezzeti kesimine ve pişme derecesine göre hafif ya da yoğun, dokusu yumuşak ya da lifli olabilir. Siz eti pilav, bulgur, salata veya sebzelerle ana yemek olarak sunabilir; kahvaltıda ise daha çok sucuk gibi işlenmiş etleri görürsünüz. Et protein, demir ve B12 vitamini sağlar; verilen değerlerde 100 gramında 26 gram protein bulunur. Daha hafif bir tabak için yağsız kesim seçip ızgara yapın ve yanında sebzeye yer verin.