Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Eşülü Kaç Kalori?
Yabani ot, geleneksel Anadolu mutfağında kullanılır, lif ve vitamin açısından zengin
Mevsimi: İlkbahar · Yaz
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 su bardağı (doğranmış) Eşülü (60 g) 22 kaloridir. 100 gramında 36 kalori vardır. İçinde 3.7 g karbonhidrat, 1.6 g protein, 0.3 g yağ ve 2.3 g lif bulunur. 108 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %90'ını karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Eşülü Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 su bardağı (doğranmış) · 60 g
22
KCAL / 60G
Karbonhidrat
3.7g
· 1% GDV
Protein
1.6g
· 3% GDV
Yağ
0.3g
· 0% GDV
Lif
2.3g
· 8% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 62% · Protein 27% · Yağ 11%
Eşülü besin değerleri tablosu · 1 su bardağı (doğranmış) (60 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 22 kcal | |
| Yağ | 0.3 g | 0% |
| Doymuş yağ | 0.05 g | 0% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 17 mg | 1% |
| Karbonhidrat | 3.7 g | 1% |
| Lif | 2.3 g | 8% |
| Protein | 1.6 g | 3% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Su Bardağı Doğranmış Eşülü Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 su bardağı (doğranmış) | 60 g | 22 kcal |
| 1 yemek kaşığı (doğranmış) | 8 g | 3 kcal |
| 1 adet (bütün) | 25 g | 9 kcal |
| 100 g | 100 g | 36 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 100 g | 36 kcal |
| 2 su bardağı (doğranmış) | 120 g | 43 kcal |
| 1 şişe (bütün) | 200 g | 72 kcal |
| 1 paket (bütün) | 250 g | 90 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 36 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Eşülü Hakkında Sık Sorulan Sorular
Eşülü otu nedir?
Eşülü, Anadolu mutfağında kullanılan yabani bir ottur. Yöresel adlar ve bitkilerin tanımları bölgeden bölgeye değişebildiği için, eşülüyü toplarken adından çok bitkinin doğru teşhis edildiğinden emin olun.
Eşülü nasıl pişirilir?
Eşülü genellikle pişirilerek yenir. Önce ayıklayıp iyice yıkayın; ardından soğanla tavada yumuşatabilir veya çorba ve sebze yemeklerine ekleyebilirsiniz. Yaprakları fazla pişirmemek dokusunu korumasına yardımcı olur.
Eşülü otu nasıl temizlenir?
Eşülü otunu önce sararmış yapraklardan ve sert kısımlardan ayıklayın. Toprak ve kum kalmaması için yaprakları bol su dolu bir kapta birkaç kez çalkalayarak yıkayın; pişirmeden önce süzülmesini bekleyin.
Eşülü çiğ yenir mi?
Eşülü ancak hangi bitki olduğundan kesinlikle eminseniz çiğ tüketilmelidir. Yabani otların benzer görünümlü, yenmeyen türleri olabilir; tanımadığınız bir bitkiyi yalnızca yöresel adına veya fotoğrafına bakarak yemeyin.
Eşülü hangi mevsimde toplanır?
Eşülü gibi yabani otlar genellikle taze ve körpeyken, ilkbahar döneminde toplanır. Toplanma zamanı bölgenin iklimine ve bitkinin türüne göre değişebilir; yol kenarlarından ve kirlenmiş alanlardan toplamayın.
Eşülü kavurması nasıl yapılır?
Eşülü kavurması için ayıklayıp yıkadığınız otu doğrayın; soğanı az yağda yumuşatıp eşülüyü ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Tuzunu pişmeye yakın ayarlayın; yumurta eklemek isteğe bağlıdır.
Taze eşülü nasıl saklanır?
Taze eşülüyü yıkamadan, nemini almış yaprakları hava alabilen bir saklama kabına koyup buzdolabında tutun. Islak yapraklar çabuk bozulabileceğinden, yıkamayı kullanacağınız zamana bırakın ve yumuşamış yaprakları ayıklayın.
Eşülü dondurucuya konur mu?
Evet, eşülüyü dondurabilirsiniz. Önce ayıklayıp yıkayın, kısa süre haşlayıp soğuk suyla soğutun ve iyice süzdükten sonra porsiyonlayın. Çözüldüğünde dokusu yumuşayacağından, çiğ salata yerine pişmiş yemeklerde kullanın.
Eşülü börek içi olarak kullanılabilir mi?
Evet, eşülü börek iç harcına eklenebilir. Yıkanıp doğranmış otları önce tavada yumuşatın ve fazla suyunu süzdürün; ardından peynirli ya da soğanlı harçla karıştırarak hamurun içine koyun.
Eşülü sağlıklı bir besin midir?
Eşülü, lif ve vitamin içeren bir yabani ottur ve çeşitli sebze yemeklerine eklenebilir. Besleyici olması bir hastalığı tedavi ettiği anlamına gelmez; onu güvenle tüketmenin ilk koşulu doğru bitkiyi seçip iyi temizlemektir.
Eşülü Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
K Vitamini
108µg · 90% GDV
A Vitamini
252µg · 28% GDV
C Vitamini
22.8mg · 25% GDV
Folat
40.8µg · 10% GDV
Mineraller
Manganez
0.19mg · 8% GDV
Kalsiyum
72mg · 7% GDV
Demir
1.26mg · 7% GDV
Magnezyum
26mg · 6% GDV
Potasyum ⭐
204mg · 6% GDV
Sodyum
17mg · 1% GDV
Eşülü Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Eşülü Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 su bardağı (doğranmış) (60 g) için alınan 22 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Eşülü Nedir?
Eşülü, Anadolu’da özellikle yöresel mutfaklarda kullanılan yabani, yapraklı bir ottur. Toplandığı yere ve mevsime göre yapraklarının görünümü değişebilir; evde genellikle ayıklanıp iyice yıkandıktan sonra pişirilir. Hafif otsu tadı ve yumuşayan yapısı, soğanla kavurmaya, çorbalara ve bulgurlu yemeklere yakışır. Yöresel sofralarda sıcak bir ot yemeği olarak sunulabilir; yanında yoğurt ve ekmekle, ana yemeğin yanında da tüketilir. Lif içeriğiyle sebze ağırlıklı öğünlere katkı sağlar; 100 gramında 3,8 gram lif bulunur. İlk kez deniyorsanız, tadını dengelemek için soğanla pişirip limonla servis edebilirsiniz.
Eşülü Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Eşülü İşlenmiş mi?
NOVA 1
İşlenmemiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Eşülü Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Eşülü Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Eşülü Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.05g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.02g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.05g
Omega 6:3 oranı 0.5:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Eşülü ile Karşılaştır
Eşülü Gibi Besinler
Eşülü hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.