1 su bardağı (orta) Erişteli mercimek (220 g) 213 kaloridir. 100 gramında 97 kalori vardır. İçinde 35.6 g karbonhidrat, 11.2 g protein, 2.4 g yağ ve 7.9 g lif bulunur. 0.3 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %32'ini karşılar. Glisemik indeksi 38 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Erişteli mercimek Nedir?

Erişteli mercimek, mercimeğin kısa ev eriştesiyle birlikte pişirildiği, Anadolu ev mutfağında sık rastlanan doyurucu bir tencere yemeğidir. Kıvamı çorbadan daha yoğun olabilir; mercimek yumuşarken erişte yemeğin suyunu çekip lokmaları birbirine bağlar.

Tadı sade ve topraksı mercimekle eriştenin yumuşak, hafif hamurumsu dokusunu buluşturur. Evde sıcak servis edilir; yanında turşu, yeşil salata ya da bir dilim ekmek iyi gider. Siz de daha hafif bir tabak için yağı ölçülü kullanıp erişte miktarını azaltabilir, mercimeği ve sebzeyi öne çıkarabilirsiniz. Mercimek sayesinde protein ve lif sağlayan, tek başına da tok tutan bir öğündür.

Erişteli mercimek Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

KCAL / 100G

Karbonhidrat

16.2g

· 6% GDV

Protein

5.1g

· 10% GDV

Yağ

1.1g

· 1% GDV

Lif

3.6g

· 13% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 68% · Protein 21% · Yağ 11%

Erişteli mercimek Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

0.13mg · 11% GDV

Folat

32µg · 8% GDV

Biotin

1.8µg · 6% GDV

0.23mg · 5% GDV

Mineraller

Demir

2mg · 11% GDV

Çinko

1mg · 9% GDV

Sodyum

215mg · 9% GDV

Fosfor

63mg · 9% GDV

Erişteli mercimek Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Yüksek

62/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

56/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Erişteli mercimek Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Erişteli mercimek Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 97 kaloriyi harcamak:

🚶

24dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

10dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

13dk

Bisiklet

🏊

11dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Erişteli mercimek İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Erişteli mercimek Alerjen İçerir mi?

Bu alerjenleri içerir:

Gluten var

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Erişteli mercimek Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

— Uygun değil

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Erişteli mercimek Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.18g

TEKLİ DOYMAMIŞ

0.09g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.25g

⚖️

Omega 6:3 oranı 5.5:1

İdeal 4:1 üzerinde (5.5:1).

Erişteli mercimek ile Karşılaştır

🍲vs🥣

Erişteli mercimek vs Yeşil Mercimek (Haşlanmış)100 g'da 19 kalori az

→🍲vs🌱

Erişteli mercimek vs Edamame100 g'da 24 kalori az

→🍲vs🫘

Erişteli mercimek vs Kuru Fasulye100 g'da 30 kalori az

→🍲vs🍲

Erişteli mercimek vs Etli Kuru Fasulye100 g'da 23 kalori az

→

Erişteli mercimek Gibi Besinler

🥣

Yeşil Mercimek (Haşlanmış)

116 kcal

🌱

Edamame

121 kcal

🫘

Kuru Fasulye

127 kcal

🍲

Etli Kuru Fasulye

120 kcal

🥣

Mercimek Çorbası

75 kcal

🥜

Kavrulmuş Nohut

380 kcal

🥙

Mercimek köftesi

145 kcal

🥙

Humus

166 kcal

Erişteli mercimek Hakkında Sık Sorulan Sorular

Erişteli mercimek nasıl yapılır?

Erişteli mercimek, mercimek yumuşayana kadar pişirilip erişte eklenerek hazırlanır. Soğanı yağda kavurup salça ve baharat ekleyebilir, ardından mercimek ile suyu ilave edebilirsiniz; erişteyi son aşamada koymak fazla yumuşamasını önler.

Erişteli mercimeğe hangi mercimek konur?

Erişteli mercimekte en çok yeşil veya kahverengi mercimek kullanılır; pişerken şeklini korudukları için erişteyle iyi uyum sağlarlar. Kırmızı mercimek de kullanılabilir, ancak daha çabuk dağılıp yemeği daha pürüzsüz ve koyu yapar.

Erişteli mercimek çorba mı, yemek mi?

Erişteli mercimek, kıvamına göre çorba ya da sulu yemek olarak hazırlanabilir. Daha fazla su ekleyip başlangıç yemeği olarak sunabilir veya suyunu azaltıp daha yoğun, kaşıkla yenilen bir ana yemek hâline getirebilirsiniz.

Erişteli mercimeğin yanına ne gider?

Erişteli mercimeğin yanına turşu, mevsim salatası veya yoğurt iyi gider. Daha doyurucu bir sofra için pilav yerine ekmek tercih edebilir; yemeğin kendisi erişte içerdiğinden ayrıca nişastalı bir eşlikçi sunmanız gerekmez.

Erişteli mercimek yapılırken erişte ne zaman eklenir?

Erişte, mercimek büyük ölçüde yumuşadıktan sonra eklenir. Baştan eklerseniz mercimek pişene kadar erişte fazla yumuşayıp dağılabilir; erişteyi ekledikten sonra tencerede ara sıra karıştırarak pişirin.

Erişteli mercimeğe ev yapımı erişte konur mu?

Evet, erişteli mercimeğe ev yapımı erişte konur. Ev eriştesinin kalınlığı ve kuruluk derecesi pişme süresini değiştirebileceği için yemeğe kademeli ekleyin ve kıvamı kontrol ederek pişirin.

Erişteli mercimek nasıl koyulaştırılır?

Erişteli mercimeği koyulaştırmak için kapağı açık şekilde kısa süre kaynatın veya bir miktar mercimeği ezip tencereye geri karıştırın. Bekledikçe erişte de sıvı çekeceğinden, servis öncesinde kıvamı yeniden kontrol edin.

Erişteli mercimek düdüklü tencerede yapılır mı?

Evet, erişteli mercimek düdüklü tencerede hazırlanabilir; ancak erişteyi basınçlı pişirme sırasında eklemeyin. Önce mercimeği düdüklüde pişirin, basıncı güvenli biçimde düşürdükten sonra erişteyi ekleyip tencerede yumuşatın.

Erişteli mercimek buzdolabında kaç gün saklanır?

Erişteli mercimek, soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabında yaklaşık üç gün saklanabilir. Yeniden ısıtırken koyulaşmışsa biraz su ekleyin ve yemeğin her tarafı iyice ısınana kadar karıştırın.

Erişteli mercimek dondurulur mu?

Evet, erişteli mercimek dondurulabilir; ancak çözüldüğünde erişte daha yumuşak olabilir. En iyi doku için mercimekli tabanı eriştesiz dondurup ısıtırken erişte ekleyin; pişmiş yemeği donduracaksanız porsiyonlara ayırın.

Erişteli mercimek hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026