1 porsiyon (orta) Enginar yemeği (200 g) 130 kaloridir. 100 gramında 65 kalori vardır. İçinde 17 g karbonhidrat, 4.4 g protein, 5.4 g yağ ve 9.4 g lif bulunur. 110 µg Folat ile günlük ihtiyacın %28'ini karşılar. Glisemik indeksi 35 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Enginar yemeği Nedir?

Enginar yemeği, Türk ev mutfağında özellikle Ege’de sevilen zeytinyağlı bir yemektir. Enginarlar genellikle bezelye, havuç, dereotu ve limonla birlikte yumuşayana kadar pişirilir; tarifler evden eve değişebilir.

Enginarın hafif, katmanlı dokusu sebzelerin tatlılığı ve zeytinyağının meyvemsiliğiyle tamamlanır. Çoğunlukla ılık ya da soğuk, meze olarak veya hafif bir öğün şeklinde sunulur; yanında ekmek iyi gider. Lif içeriği belirgindir: 100 gramında 4,7 gram lif bulunur. Daha sade bir tabak için yağı ölçülü kullanabilir, limon ve dereotunu öne çıkarabilirsiniz.

Enginar yemeği Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

KCAL / 100G

Karbonhidrat

8.5g

· 3% GDV

Protein

2.2g

· 4% GDV

Yağ

2.7g

· 3% GDV

Lif

4.7g

· 17% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 51% · Protein 13% · Yağ 36%

Bu besini EatBetter'a kaydet

100.000+ kişi kullanıyor

Günlük kalori ihtiyacını öğren
Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
Tüm vitamin ve mineralleri gör

📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

Uygulamayı Ücretsiz İndir

EatBetter uygulaması bir tabaktaki patates, brokoli ve somonu tanırken

Enginar yemeği Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

Folat

55µg · 14% GDV

K Vitamini

16µg · 13% GDV

E Vitamini

1.2mg · 8% GDV

C Vitamini

7mg · 8% GDV

Mineraller

Sodyum

220mg · 10% GDV

Fosfor

60mg · 9% GDV

Potasyum ⭐

260mg · 8% GDV

Bakır

0mg · 0% GDV

Manganez

0mg · 0% GDV

Enginar yemeği Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Yüksek

75/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Yüksek

60/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Enginar yemeği Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Enginar yemeği Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 65 kaloriyi harcamak:

🚶

16dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

7dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

9dk

Bisiklet

🏊

8dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Enginar yemeği İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Enginar yemeği Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Enginar yemeği Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Enginar yemeği Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.4g

TEKLİ DOYMAMIŞ

1.7g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.25g

⚖️

Omega 6:3 oranı 22:1

İdeal 4:1 üzerinde (22:1).

Enginar yemeği ile Karşılaştır

🥘vs🍅

Enginar yemeği vs Domates100 g'da 47 kalori fazla

→🥘vs🥗

Enginar yemeği vs Yeşil Salata (Karışık)100 g'da 47 kalori fazla

→🥘vs🫑

Enginar yemeği vs Kırmızı Biber100 g'da 34 kalori fazla

→🥘vs🥄

Enginar yemeği vs Pancar (Haşlanmış)100 g'da 21 kalori fazla

→

Enginar yemeği Gibi Besinler

🍅

Domates

18 kcal

🥗

Yeşil Salata (Karışık)

18 kcal

🫑

Kırmızı Biber

31 kcal

🥄

Pancar (Haşlanmış)

44 kcal

🫑

Yeşil biber

20 kcal

🥗

Patates Salatası

110 kcal

🥗

Roka

25 kcal

🥕🥦🍆

Fırınlanmış Karışık Sebze

65 kcal

Enginar yemeği Hakkında Sık Sorulan Sorular

Enginar yemeği nasıl yapılır?

Enginar yemeği, enginar çanaklarının zeytinyağı, limon ve genellikle bezelye, havuç gibi sebzelerle yumuşayana kadar pişirilmesiyle yapılır. Pişince üzerine dereotu ekleyin; zeytinyağlı usulde oda sıcaklığında veya soğuk servis edebilirsiniz.

Enginar yemeğinin içine neler konur?

Enginar yemeğine genellikle enginar, zeytinyağı, soğan, limon, bezelye ve havuç konur; dereotu da sık kullanılan bir tamamlayıcıdır. Tarifler yöreye ve ev alışkanlığına göre değişir, bu nedenle bezelye veya havuç kullanmak şart değildir.

Enginar yemeği neden kararır, kararmaması için ne yapılır?

Enginar yemeği, kesilmiş enginarın havayla temas etmesi nedeniyle kararabilir. Ayıkladığınız parçaları bekletmeden limonlu suya koyun; pişirme suyuna da limon eklemek rengini korumaya yardımcı olur.

Enginar yemeği sıcak mı soğuk mu yenir?

Enginar yemeği hem ılık hem soğuk yenir. Zeytinyağlı usulde pişirilen enginar yemeği dinlendirilip soğuk servis edilir; sıcak tercih ediyorsanız piştikten sonra bekletmeden ılık olarak da sunabilirsiniz.

Enginar yemeği yanına ne gider?

Enginar yemeğinin yanına pirinç pilavı, yoğurt veya mevsim salatası yakışır. Zeytinyağlı olarak soğuk servis edildiğinde ekmek ve başka hafif mezelerle de sunulabilir.

Enginar yemeği yaparken taze enginar nasıl temizlenir?

Enginar yemeği için taze enginarı hazırlarken sert dış yaprakları ayırın, sapını kısaltın ve üst kısmını kesin. Çanak kullanacaksanız ortadaki tüylü kısmı çıkarıp enginarı hemen limonlu suya alın.

Enginar yemeği dondurucuya konur mu?

Evet, enginar yemeği dondurucuya konabilir; ancak çözüldüğünde enginar ve sebzelerin dokusu yumuşayabilir. Soğuyan yemeği kapalı, dondurucuya uygun bir kaba alın ve çözdürdükten sonra iyice ısıtın.

Enginar yemeği buzdolabında kaç gün saklanır?

Enginar yemeği buzdolabında kapalı bir kapta 3–4 gün saklanabilir. Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bekletmeden soğutun; servis edeceğiniz kadarını çıkarıp geri kalanını buzdolabında tutun.

Enginar yemeği donmuş enginarla yapılır mı?

Evet, enginar yemeği donmuş enginarla yapılabilir. Enginarları çözdürüp fazla suyunu süzdükten sonra taze enginar yerine kullanın; yumuşama hızları değişebileceği için pişerken dokusunu kontrol edin.

Enginar yemeği zeytinyağlı olarak nasıl servis edilir?

Zeytinyağlı enginar yemeğini piştikten sonra kendi suyunda dinlendirip soğuk veya oda sıcaklığında servis edin. Üzerine dereotu ekleyin; bu sunum özellikle Türk mutfağında bahar sofralarına uygundur.

Enginar yemeği hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026