Enginar ve kabaklı dereotlu yoğurt Kaç Kalori?

Enginar ve kabaklı dereotlu yoğurt, ızgara et veya tavuk yemeklerinin yanında ve meze sofralarında soğuk servis edilir. Kızarmış ekmek, pide ya da çiğ sebze dilimleriyle sunabilir; iftar sofrasında hafif bir başlangıç olarak değerlendirebilirsiniz.

Enginarı temizleyip limonlu suda bekletin, ardından yumuşayana kadar haşlayın veya buharda pişirin. Konserve ya da hazır pişmiş enginar kullanıyorsanız iyice süzüp doğrayın; fazla sıvı yoğurtlu karışımı sulandırabilir.

Kabağı rendeleyip az yağla tavada suyunu çekene kadar pişirin; yoğurda eklemeden önce tamamen soğutup fazla suyunu süzün. Bu yöntem, enginar ve kabaklı dereotlu yoğurdun kıvamının cıvıklaşmasını önler.

Evet, enginar ve kabağı önceden pişirip soğutabilirsiniz; yoğurt ve dereotuyla karıştırıp kapalı bir kapta buzdolabında bekletin. Servis etmeden önce karıştırın ve en iyi kıvam ile aroma için mümkünse aynı gün tüketin.

Süzme yoğurt, enginar ve kabaklı dereotlu yoğurda daha koyu ve yoğun bir kıvam verir; normal yoğurtla da hazırlayabilirsiniz. Normal yoğurt kullanıyorsanız sebzelerin suyunu iyice süzün ki meze sulanmasın.

Evet, dondurulmuş enginar kullanabilirsiniz. Paketteki talimata göre pişirip çözüldükten sonra suyunu iyice süzün ve soğutun; yoğurda sıcak eklemek kıvamı bozabilir. Taze enginarla yapılan tarifteki gibi dereotunu en son katın.

Evet, enginar ve kabaklı dereotlu yoğurdu kahvaltıda ekmek veya kızarmış pideyle tüketebilirsiniz. Yoğurtlu soğuk bir meze olduğu için kahvaltı sofrasında küçük bir eşlikçi olarak sunun; sıcak yemek gibi servis etmeyin.

Dereotunu, pişmiş enginar ve kabak tamamen soğuduktan sonra yoğurtla birlikte ekleyin. Böylece dereotunun taze aroması korunur ve sıcak sebzeler yoğurdun kesilmesine ya da karışımın fazla sulanmasına yol açmaz.

Enginar ve kabaklı dereotlu yoğurdu kapalı bir kapta, buzdolabında saklayın ve mümkünse ertesi güne kadar tüketin. Serviste kullandığınız kaşığı saklama kabına sokmayın; oda sıcaklığında uzun süre beklemiş karışımı yeniden saklamayın.