Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍚
Zeytinyağlı, enginarlı ve sebzeli pilav
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 su bardağı (orta) Enginar ve garnitürlü zeytinyağlı basmati pilav (180 g) 270 kaloridir. 100 gramında 150 kalori vardır. İçinde 43.7 g karbonhidrat, 5.6 g protein, 8.6 g yağ ve 4.7 g lif bulunur. 0.8 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %34'ünü karşılar. Glisemik indeksi 55 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 su bardağı (orta) · 180 g
270
KCAL / 180G
Karbonhidrat
43.7g
· 16% GDV
Protein
5.6g
· 11% GDV
Yağ
8.6g
· 11% GDV
Lif
4.7g
· 17% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 64% · Protein 8% · Yağ 28%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 270 kcal | |
| Yağ | 8.6 g | 11% |
| Doymuş yağ | 1.26 g | 6% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 324 mg | 14% |
| Karbonhidrat | 43.7 g | 16% |
| Lif | 4.7 g | 17% |
| Protein | 5.6 g | 11% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 su bardağı (orta) | 180 g | 270 kcal |
| 1 yemek kaşığı (küçük) | 15 g | 23 kcal |
| ½ su bardağı (küçük) | 90 g | 135 kcal |
| 100 g | 100 g | 150 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 225 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 250 g | 375 kcal |
| 1.5 su bardağı (büyük) | 270 g | 405 kcal |
| 1 paket (büyük) | 300 g | 450 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 150 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Enginar ve garnitürlü zeytinyağlı basmati pilav; basmati pirinci, enginar, garnitür sebzeleri ve zeytinyağıyla hazırlanır. Bezelye, havuç ve patates yaygın garnitür seçenekleridir; tarife göre limon, dereotu veya başka sebzeler de eklenebilir.
Önce basmati pirincini yıkayıp süzün; zeytinyağında sebzeleri ve enginarı kısa süre çevirin, pirinci ekleyip üzerini suyla tamamlayın. Pirinç yumuşayıp suyunu çekince pilavı dinlendirin; enginarları ezmemek için karıştırırken nazik davranın.
Bu pilavın yanına cacık, yoğurt veya mevsim salatası iyi gider. Zeytinyağlı ve sebzeli yapısı nedeniyle hafif bir ana öğün olarak da sunabilirsiniz; daha doyurucu bir sofra için yanında ızgara tavuk ya da balık tercih edilebilir.
Enginar ve garnitürlü zeytinyağlı basmati pilavı sıcak ya da ılık servis edebilirsiniz. Zeytinyağlı sebzeli pilav olarak soğuk da yenebilir; buzdolabında beklediyse servis etmeden önce kısa süre oda sıcaklığında tutmak lezzetini belirginleştirir.
Bezelye ve havuç, enginar ve garnitürlü zeytinyağlı basmati pilava sık eklenen sebzelerdir; bazı tariflerde patates de kullanılır. Sebzeleri benzer büyüklükte doğrayın ki pirinç pişerken eşit yumuşasınlar.
Enginarı doğradıktan sonra limonlu suya alın; bu, kesilen yüzeylerin havayla temas edip kararmasını yavaşlatır. Pilava eklemeden önce süzün, ancak enginarın lezzetini korumak için uzun süre suda bekletmeyin.
Enginar ve garnitürlü zeytinyağlı basmati pilav, pirinç fazla yıkama suyu üzerinde kaldığında, fazla su eklendiğinde veya pişerken çok karıştırıldığında lapa olabilir. Pirinci iyice süzün, ölçülü sıvı kullanın ve pişerken kapağı sık açmayın.
Artan enginar ve garnitürlü zeytinyağlı basmati pilavı soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın. Pirinçli yemekleri oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; yeniden yiyeceğiniz porsiyonu iyice ısıtın ve artanı tekrar tekrar ısıtmayın.
Evet, enginar ve garnitürlü zeytinyağlı basmati pilav dondurulabilir; ancak çözüldüğünde pirincin dokusu yumuşayabilir, sebzeler de daha gevşek kalabilir. Tek öğünlük porsiyonlara ayırıp hava geçirmeyen kaplarda saklayın ve çözdürdükten sonra iyice ısıtın.
Evet, enginar ve garnitürlü zeytinyağlı basmati pilav iftarda ana yemek veya sebzeli bir eşlikçi olarak sunulabilir. İftar sofrasında çorba ve salatayla birlikte servis edebilir, daha doyurucu bir menü için yanına protein içeren bir yemek ekleyebilirsiniz.
Vitaminler
K Vitamini
21.6µg · 18% GDV
B6
0.22mg · 13% GDV
Folat
50.4µg · 13% GDV
B3
1.98mg · 12% GDV
Mineraller
Manganez
0.77mg · 33% GDV
Bakır
0.23mg · 26% GDV
Fosfor
137mg · 20% GDV
Selenyum
10µg · 18% GDV
Sodyum
324mg · 14% GDV
Potasyum ⭐
297mg · 9% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 su bardağı (orta) (180 g) için alınan 270 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Enginar ve garnitürlü zeytinyağlı basmati pilav, uzun taneli basmati pirincin enginar ve sebzelerle, zeytinyağı kullanılarak pişirildiği bir yemektir. Klasik bir yöre yemeğinden çok, Türk mutfağında sevilen enginar ve zeytinyağlı sebze anlayışını basmati pilavla buluşturan bir tabak olarak düşünülebilir.
Basmati pirinç tane tane ve hafif kokuludur; enginar yumuşak, sebzeler ise renk ve doku katar. Ilık ya da oda sıcaklığında ana yemek olarak, yanında yoğurtla veya sofrada başka zeytinyağlıların yanında servis edebilirsiniz. Porsiyonu tek başına hafif bir öğün olabilir; proteinini artırmak için nohutla eşleştirmek, zeytinyağını ölçülü kullanarak daha hafif hazırlamak mümkündür. 100 gramında 2,6 gram lif bulunur.
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
1.26g
TEKLİ DOYMAMIŞ
5.76g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.9g
Omega 6:3 oranı 10.9:1
İdeal 4:1 üzerinde (10.9:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.