Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Enginar karpaccio Kaç Kalori?
İnce dilimlenmiş enginar bazlı, hafif ve lifli meze
Mevsimi: İlkbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Enginar karpaccio (120 g) 86 kaloridir. 100 gramında 72 kalori vardır. İçinde 10.7 g karbonhidrat, 3.1 g protein, 4.1 g yağ ve 5.8 g lif bulunur. 0.2 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %25'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Enginar karpaccio Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 120 g
86
KCAL / 120G
Karbonhidrat
10.7g
· 4% GDV
Protein
3.1g
· 6% GDV
Yağ
4.1g
· 5% GDV
Lif
5.8g
· 21% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 46% · Protein 13% · Yağ 41%
Enginar karpaccio besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (120 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 86 kcal | |
| Yağ | 4.1 g | 5% |
| Doymuş yağ | 0.58 g | 3% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 252 mg | 11% |
| Karbonhidrat | 10.7 g | 4% |
| Lif | 5.8 g | 21% |
| Protein | 3.1 g | 6% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Enginar karpaccio Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 120 g | 86 kcal |
| 2 yemek kaşığı (küp doğranmış) | 30 g | 22 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 70 g | 50 kcal |
| 1 su bardağı (rendelenmiş) | 85 g | 61 kcal |
| 1 adet (bütün) | 90 g | 65 kcal |
| 100 g | 100 g | 72 kcal |
| 1 su bardağı (doğranmış) | 110 g | 79 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 180 g | 130 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 72 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Enginar karpaccio Hakkında Sık Sorulan Sorular
Enginar karpaccio nedir?
Enginar karpaccio, ince dilimlenmiş enginar kalplerinin genellikle limon suyu ve zeytinyağıyla tatlandırıldığı bir başlangıçtır. Çoğunlukla çiğ hazırlanır; bazı tariflerde enginar kısa süre haşlanıp soğutulur.
Enginar karpaccio evde nasıl yapılır?
Enginar karpaccio yapmak için taze enginarların sert dış yapraklarını ve tüylü iç kısmını ayıklayıp kalplerini çok ince dilimleyin. Dilimleri hemen limonlayın, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyip servis edin.
Enginar karpaccio çiğ enginardan mı yapılır?
Evet, enginar karpaccio genellikle çiğ enginar kalpleriyle yapılır. Bunun için küçük, taze ve körpe enginarlar seçin; sert veya lifli enginarlar çiğ yenince hoş bir doku vermez. İsterseniz dilimleri kısa süre haşlayabilirsiniz.
Enginar karpaccio yaparken enginarın kararması nasıl önlenir?
Enginar karpaccio hazırlarken dilimleri keser kesmez limonlu suya koyun; limondaki asit havayla temasın yol açtığı kararmayı yavaşlatır. Servisten önce dilimleri süzüp kurulayın ki sos sulanmasın.
Enginar karpaccio için hangi enginar kullanılır?
Enginar karpaccio için küçük, sıkı yapraklı ve körpe enginarlar uygundur; kalpleri daha yumuşak ve ince dilimlemeye elverişlidir. Büyük, olgun enginarların sert dış yaprakları ve lifli dokusu hazırlığı zorlaştırabilir.
Enginar karpaccio nasıl servis edilir?
Enginar karpaccio soğuk ya da oda sıcaklığında, ince bir tabaka halinde servis edilir. Üzerine limon ve zeytinyağı gezdirebilir; maydanoz, kapari veya ince rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz. Vegan sunumda peyniri kullanmayın.
Enginar karpaccio önceden hazırlanabilir mi?
Enginar karpaccioyu kısa süre önceden hazırlayabilirsiniz; dilimleri kararmamaları için limonlayıp kapalı bir kapta buzdolabında tutun. En iyi doku için zeytinyağını ve son süslemeleri servis etmeden hemen önce ekleyin.
Enginar karpaccio buzdolabında ne kadar saklanır?
Enginar karpaccio buzdolabında kapalı bir kapta saklanmalı ve tercihen ertesi gün tüketilmelidir. Limonlu sos enginarı bekledikçe yumuşatır; kötü koku, sümüksü doku veya belirgin renk değişikliği varsa yemeyin.
Enginar karpaccio ile ne servis edilir?
Enginar karpaccio, ızgara balık veya tavuk yanında ve meze ya da salata olarak servis edilebilir. Zeytinyağlılar, kızarmış ekmek ve hafif bir çorba da uyum sağlar; limonlu tadını bastıracak ağır soslardan kaçının.
Enginar karpaccioya hangi sos ve malzemeler eklenir?
Enginar karpaccioya en sık limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber eklenir. Kapari, taze otlar veya ince peynir dilimleri farklı dokular katar; enginarın hafif tadını korumak için sosu sade tutun.
Enginar karpaccio Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
Folat
81.6µg · 20% GDV
K Vitamini
19.2µg · 16% GDV
C Vitamini
9mg · 10% GDV
B3
1.2mg · 8% GDV
Mineraller
Bakır
0.23mg · 26% GDV
Fosfor
86mg · 12% GDV
Magnezyum
50mg · 12% GDV
Sodyum
252mg · 11% GDV
Potasyum ⭐
348mg · 10% GDV
Enginar karpaccio Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Enginar karpaccio Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (120 g) için alınan 86 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Enginar karpaccio Nedir?
Enginar karpaccio, incecik dilimlenmiş enginarın genellikle zeytinyağı ve limonla tatlandırıldığı, İtalyan usulü bir başlangıçtır. Enginarın diri ve taze tadını öne çıkaran bu hazırlık, Türkiye’de sevilen zeytinyağlı enginarla aynı malzemeyi daha çiğ ve hafif bir sunumda buluşturur.
İnce dilimler hafif çıtır, limonla ferah ve zeytinyağıyla yumuşak bir lezzet verir. Sofrada soğuk meze ya da başlangıç olarak; bahar aylarında, yanında ekmek ve taze otlarla sunabilirsiniz. Lif bakımından zengin, hafif bir seçenek olsa da sos miktarı yemeğin ağırlığını değiştirebilir. Daha sade bir tabak için limonu ve otu artırıp zeytinyağını ölçülü kullanın.
Enginar karpaccio Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Yüksek
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Enginar karpaccio İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Enginar karpaccio Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Enginar karpaccio Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Enginar karpaccio Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.58g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.4g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.84g
Omega 6:3 oranı 7.4:1
İdeal 4:1 üzerinde (7.4:1).
Enginar karpaccio ile Karşılaştır
Enginar karpaccio Gibi Besinler
Enginar karpaccio hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.