Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Enginar kalbi Kaç Kalori?
Lif, folat ve antioksidanlar açısından zengin
Mevsimi: İlkbahar
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 adet (orta) Enginar kalbi (40 g) 19 kaloridir. 100 gramında 47 kalori vardır. İçinde 4.2 g karbonhidrat, 1.3 g protein, 0.1 g yağ ve 2.2 g lif bulunur. 0.1 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %10'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Enginar kalbi Nedir?
Enginar kalbi, enginarın dış yaprakları ve sert kısmı ayıklandıktan sonra kalan yumuşak, etli merkezidir. Akdeniz mutfağında sevilen bu sebze, taze enginardan hazırlanabilir; konserve veya kavanozda satılan hâli de sık kullanılır.
Hafif, nazikçe tatlımsı tadı ve yumuşak dokusuyla zeytinyağı, limon ve otlarla iyi gider. Türkiye’de zeytinyağlı yemeklerde, salatalarda ve meze tabaklarında servis edebilir; sofraya soğuk ya da ılık getirebilirsiniz. Lif ve folat içeren, kalorisi görece düşük bir sebzedir; 100 gramında 5,4 g lif bulunur. Daha hafif bir tabak için ağır soslar yerine limonlu zeytinyağı gezdirip taze otlarla tamamlayın.
Enginar kalbi Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
47
KCAL / 100G
Karbonhidrat
10.5g
· 4% GDV
Protein
3.3g
· 7% GDV
Yağ
0.2g
· 0% GDV
Lif
5.4g
· 19% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 74% · Protein 23% · Yağ 3%
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
Enginar kalbi Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
Folat
68µg · 17% GDV
K Vitamini
14.8µg · 12% GDV
C Vitamini
7.4mg · 8% GDV
B5
0.34mg · 7% GDV
Mineraller
Magnezyum
60mg · 14% GDV
Fosfor
90mg · 13% GDV
Potasyum ⭐
370mg · 11% GDV
Bakır
0mg · 0% GDV
Enginar kalbi Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Yüksek
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Enginar kalbi Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Enginar kalbi Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 47 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Enginar kalbi İşlenmiş mi?
NOVA 1
İşlenmemiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Enginar kalbi Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Enginar kalbi Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Enginar kalbi Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.04g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.01g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.07g
Omega 6:3 oranı 2:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Enginar kalbi ile Karşılaştır
Enginar kalbi Gibi Besinler
Enginar kalbi Hakkında Sık Sorulan Sorular
Enginar kalbi nasıl temizlenir?
Enginar kalbini temizlemek için dıştaki sert yaprakları koparıp uçlarını kesin, ardından tabandaki sert kısmı soyun. Ortadaki tüylü bölümü küçük bir kaşıkla çıkarın; temizlenen parçaları kararmamaları için limonlu suya alın.
Enginar kalbi kararmaması için ne yapılır?
Enginar kalbinin kararmasını önlemek için kestikten hemen sonra limon sıkılmış suya koyun. Kesilen yüzey hava ile temas edince rengi değişir; pişirmeye geçmeden önce sudan çıkarıp süzmeniz yeterlidir.
Enginar kalbi nasıl pişirilir?
Enginar kalbi, yumuşayana kadar buharda pişirilebilir veya limonlu suda haşlanabilir. Pişip pişmediğini çatalla kontrol edin; zeytinyağı, limon ve dereotuyla sade bir zeytinyağlı olarak servis edebilirsiniz.
Enginar kalbi çiğ yenir mi?
Evet, özellikle çok taze ve körpe enginar kalbi çiğ yenebilir. Sert dış yapraklarını ve varsa tüylü iç kısmını ayıklayıp ince dilimleyin; limonlu bir salatada kullanmak lezzetini dengeler.
Enginar kalbi buzlukta saklanır mı?
Evet, enginar kalbi dondurulabilir. Önce temizleyip limonlu suda kısa süre haşlayın, soğuk suyla soğutup iyice süzün ve hava almayacak şekilde paketleyin; çözdürdükten sonra yumuşak dokusu nedeniyle en iyi pişmiş yemeklerde kullanılır.
Konserve enginar kalbi yıkanır mı?
Konserve enginar kalbini süzdükten sonra durulamak, salamuranın tuzlu veya ekşi tadını azaltır. Durulamadan da salata ve yemeklerde kullanabilirsiniz; zeytinyağlı ya da soslu ürünlerde durulama, üzerindeki çeşninin bir kısmını da uzaklaştırır.
Enginar kalbi ile enginar göbeği aynı şey mi?
Tam olarak aynı değildir; ancak adlar günlük kullanımda birbirinin yerine geçebilir. Enginar kalbi, yaprakların altındaki yumuşak merkezi ve tabanı anlatırken enginar göbeği çoğunlukla yaprakları ve tüylü kısmı çıkarılmış düz taban bölümüdür.
Enginar kalbi hangi yemeklerde kullanılır?
Enginar kalbi zeytinyağlı yemeklerde, salatalarda ve pilavlarda kullanılabilir. Türkiye’de bezelye ve havuçla pişirilen zeytinyağlı enginara eklenebilir; küçük doğranmış kalpler makarna veya börek harcına da uyum sağlar.
Enginar kalbi neden acı olur?
Enginar kalbi bazen doğal olarak hafif acımsı olabilir; beklemiş veya kararmış kesik yüzeyler bu tadı belirginleştirebilir. Taze kalp seçip kestikten sonra limonlu suda bekletmek ve fazla pişirmemek acılığı azaltmaya yardımcı olur.
Enginar kalbi buzdolabında nasıl saklanır?
Temizlenmiş enginar kalbini kısa süre buzdolabında saklamak için kapalı bir kaba koyup üzerini limonlu suyla örtün. En kısa sürede pişirin; daha uzun saklama için dondurmak, suda bekletmekten daha uygundur.
Enginar kalbi hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.