1 adet (orta) Enginar Dolması (180 g) 198 kaloridir. 100 gramında 110 kalori vardır. İçinde 26.1 g karbonhidrat, 5.8 g protein, 7.6 g yağ ve 12.2 g lif bulunur. 0.3 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %38'ini karşılar. Glisemik indeksi 30 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Enginar Dolması Nedir?

Enginar dolması, enginarın yaprakları arasına pirinç, soğan ve ince kıyılmış otlar konarak hazırlanan, zeytinyağlı Türk mutfağı yemeklerindendir. Evde yapılan tariflerde dereotu, maydanoz ve limon sıkça kullanılır; iç harç yöreye ve aile alışkanlığına göre değişebilir.

Yumuşak enginar yaprakları hafifçe sıyrılarak yenir, ortadaki pirinçli harç da kaşıkla alınır. Genellikle soğuk ya da oda sıcaklığında, meze veya hafif bir öğün olarak servis edilir; limonla iyi gider. Sebze, pirinç ve zeytinyağı ağırlıklı olduğu için lif içerir; 100 gramında 6,8 g lif bulunur. Daha hafif bir tabak için yağı ölçülü kullanabilir, yanına yoğurt yerine limonlu yeşillik ekleyebilirsiniz.

Enginar Dolması Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

110

KCAL / 100G

Karbonhidrat

14.5g

· 5% GDV

Protein

3.2g

· 6% GDV

Yağ

4.2g

· 5% GDV

Lif

6.8g

· 24% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 53% · Protein 12% · Yağ 35%

Enginar Dolması Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

Folat

68µg · 17% GDV

K Vitamini

15µg · 13% GDV

C Vitamini

7mg · 8% GDV

E Vitamini

1.1mg · 7% GDV

Mineraller

Sodyum

320mg · 14% GDV

Magnezyum

48mg · 11% GDV

Fosfor

78mg · 11% GDV

Potasyum ⭐

340mg · 10% GDV

Enginar Dolması Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Yüksek

75/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Yüksek

64/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Enginar Dolması Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Enginar Dolması Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 110 kaloriyi harcamak:

🚶

27dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

11dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

15dk

Bisiklet

🏊

13dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Enginar Dolması İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Enginar Dolması Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Enginar Dolması Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Enginar Dolması Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.6g

TEKLİ DOYMAMIŞ

2.5g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.7g

⚖️

Omega 6:3 oranı 15:1

İdeal 4:1 üzerinde (15:1).

Enginar Dolması ile Karşılaştır

🌱vs🍅

Enginar Dolması vs Domates100 g'da 92 kalori fazla

→🌱vs🥗

Enginar Dolması vs Yeşil Salata (Karışık)100 g'da 92 kalori fazla

→🌱vs🫑

Enginar Dolması vs Kırmızı Biber100 g'da 79 kalori fazla

→🌱vs🥄

Enginar Dolması vs Pancar (Haşlanmış)100 g'da 66 kalori fazla

→

Enginar Dolması Gibi Besinler

🍅

Domates

18 kcal

🥗

Yeşil Salata (Karışık)

18 kcal

🫑

Kırmızı Biber

31 kcal

🥄

Pancar (Haşlanmış)

44 kcal

🫑

Yeşil biber

20 kcal

🥗

Patates Salatası

110 kcal

🥗

Roka

25 kcal

🥕🥦🍆

Fırınlanmış Karışık Sebze

65 kcal

Enginar Dolması Hakkında Sık Sorulan Sorular

Enginar dolması nedir?

Enginar dolması, bütün enginarın yaprakları açılarak pirinçli, soğanlı ve otlu bir harçla doldurulup pişirildiği bir yemektir. Zeytinyağı ve limon, yemeğe Türkiye’de sık rastlanan ferah ve aromatik lezzeti verir.

Enginar dolması nasıl yapılır?

Enginar dolması, temizlenmiş bütün enginarların pirinçli iç harçla doldurulup tencerede az su, zeytinyağı ve limonla pişirilmesiyle yapılır. Yaprakların arasına harç yerleştirin; enginarın tabanı ve yaprakları yumuşayana kadar kapağı kapalı pişirin.

Enginar dolması nasıl yenir?

Enginar dolması yapraklarından başlanarak yenir: Yaprakların etli alt kısmını dişlerinizle sıyırın, sert kısmını ayırın. Yapraklar bitince ortadaki tüylü bölüm yenmez; altındaki yumuşak enginar tabanı ve iç harç yenir.

Enginar dolması sıcak mı, soğuk mu servis edilir?

Enginar dolması ılık veya soğuk servis edilebilir; zeytinyağlı usulde hazırlananı çoğunlukla soğuk ya da oda sıcaklığında sunulur. Sıcakken servis edecekseniz piştikten sonra kısa süre dinlendirin, böylece iç harç daha iyi toparlanır.

Enginar dolması ile enginar çanağı arasındaki fark nedir?

Enginar dolması bütün enginarın yaprakları arasına ve ortasına harç konarak hazırlanır; enginar çanağında ise yapraklar ve tüylü orta kısım çıkarılır, yalnızca çanak doldurulur. Bu yüzden dolmada yaprakları sıyırarak yeme kısmı da vardır.

Enginar dolmasının yanına ne gider?

Enginar dolmasının yanına cacık, yoğurtlu bir meze veya mevsim salatası iyi gider. Zeytinyağlı ve pirinçli iç harcı zaten doyurucu olduğundan, yanında hafif ve ekşili bir eşlikçi seçmek tabağı dengeler.

Enginar dolması hangi mevsimde yapılır?

Enginar dolması en çok taze enginarın bulunduğu ilkbahar döneminde yapılır. Taze, sıkı yapraklı enginarlar pişerken biçimini daha iyi korur; mevsim dışında bütün enginar bulmak zor olduğundan tarif daha az hazırlanabilir.

Enginar dolması artarsa nasıl saklanır?

Artan enginar dolmasını kapalı bir kapta buzdolabında saklayın ve birkaç gün içinde tüketin. Serviste yalnızca yiyeceğiniz miktarı çıkarın; uzun süre oda sıcaklığında beklemiş enginar dolmasını tekrar saklamayın.

Enginar dolması dondurulur mu?

Enginar dolması dondurulabilir, ancak çözüldüğünde enginar yaprakları ve pirinçli iç harç yumuşayıp dağılabilir. En iyi sonuç için tamamen soğutup hava almayan bir kapta dondurun; buzdolabında çözdürüp nazikçe ısıtın.

Enginar dolması pişerken enginarın kararması nasıl önlenir?

Enginar dolmasının enginarı temizlendikten sonra limonlu suya alınırsa kararması yavaşlar. Kesilen yüzeylere limon sürmek de işe yarar; enginarları harçla doldurmaya hazır olana kadar limonlu suda bekletin.

Enginar Dolması hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026