Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Enginar Kaç Kalori?
Lif ve antioksidan açısından zengin, düşük kalorili sebze
Mevsimi: İlkbahar
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 adet (orta) Enginar (120 g) 56 kaloridir. 100 gramında 47 kalori vardır. İçinde 12.6 g karbonhidrat, 4 g protein, 0.2 g yağ ve 6.5 g lif bulunur. 0.3 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %31'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Enginar Nedir?
Enginar, çiçek açmadan toplanan, yaprakları ve yumuşak göbeği yenilen bir sebzedir; Akdeniz mutfağında uzun zamandır kullanılır. Türkiye’de özellikle baharda pazarlarda tazesini bulursunuz. Zeytinyağlı enginar, çoğunlukla havuç, bezelye ve dereotuyla pişirilip soğuk ya da ılık servis edilir; limon da lezzetini belirginleştirir. Yaprakların etli diplerini sıyırarak yemek, ardından yumuşak göbeğine ulaşmak sofradaki keyfin bir parçasıdır.
Enginar lifli, su oranı yüksek ve hafif bir sebzedir; 100 gramı 47 kalori içerir. Zeytinyağlısı meze veya hafif bir öğün olarak sunulabilir. Daha sade bir tabak için enginarı limonlu suda pişirip üzerine ölçülü zeytinyağı ve taze otlar ekleyebilirsiniz.
Enginar Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
47
KCAL / 100G
Karbonhidrat
10.5g
· 4% GDV
Protein
3.3g
· 7% GDV
Yağ
0.2g
· 0% GDV
Lif
5.4g
· 19% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 74% · Protein 23% · Yağ 3%
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
Enginar Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
Folat
68µg · 17% GDV
C Vitamini
11.7mg · 13% GDV
K Vitamini
14.8µg · 12% GDV
B3
1.05mg · 7% GDV
Mineraller
Magnezyum
60mg · 14% GDV
Fosfor
90mg · 13% GDV
Potasyum ⭐
370mg · 11% GDV
Bakır
0mg · 0% GDV
Enginar Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Yüksek
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Enginar Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Enginar Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 47 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Enginar İşlenmiş mi?
NOVA 1
İşlenmemiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Enginar Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Enginar Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Enginar Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.04g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.01g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.07g
Omega 6:3 oranı 3:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Enginar ile Karşılaştır
Enginar Gibi Besinler
Enginar Hakkında Sık Sorulan Sorular
Enginar nasıl temizlenir?
Enginarı temizlemek için sapını kesin, dıştaki sert yaprakları ayıklayın ve üst kısmını kesin. Yaprakların arasını açıp içteki tüylü kısmı bir kaşıkla çıkarın; kesilen yüzeyleri kararmamaları için limonla ovun.
Enginar nasıl pişirilir?
Enginarı buharda, haşlayarak veya fırında pişirebilirsiniz. Yaprakları kolayca ayrılacak ve tabanı çatalla yumuşayacak hâle gelene kadar pişirin; süre enginarın boyuna ve kullandığınız yönteme göre değişir.
Enginarın hangi kısımları yenir?
Enginarın etli yaprak dipleri ve tüylü kısmı çıkarılmış iç tabanı, yani kalbi yenir. Yaprakların sert uçları ve kalbin üzerindeki tüylü bölüm yenmez; temizlerken bunları ayırın.
Enginar kararmaması için ne yapılır?
Enginarı kestikten hemen sonra limonlu suya koyun. Kesik yüzeylerin havayla teması kararmaya yol açar; limonlu su, enginarı hazırlarken ve pişirene kadar rengini korumasına yardımcı olur.
Enginar yaprakları nasıl yenir?
Enginar yapraklarını pişirdikten sonra tek tek koparıp yumuşak, etli diplerini dişlerinizle sıyırarak yiyebilirsiniz. Yaprağın sert kısmını ve sivri ucunu yemeyin; içteki tüylü bölüm de tüketilmez.
Enginar çiğ yenir mi?
Evet, özellikle küçük ve taze enginarlar ince dilimlenerek çiğ yenebilir. Dış yaprakları ve sert kısımları ayıkladıktan sonra limonlu suya koyup salataya ekleyin; büyük ve lifli enginarlar pişirildiğinde daha kolay yenir.
Enginar nasıl saklanır?
Bütün enginarı yıkamadan buzdolabının sebzelik bölümünde, hafif nemli bir poşet içinde saklayın. Pişmiş veya temizlenmiş enginarı kapalı bir kapta soğutun ve kısa sürede tüketin; kesilmiş yüzeyleri limonlamak kararmayı azaltır.
Enginar dolması nasıl yapılır?
Enginar dolması, yaprakları açılmış enginarların pirinçli ve genellikle soğanlı iç harçla doldurulup tencerede pişirilmesiyle yapılır. Yaprakların arasını nazikçe açın, kararmaması için limon kullanın ve enginar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Enginarın karaciğere faydası var mı?
Enginarın karaciğeri temizlediği veya karaciğer hastalığını tedavi ettiği kanıtlanmış değildir. Lif ve antioksidan içeren bir sebze olarak dengeli beslenmeye katkı sağlar, ancak ilaçların ya da tıbbi tedavinin yerine geçmez.
Enginarın mevsimi ne zamandır?
Türkiye’de enginarın ana mevsimi genellikle ilkbahardır; hasat zamanı bölgeye ve çeşide göre değişebilir. Tezgâhta taze enginar seçerken yaprakları sıkı, diri ve belirgin biçimde kurumamış olanları tercih edin.
Enginar hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.