Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Ekşimik yaprağı Kaç Kalori?
C ve K vitamini ile antioksidan bakımından zengin yapraklı sebze
Mevsimi: İlkbahar · Yaz
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 su bardağı (doğranmış) Ekşimik yaprağı (60 g) 13 kaloridir. 100 gramında 21 kalori vardır. İçinde 1.9 g karbonhidrat, 1.2 g protein, 0.4 g yağ ve 1.7 g lif bulunur. 360 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %300'ünü karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Ekşimik yaprağı Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 su bardağı (doğranmış) · 60 g
13
KCAL / 60G
Karbonhidrat
1.9g
· 1% GDV
Protein
1.2g
· 2% GDV
Yağ
0.4g
· 1% GDV
Lif
1.7g
· 6% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 48% · Protein 30% · Yağ 22%
Ekşimik yaprağı besin değerleri tablosu · 1 su bardağı (doğranmış) (60 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 13 kcal | |
| Yağ | 0.4 g | 1% |
| Doymuş yağ | 0.06 g | 0% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 2.4 mg | 0% |
| Karbonhidrat | 1.9 g | 1% |
| Lif | 1.7 g | 6% |
| Protein | 1.2 g | 2% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Su Bardağı Doğranmış Ekşimik yaprağı Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 su bardağı (doğranmış) | 60 g | 13 kcal |
| 1 adet (bütün) | 5 g | 1 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 30 g | 6 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 75 g | 16 kcal |
| 100 g | 100 g | 21 kcal |
| 1 su bardağı (rendelenmiş) | 100 g | 21 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 120 g | 25 kcal |
| 150 g | 150 g | 32 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 21 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Ekşimik yaprağı Hakkında Sık Sorulan Sorular
Ekşimik yaprağı nedir?
Ekşimik yaprağı, ekşi tadıyla bilinen kuzukulağı türü yapraklı bir ottur. Taze yaprakları salatalarda ve pişmiş yemeklerde kullanılır; genç yaprakların tadı genellikle daha yumuşaktır.
Ekşimik yaprağı çiğ yenir mi?
Evet, ekşimik yaprağı çiğ yenebilir. İyice yıkayıp salataya veya sandviçe ekleyebilirsiniz; ekşi tadı limonlu soslarla ve daha yumuşak aromalı yeşilliklerle iyi gider.
Ekşimik yaprağının tadı nasıldır?
Ekşimik yaprağı belirgin biçimde ekşi ve hafif otsu bir tada sahiptir. Bu keskinlik pişince yumuşar; ekşiliği dengelemek için yoğurt, yumurta veya patatesle birlikte kullanabilirsiniz.
Ekşimik yaprağı nasıl pişirilir?
Ekşimik yaprağını kısa süre soteleyebilir, çorbaya katabilir ya da börek içi olarak kullanabilirsiniz. Yapraklar çabuk yumuşadığı için pişirmenin sonlarına doğru eklemek rengini ve dokusunu daha iyi korur.
Ekşimik yaprağıyla hangi yemekler yapılır?
Ekşimik yaprağıyla çorba, salata, börek içi ve yumurtalı ot kavurması yapılabilir. Yoğurtla hazırlanan soğuk mezelerde de kullanılabilir; yoğun ekşi tadı nedeniyle önce az miktar ekleyip tadına bakın.
Ekşimik yaprağı satın alırken taze olduğu nasıl anlaşılır?
Taze ekşimik yaprağı canlı renkli, diri ve belirgin biçimde solmamış görünür. Sararmış, sümüksü veya ezilip kararmış yaprakları seçmeyin; demetteki yaprakların tamamını kullanmadan önce ayıklayın.
Ekşimik yaprağı nasıl yıkanır ve saklanır?
Ekşimik yaprağını kullanmadan önce bol suyla yıkayıp toprağından arındırın. İyice süzdükten sonra kuru bir kâğıt havluya sarıp buzdolabında kapalı bir kapta tutun; ıslak bırakmak daha çabuk bozulmasına yol açar.
Ekşimik yaprağı dondurulabilir mi?
Evet, ekşimik yaprağını dondurabilirsiniz; ancak çözüldüğünde yapraklar yumuşayacağı için salatadan çok çorba ve pişmiş yemeklerde kullanmaya uygundur. Yıkayıp kurulayın, doğrayın ve porsiyonlara ayırarak dondurun.
Ekşimik yaprağı yerine ne kullanılabilir?
Ekşimik yaprağı yerine kuzukulağı bulamazsanız, benzer ekşi tat için az miktarda pazı veya ıspanakla limon suyu kullanabilirsiniz. Bu seçenekler aynı aromayı vermez; limonu yemeğin tadına göre ekleyin.
Böbrek taşı olanlar ekşimik yaprağı yiyebilir mi?
Böbrek taşı öyküsü olanların ekşimik yaprağı tüketimini kişisel durumlarına göre değerlendirmesi gerekir; kuzukulağı oksalat içerebilir. Taş türünüz veya beslenme kısıtlamanız varsa miktarı doktorunuza ya da diyetisyeninize danışın.
Ekşimik yaprağı Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
K Vitamini
360µg · 300% GDV
C Vitamini
28.8mg · 32% GDV
A Vitamini
120µg · 13% GDV
E Vitamini
1.14mg · 8% GDV
Mineraller
Magnezyum
62mg · 15% GDV
Manganez
0.21mg · 9% GDV
Bakır
0.08mg · 9% GDV
Demir
1.44mg · 8% GDV
Potasyum ⭐
234mg · 7% GDV
Sodyum
2.4mg · 0% GDV
Ekşimik yaprağı Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Ekşimik yaprağı Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 su bardağı (doğranmış) (60 g) için alınan 13 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Ekşimik yaprağı Nedir?
Ekşimik yaprağı, ekşi aromalı, yenilebilir bir yabani ot yaprağıdır; Türkiye’de yöresel ot mutfağında kullanılır. Taze yaprakları hafif limonsu ve belirgin ekşidir; ince saplarıyla birlikte salataya katabilir, çorba ve zeytinyağlı ot yemeklerinde pişirebilir ya da börek harcına ekleyebilirsiniz. Pişince tadı yumuşar, yaprakları da ıspanak gibi söner. Lifin yanı sıra C ve K vitaminleri bakımından öne çıkan, enerji değeri düşük bir yeşilliktir. Ekşiliği dengelemek için yoğurtla veya yumurtayla eşleştirin; çiğ kullanacaksanız önce küçük bir miktarla tadına bakın.
Ekşimik yaprağı Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Ekşimik yaprağı İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Ekşimik yaprağı Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Ekşimik yaprağı Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Ekşimik yaprağı Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.06g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.06g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.12g
Omega 6:3 oranı 1:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Ekşimik yaprağı ile Karşılaştır
Ekşimik yaprağı Gibi Besinler
Ekşimik yaprağı hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.