Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Ekşimeli gözleme Kaç Kalori?
Sacda/pişmiş ince hamurlu, ekşimsi yabani ot veya yeşillik dolgulu geleneksel gözleme
Mevsimi: İlkbahar · Yaz
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 adet (orta) Ekşimeli gözleme (180 g) 446 kaloridir. 100 gramında 248 kalori vardır. İçinde 64.4 g karbonhidrat, 13.3 g protein, 14.6 g yağ ve 5.8 g lif bulunur. 140.4 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %117'sini karşılar. Glisemik indeksi 58 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Ekşimeli gözleme Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 180 g
446
KCAL / 180G
Karbonhidrat
64.4g
· 23% GDV
Protein
13.3g
· 27% GDV
Yağ
14.6g
· 19% GDV
Lif
5.8g
· 21% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 58% · Protein 12% · Yağ 30%
Ekşimeli gözleme besin değerleri tablosu · 1 adet (orta) (180 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 446 kcal | |
| Yağ | 14.6 g | 19% |
| Doymuş yağ | 2.7 g | 14% |
| Trans yağ | 0.05 g | |
| Sodyum | 558 mg | 24% |
| Karbonhidrat | 64.4 g | 23% |
| Lif | 5.8 g | 21% |
| Protein | 13.3 g | 27% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Orta Boy Ekşimeli gözleme Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 180 g | 446 kcal |
| 1 dilim (çeyrek) | 45 g | 112 kcal |
| 1 adet (küçük) | 90 g | 223 kcal |
| 1 dilim (yarım) | 90 g | 223 kcal |
| 100 g | 100 g | 248 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 372 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 250 g | 620 kcal |
| 1 adet (büyük) | 260 g | 645 kcal |
| 1 adet (kocaman) | 320 g | 794 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 248 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Ekşimeli gözleme Hakkında Sık Sorulan Sorular
Ekşimeli gözleme nedir?
Ekşimeli gözleme, ince açılmış hamurun ekşimsi yabani otlar veya yeşilliklerle doldurulup sacda ya da tavada pişirilmesiyle yapılan geleneksel bir gözleme çeşididir. Kullanılan otlar ve iç harcın hazırlanışı yöreye göre değişebilir.
Ekşimeli gözleme nasıl yapılır?
Ekşimeli gözleme, ince açılmış hamura yıkanıp doğranmış ekşi otlar konup hamur kapatılarak yapılır. Gözlemeyi önceden ısıtılmış sacda veya tavada iki yüzü renk alıp içi yumuşayana kadar pişirin; servis ederken üzerine az tereyağı sürebilirsiniz.
Ekşimeli gözlemede hangi otlar kullanılır?
Ekşimeli gözlemede kuzukulağı, labada veya yörede bulunan başka ekşimsi otlar kullanılabilir. Tek bir zorunlu ot yoktur; karışım mevsime ve bölgeye göre değişir. Otları iyice yıkayıp kalın saplarını ayırın, ardından ince doğrayın.
Ekşimeli gözleme hamuru mayalı mı olur?
Ekşimeli gözleme hamuru çoğunlukla mayasız hazırlanır; un, su ve tuz yoğrularak dinlendirilir ve ince açılır. Bazı ev tariflerinde maya kullanılabilir, ancak mayasız hamur ince açmayı ve sacda hızlı pişirmeyi kolaylaştırır.
Ekşimeli gözlemenin içindeki otlar pişirilmeden mi konur?
Ekşimeli gözlemenin otları çoğu tarifte çiğden, yıkanıp doğranmış halde içe konur. Otlar çok suluysa önce suyunu süzdürün; böylece pişerken hamurun ıslanması ve gözlemenin açılması daha az olasıdır.
Ekşimeli gözlemenin ekşi tadı nasıl dengelenir?
Ekşimeli gözlemenin ekşi tadını, iç harca doğranmış soğan veya daha yumuşak tatlımsı yeşillikler ekleyerek dengeleyebilirsiniz. Ekşilik kullandığınız ota göre değiştiğinden, iç harcı hamura koymadan önce tadına bakıp karışımı ayarlayın.
Ekşimeli gözleme sacda mı tavada mı pişirilir?
Ekşimeli gözleme hem sacda hem de geniş, ağır tabanlı tavada pişirilebilir. Sac geleneksel seçenektir; evde tavayı önceden ısıtıp gözlemeyi orta ateşte, iki yüzü beneklenip hamur pişene kadar çevirerek hazırlayabilirsiniz.
Ekşimeli gözlemenin yanında ne yenir?
Ekşimeli gözlemenin yanında yoğurt veya ayran, ekşi otların tadını tamamlayan yaygın eşlikçilerdir. Kahvaltıda çayla, öğün olarak sunulduğunda ise mevsim salatasıyla servis edebilirsiniz; gözleme sıcakken daha iyi bir dokuya sahip olur.
Ekşimeli gözleme piştikten sonra nasıl saklanır?
Pişmiş ekşimeli gözlemeyi soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın ve birkaç gün içinde tüketin. Üst üste koyacaksanız aralarına yağlı kâğıt serin; yeniden ısıtırken tavayı tercih etmek hamurun dokusunu korumaya yardımcı olur.
Ekşimeli gözleme dondurulur mu?
Evet, ekşimeli gözleme dondurulabilir. Pişmiş gözlemeleri tamamen soğutup aralarına yağlı kâğıt koyarak hava almayan bir kapta dondurun. Çözdürdükten sonra tavada ısıtın; iç harcı fazla sulu hazırlamak çözüldüğünde hamurun yumuşamasına yol açabilir.
Ekşimeli gözleme Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
K Vitamini
140.4µg · 117% GDV
B1
0.34mg · 28% GDV
B3
4.14mg · 26% GDV
Biotin
7.2µg · 24% GDV
Mineraller
Selenyum
29µg · 53% GDV
Manganez
1.04mg · 45% GDV
Fosfor
184mg · 26% GDV
Sodyum
558mg · 24% GDV
Potasyum ⭐
378mg · 11% GDV
Ekşimeli gözleme Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Ekşimeli gözleme Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 adet (orta) (180 g) için alınan 446 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Ekşimeli gözleme Nedir?
Ekşimeli gözleme, ince açılan hamurun ekşimsi tadı olan otlar ve yeşilliklerle doldurulup sacda ya da düz tavada pişirilmesiyle hazırlanır. Türkiye’de gözlemenin evlerde yapılan ve yöreye göre farklı otlarla çeşitlenen bir türüdür.
Sıcakken hamuru hafif çıtır, içi yumuşak ve ferah ekşilikte olur. Kahvaltıda, öğle yemeğinde ya da çay saatinde yenir; yanında ayran veya yoğurt da iyi gider. Hamur ağırlıklı, doyurucu bir seçenektir; içindeki yeşillikler lif katkısı sağlar. Daha hafif bir öğün için yanında salata tercih edebilir, pişirirken yağı ölçülü kullanabilirsiniz.
Ekşimeli gözleme Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Ekşimeli gözleme İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Ekşimeli gözleme Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Ekşimeli gözleme Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Ekşimeli gözleme Yağ Değerleri
DOYMUŞ
2.7g
TEKLİ DOYMAMIŞ
5.4g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
3.78g
Omega 6:3 oranı 24.4:1
İdeal 4:1 üzerinde (24.4:1).
Ekşimeli gözleme ile Karşılaştır
Ekşimeli gözleme Gibi Besinler
Ekşimeli gözleme hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.