Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Ekşili mantar Kaç Kalori?
Ekşili mantar, mantarların limon, sirke veya yoğurt gibi ekşi bileşenlerle pişirilmesiyle yapılan bir yemektir. Düşük kalorili, lifli ve C vitamini ile potasyum açısından zengindir.
Mevsimi: İlkbahar · Sonbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Ekşili mantar (150 g) 57 kaloridir. 100 gramında 38 kalori vardır. İçinde 7.8 g karbonhidrat, 4.2 g protein, 0.9 g yağ ve 3.3 g lif bulunur. 16.5 µg Biotin ile günlük ihtiyacın %55'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Ekşili mantar Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 150 g
57
KCAL / 150G
Karbonhidrat
7.8g
· 3% GDV
Protein
4.2g
· 8% GDV
Yağ
0.9g
· 1% GDV
Lif
3.3g
· 12% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 56% · Protein 30% · Yağ 14%
Ekşili mantar besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (150 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 57 kcal | |
| Yağ | 0.9 g | 1% |
| Doymuş yağ | 0.15 g | 1% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 180 mg | 8% |
| Karbonhidrat | 7.8 g | 3% |
| Lif | 3.3 g | 12% |
| Protein | 4.2 g | 8% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Ekşili mantar Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 57 kcal |
| 1 adet (küçük) | 60 g | 23 kcal |
| 100 g | 100 g | 38 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 100 g | 38 kcal |
| 1 adet (orta) | 120 g | 46 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 120 g | 46 kcal |
| 1 su bardağı (büyük) | 180 g | 68 kcal |
| 1 adet (büyük) | 200 g | 76 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 250 g | 95 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 38 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Ekşili mantar Hakkında Sık Sorulan Sorular
Ekşili mantar nasıl yapılır?
Ekşili mantar, doğranmış mantarları pişirip limon, sirke veya yoğurt gibi ekşi bir malzemeyle tatlandırarak yapılır. Mantarları fazla kalabalık olmayan bir tavada pişirin; yoğurt kullanıyorsanız kesilmemesi için yemeğe yavaşça ve kısık ateşte ekleyin.
Ekşili mantar hangi mantarla yapılır?
Ekşili mantar en sık kültür mantarıyla yapılır; kolay bulunur ve kısa sürede pişer. İstiridye mantarı da kullanılabilir, ancak dokusu farklı olur. Doğadan toplanan mantarları türünden kesin olarak emin değilseniz kullanmayın.
Ekşili mantara hangi malzemeler konur?
Ekşili mantara mantar ve limon, sirke ya da yoğurt gibi ekşi bir malzeme konur. Tariflerde soğan, sarımsak, zeytinyağı ve maydanoz da kullanılabilir; bu eklemeler yemeğin temel ekşi tadını değiştirmeden lezzetini çeşitlendirir.
Ekşili mantar limonla mı sirkeyle mi yapılır?
Ekşili mantar hem limonla hem sirkeyle yapılabilir. Limon daha ferah ve yumuşak bir ekşilik verirken sirke daha belirgin bir tat bırakır; önce az miktarda ekleyip tadına göre artırın.
Ekşili mantar yoğurtla yapılır mı?
Evet, ekşili mantar yoğurtla yapılabilir. Yoğurdu doğrudan kaynayan yemeğe dökmek kesilmesine yol açabilir; önce biraz sıcak yemek suyuyla ılıştırın, ardından tencereye ekleyip yemeği kısık ateşte tutun.
Ekşili mantar neden sulanır?
Ekşili mantar, mantarlar pişerken su saldığı için sulanabilir. Tavayı aşırı doldurmayın ve mantarları yüksekçe ateşte pişirerek çıkan suyun buharlaşmasına fırsat verin; tuzu da pişmenin sonuna doğru ekleyebilirsiniz.
Ekşili mantar nasıl servis edilir?
Ekşili mantar sıcak bir sebze yemeği ya da soğuk bir meze olarak servis edilebilir. Pilav, bulgur veya ekmekle sunabilir; üzerine taze maydanoz ekleyebilirsiniz. Yoğurtlu hazırladıysanız servis öncesi buzdolabında soğutun.
Ekşili mantar buzdolabında kaç gün saklanır?
Ekşili mantar kapalı bir kapta buzdolabında genellikle 3–4 gün saklanabilir. Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bekletmeden soğutun; kötü koku, renk değişimi veya alışılmadık bir görünüm fark ederseniz tüketmeyin.
Ekşili mantar dondurulur mu?
Ekşili mantar dondurulabilir, ancak çözüldüğünde mantarların dokusu yumuşayabilir. Yoğurtlu sos donup çözülünce ayrışabileceğinden, mümkünse mantarları yoğurtsuz dondurun ve yoğurdu servis etmeden önce ekleyin.
Ekşili mantar vegan yapılır mı?
Evet, ekşili mantar vegan hazırlanabilir. Yoğurt yerine limon suyu veya sirke kullanın ve bitkisel malzemelerle pişirin; böylece yemeğin ekşi tadı korunur. Hazır bir ürün kullanıyorsanız içindekileri ayrıca kontrol edin.
Ekşili mantar Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
Biotin
16.5µg · 55% GDV
B2
0.52mg · 40% GDV
B5
1.65mg · 33% GDV
B3
4.8mg · 30% GDV
Mineraller
Bakır
0.45mg · 50% GDV
Selenyum
12µg · 22% GDV
Fosfor
120mg · 17% GDV
Potasyum ⭐
480mg · 14% GDV
Sodyum
180mg · 8% GDV
Ekşili mantar Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Ekşili mantar Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (150 g) için alınan 57 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Ekşili mantar Nedir?
Ekşili mantar, mantarın limon suyu, sirke ya da bazı tariflerde yoğurtla hazırlanan ekşi bir sosla pişirildiği ev usulü bir yemektir. Tek bir yöreye ait sabit bir tarifi yoktur; kullanılan mantar ve ekşilik veren malzeme evdeki alışkanlığa göre değişebilir.
Yumuşak mantar dokusu, ferah ve belirgin ekşilikle dengelenir. Türkiye’de sıcak bir sebze yemeği ya da meze olarak sofraya gelebilir; yanında ekmek, pilav veya başka zeytinyağlılarla sunabilirsiniz. Mantarın kendisi hafiftir; 100 gramında 38 kalori ve 2,2 gram lif bulunur. Daha hafif bir hazırlık için yağı ölçülü kullanıp yoğurt yerine limon veya sirkeyle tatlandırabilirsiniz.
Ekşili mantar Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Ekşili mantar İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Ekşili mantar Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Ekşili mantar Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Ekşili mantar Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.15g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.15g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.3g
Omega 6:3 oranı 1.5:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Ekşili mantar ile Karşılaştır
Ekşili mantar Gibi Besinler
Ekşili mantar hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.