Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Ekşi siyez ekmeği Kaç Kalori?
Siyez unu ve ekşi maya ile yapılan ekmek
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
2 dilim (orta) Ekşi siyez ekmeği (64 g) 158 kaloridir. 100 gramında 247 kalori vardır. İçinde 30.1 g karbonhidrat, 5.9 g protein, 1.5 g yağ ve 3.7 g lif bulunur. 1.2 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %50'sini karşılar. Glisemik indeksi 50 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Ekşi siyez ekmeği Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 2 dilim (orta) · 64 g
158
KCAL / 64G
Karbonhidrat
30.1g
· 11% GDV
Protein
5.9g
· 12% GDV
Yağ
1.5g
· 2% GDV
Lif
3.7g
· 13% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 76% · Protein 15% · Yağ 9%
Ekşi siyez ekmeği besin değerleri tablosu · 2 dilim (orta) (64 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 158 kcal | |
| Yağ | 1.5 g | 2% |
| Doymuş yağ | 0.22 g | 1% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 275 mg | 12% |
| Karbonhidrat | 30.1 g | 11% |
| Lif | 3.7 g | 13% |
| Protein | 5.9 g | 12% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Dilim Ekşi siyez ekmeği Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 dilim (orta) | 32 g | 79 kcal |
| 1 dilim (ince) | 28 g | 69 kcal |
| 1 dilim (kalın) | 45 g | 111 kcal |
| 1 adet (küçük) | 50 g | 124 kcal |
| 1 su bardağı (küp doğranmış) | 50 g | 124 kcal |
| 2 dilim (orta) | 64 g | 158 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 80 g | 198 kcal |
| 1 adet (büyük) | 90 g | 222 kcal |
| 100 g | 100 g | 247 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 120 g | 296 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 247 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Ekşi siyez ekmeği Hakkında Sık Sorulan Sorular
Ekşi siyez ekmeği nedir?
Ekşi siyez ekmeği, siyez unu ve ekşi maya kullanılarak yapılan fermente bir ekmektir. Siyez ununun özellikleri ve mayalanma süreci ekmeğin kendine özgü tadını ve dokusunu oluşturur.
Ekşi siyez ekmeği ile normal ekşi mayalı ekmek arasındaki fark nedir?
Ekşi siyez ekmeği siyez unuyla yapılır; yaygın ekşi mayalı ekmeklerde ise çoğunlukla modern buğday unu kullanılır. Bu nedenle siyez ekmeğinin aroması, kabarması ve iç dokusu farklı olabilir.
Ekşi siyez ekmeği neden yoğun ve az gözenekli olur?
Ekşi siyez ekmeği, siyez ununun hamur yapısı nedeniyle modern buğday ekmekleri kadar kabarmayabilir. Hamurun fazla yoğrulması veya mayalanma koşulları da daha yoğun bir iç dokuya yol açabilir.
Ekşi siyez ekmeği evde nasıl yapılır?
Ekşi siyez ekmeği yapmak için siyez unu, aktif ekşi maya, su ve tuz karıştırılıp hamur fermente edilir ve pişirilir. Siyez hamuru hassas olabileceğinden hamuru gereğinden fazla yoğurmak yerine nazikçe şekillendirmek işe yarar.
Ekşi siyez ekmeği neden ekşi tat verir?
Ekşi siyez ekmeğinin ekşi tadı, ekşi mayadaki mikroorganizmaların fermantasyon sırasında oluşturduğu asitlerden gelir. Mayalanma süresi ve ortam koşulları tadın ne kadar belirgin olacağını etkiler.
Ekşi siyez ekmeği nasıl saklanır?
Ekşi siyez ekmeğini kesik yüzeyi kapalı kalacak şekilde ekmek kutusunda veya bez torbada, oda sıcaklığında saklayın. Buzdolabı ekmeğin daha çabuk bayatlamasına yol açabileceğinden kısa süreli saklamada genellikle tercih edilmez.
Ekşi siyez ekmeği dondurulur mu?
Evet, ekşi siyez ekmeği dondurulabilir. Dilimleyip hava almayan bir poşete koymak, yalnızca yiyeceğiniz miktarı çıkarıp çözdürmenizi kolaylaştırır; çözülen dilimleri tost makinesinde de ısıtabilirsiniz.
Ekşi siyez ekmeği kahvaltıda nasıl yenir?
Ekşi siyez ekmeği kahvaltıda peynir, zeytin, yumurta veya avokado gibi eşlikçilerle yenebilir. Yoğun dokulu dilimleri hafifçe kızartmak, üzerine sürülecek malzemelerin daha kolay tutulmasını sağlar.
Ekşi siyez ekmeği tost yapılır mı?
Evet, ekşi siyez ekmeği tost yapılabilir. Dilimleri çok ince kesmemek ve orta ısıda kızartmak, ekmeğin dışının çıtırlaşırken içinin aşırı kurumasını önlemeye yardımcı olur.
Ekşi siyez ekmeği ekşi mayalı ekmek gibi uzun süre mayalanmalı mı?
Evet, ekşi siyez ekmeği ekşi mayayla fermente edilir; ancak doğru süre hamurun sıcaklığına ve mayanın etkinliğine bağlıdır. Sabit bir saate uymak yerine hamurun kabarmasını ve yapısını takip etmek daha güvenilirdir.
Ekşi siyez ekmeği Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B3
1.98mg · 12% GDV
B1
0.12mg · 10% GDV
Biotin
1.92µg · 6% GDV
Folat
21.76µg · 5% GDV
Mineraller
Manganez
1.15mg · 50% GDV
Selenyum
18µg · 33% GDV
Fosfor
118mg · 17% GDV
Bakır
0.14mg · 16% GDV
Sodyum
275mg · 12% GDV
Potasyum ⭐
109mg · 3% GDV
Ekşi siyez ekmeği Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Ekşi siyez ekmeği Kalorisi Nasıl Yakılır?
2 dilim (orta) (64 g) için alınan 158 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Ekşi siyez ekmeği Nedir?
Ekşi siyez ekmeği, Türkiye’de özellikle Kastamonu’yla anılan siyez buğdayının unundan, ekşi maya kullanılarak yapılan bir ekmektir. Siyez, eski bir buğday türüdür; ekşi mayanın fermantasyonu ekmeğe kendine özgü hafif mayhoş bir tat verir.
İç dokusu çoğu zaman sıkı, kabuğu belirgin ve aroması buğdayımsıdır. Kahvaltıda peynir, zeytin ve yumurtayla; gün içinde çorbanın yanında ya da çayla tüketebilirsiniz. Lif içeriği belirgindir; bir dilimi uzun süre tok tutan, doyurucu bir ekmek seçeneğidir. Daha hafif bir öğün için üzerine bol sebze ekleyebilir, kızartıp az miktarda zeytinyağıyla servis edebilirsiniz.
Ekşi siyez ekmeği Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Ekşi siyez ekmeği İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Ekşi siyez ekmeği Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Ekşi siyez ekmeği Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Ekşi siyez ekmeği Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.22g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.19g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.55g
Omega 6:3 oranı 17.3:1
İdeal 4:1 üzerinde (17.3:1).
Ekşi siyez ekmeği ile Karşılaştır
Ekşi siyez ekmeği Gibi Besinler
Ekşi siyez ekmeği hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.