Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Ekşi Mayalı Zerdeçallı Ekmek Kaç Kalori?
Ekşi maya ve zerdeçal ile yapılan aromatik ekmek
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 dilim (orta) Ekşi Mayalı Zerdeçallı Ekmek (40 g) 94 kaloridir. 100 gramında 235 kalori vardır. İçinde 18.4 g karbonhidrat, 3 g protein, 0.6 g yağ ve 1.3 g lif bulunur. 0.2 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %7'sini karşılar. Glisemik indeksi 54 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Ekşi Mayalı Zerdeçallı Ekmek Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 dilim (orta) · 40 g
94
KCAL / 40G
Karbonhidrat
18.4g
· 7% GDV
Protein
3g
· 6% GDV
Yağ
0.6g
· 1% GDV
Lif
1.3g
· 5% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 81% · Protein 13% · Yağ 6%
Ekşi Mayalı Zerdeçallı Ekmek besin değerleri tablosu · 1 dilim (orta) (40 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 94 kcal | |
| Yağ | 0.6 g | 1% |
| Doymuş yağ | 0.12 g | 1% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 192 mg | 8% |
| Karbonhidrat | 18.4 g | 7% |
| Lif | 1.3 g | 5% |
| Protein | 3 g | 6% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Dilim Ekşi Mayalı Zerdeçallı Ekmek Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 dilim (orta) | 40 g | 94 kcal |
| 1 dilim (ince) | 25 g | 59 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 50 g | 118 kcal |
| 1 dilim (kalın) | 60 g | 141 kcal |
| 2 dilim (orta) | 80 g | 188 kcal |
| 100 g | 100 g | 235 kcal |
| 1 adet (küçük) | 100 g | 235 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 100 g | 235 kcal |
| 1 adet (büyük) | 200 g | 470 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 235 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Ekşi Mayalı Zerdeçallı Ekmek Hakkında Sık Sorulan Sorular
Ekşi mayalı zerdeçallı ekmek nedir?
Ekşi mayalı zerdeçallı ekmek, ekşi maya ile mayalanan ve hamuruna zerdeçal eklenen bir ekmek çeşididir. Zerdeçal ekmeğe sarı ton verir; ekşi mayanın kendine özgü hafif ekşimsi aroması da korunur.
Ekşi mayalı zerdeçallı ekmeğin tadı nasıldır?
Ekşi mayalı zerdeçallı ekmek hafif ekşimsi, topraksı ve zerdeçaldan gelen yumuşak baharlı bir tada sahiptir. Zerdeçalın miktarı arttıkça aroması belirginleşir; ancak ekmekte genellikle tek başına baskın bir baharat tadı oluşturmaz.
Ekşi mayalı zerdeçallı ekmek evde nasıl yapılır?
Ekşi mayalı zerdeçallı ekmek; aktif ekşi maya, un, su ve tuzla hazırlanan hamura zerdeçal eklenerek yapılır. Hamur mayalandırılır, şekillendirilir ve kabardıktan sonra fırınlanır; iyi sonuç için mayanın aktif olması önemlidir.
Ekşi mayalı zerdeçallı ekmeğin sade ekşi mayalı ekmekten farkı nedir?
Ekşi mayalı zerdeçallı ekmek, sade ekşi mayalı ekmekten zerdeçal aroması ve sarı renkli iç dokusuyla ayrılır. Mayalanma yöntemi ve ekşi mayanın verdiği hafif ekşilik aynıdır; temel fark hamura eklenen baharattır.
Ekşi mayalı zerdeçallı ekmek hamuruna zerdeçal ne zaman eklenir?
Ekşi mayalı zerdeçallı ekmek hazırlarken zerdeçalı hamur yoğrulurken una ekleyebilirsiniz. Böylece renk ve aroma hamura daha eşit dağılır; toz zerdeçal kullanıyorsanız topaklanmaması için önce unla karıştırın.
Ekşi mayalı zerdeçallı ekmek neden sarı renklidir?
Ekşi mayalı zerdeçallı ekmek, hamuruna katılan zerdeçal nedeniyle sarı görünür. Rengin tonu kullanılan zerdeçal miktarına ve unun rengine göre değişebilir; fırınlandıktan sonra içi de kabuğun altındaki sarı tonunu korur.
Ekşi mayalı zerdeçallı ekmek kahvaltıda neyle yenir?
Ekşi mayalı zerdeçallı ekmek kahvaltıda peynir, zeytin, yumurta veya avokadoyla servis edilebilir. Hafif ekşimsi ve baharlı tadı, sade tereyağı ya da zeytinyağıyla da uyum sağlar; kızartarak sunmak kabuğunu çıtırlaştırır.
Ekşi mayalı zerdeçallı ekmek nasıl saklanır?
Ekşi mayalı zerdeçallı ekmeği kesik yüzeyi kapalı kalacak şekilde ekmek kutusunda veya bez torbada, serin ve kuru bir yerde saklayın. Buzdolabı ekmeğin daha çabuk bayatlamasına yol açabileceğinden oda sıcaklığında saklamak genellikle daha uygundur.
Ekşi mayalı zerdeçallı ekmek dondurulur mu?
Evet, ekşi mayalı zerdeçallı ekmek dondurulabilir. Dilimleyip hava almayacak şekilde paketleyin; böylece yalnızca yiyeceğiniz miktarı çıkarabilirsiniz. Dilimleri çözdürün veya doğrudan tost makinesinde ısıtarak servis edin.
Ekşi mayalı zerdeçallı ekmek neden yoğun ve sert olabilir?
Ekşi mayalı zerdeçallı ekmek, maya yeterince aktif değilse veya hamur yeterince kabarmadan fırına verilirse yoğun ve sert olabilir. Hamura eklenen zerdeçal miktarından çok, mayalanma sürecinin doğru ilerlemesi ve hamurun belirgin biçimde kabarması önemlidir.
Ekşi Mayalı Zerdeçallı Ekmek Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B1
0.07mg · 6% GDV
B3
0.84mg · 5% GDV
Folat
11.2µg · 3% GDV
B5
0.12mg · 2% GDV
Mineraller
Sodyum
192mg · 8% GDV
Manganez
0.16mg · 7% GDV
Selenyum
3.2µg · 6% GDV
Demir
0.84mg · 5% GDV
Potasyum ⭐
44mg · 1% GDV
Ekşi Mayalı Zerdeçallı Ekmek Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Ekşi Mayalı Zerdeçallı Ekmek Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 dilim (orta) (40 g) için alınan 94 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Ekşi Mayalı Zerdeçallı Ekmek Nedir?
Ekşi Mayalı Zerdeçallı Ekmek, un, su ve ekşi maya ile hazırlanan, hamuruna zerdeçal eklenen bir ekmektir. Ekşi mayanın uzun fermantasyonu hamura kendine özgü aromasını verir; zerdeçal ise ekmeğe sarı bir renk ve hafif baharlı bir koku katar. Belirli bir yöreye ait olmaktan çok, geleneksel ekşi maya yapımına modern bir dokunuş olarak düşünülebilir.
Dilimleri hafif ekşimsi, içi yumuşak ve kabuğu çıtır olabilir. Türkiye’de kahvaltıda peynir, zeytin ve yumurtayla; çorbanın yanında ya da gün içinde çayla tüketebilirsiniz. Karbonhidrat ağırlıklı bir ekmektir; az miktarda lif ve protein de sağlar. Daha doyurucu bir öğün için üzerine yumurta veya peynir ekleyebilir, zerdeçal aromasını öne çıkarmak için sade servis edebilirsiniz.
Ekşi Mayalı Zerdeçallı Ekmek Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Ekşi Mayalı Zerdeçallı Ekmek İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Ekşi Mayalı Zerdeçallı Ekmek Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Ekşi Mayalı Zerdeçallı Ekmek Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Ekşi Mayalı Zerdeçallı Ekmek Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.12g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.08g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.16g
Omega 6:3 oranı 10:1
İdeal 4:1 üzerinde (10:1).
Ekşi Mayalı Zerdeçallı Ekmek ile Karşılaştır
Ekşi Mayalı Zerdeçallı Ekmek Gibi Besinler
Ekşi Mayalı Zerdeçallı Ekmek hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.