Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Ekşi Mayalı Siyez Buğday Ekmeği Kaç Kalori?
Lif ve tam tahıl içeren ekşi mayalı ekmek
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 dilim (orta) Ekşi Mayalı Siyez Buğday Ekmeği (35 g) 86 kaloridir. 100 gramında 245 kalori vardır. İçinde 16.9 g karbonhidrat, 3.2 g protein, 0.7 g yağ ve 2.4 g lif bulunur. 0.7 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %32'sini karşılar. Glisemik indeksi 54 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Ekşi Mayalı Siyez Buğday Ekmeği Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 dilim (orta) · 35 g
86
KCAL / 35G
Karbonhidrat
16.9g
· 6% GDV
Protein
3.2g
· 6% GDV
Yağ
0.7g
· 1% GDV
Lif
2.4g
· 9% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 78% · Protein 15% · Yağ 7%
Ekşi Mayalı Siyez Buğday Ekmeği besin değerleri tablosu · 1 dilim (orta) (35 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 86 kcal | |
| Yağ | 0.7 g | 1% |
| Doymuş yağ | 0.11 g | 1% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 151 mg | 7% |
| Karbonhidrat | 16.9 g | 6% |
| Lif | 2.4 g | 9% |
| Protein | 3.2 g | 6% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Dilim Ekşi Mayalı Siyez Buğday Ekmeği Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 dilim (orta) | 35 g | 86 kcal |
| 1 dilim (ince) | 25 g | 61 kcal |
| 1 adet (küçük) | 45 g | 110 kcal |
| 1 dilim (kalın) | 50 g | 123 kcal |
| 2 dilim (iki katı) | 70 g | 172 kcal |
| 1 adet (büyük) | 80 g | 196 kcal |
| 100 g | 100 g | 245 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 100 g | 245 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 150 g | 368 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 245 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Ekşi Mayalı Siyez Buğday Ekmeği Hakkında Sık Sorulan Sorular
Ekşi mayalı siyez buğday ekmeği normal tam buğday ekmeğinden nasıl farklıdır?
Ekşi mayalı siyez buğday ekmeği, siyez adı verilen eski bir buğday türünün unuyla ve ekşi maya fermantasyonuyla hazırlanır. Tadı daha belirgin, dokusu ise kullanılan unun öğütülme derecesine göre daha yoğun olabilir.
Siyez buğdayı nedir ve ekşi mayalı siyez buğday ekmeğinde neden kullanılır?
Siyez, einkorn olarak da bilinen eski bir buğday türüdür; karabuğday değildir. Ekşi mayalı siyez buğday ekmeğine kendine özgü, hafif fındıksı bir tat verir ve çoğunlukla tam tahıllı unla hazırlanır.
Ekşi mayalı siyez buğday ekmeği neden az kabarır ve yoğun olur?
Ekşi mayalı siyez buğday ekmeği, siyez ununun hamur yapısının daha az esnek olabilmesi nedeniyle bazı buğday ekmeklerinden daha yoğun kalabilir. Uzun fermantasyon ve fazla yoğurma da hamurun şeklini korumasını zorlaştırabilir.
Ekşi mayalı siyez buğday ekmeği nasıl yapılır?
Ekşi mayalı siyez buğday ekmeği siyez unu, su, ekşi maya ve genellikle tuzla hazırlanır. Hamur mayalanmaya bırakılır, şekillendirilir ve fırında pişirilir; siyez ununun su çekişi tarife göre değişebildiğinden hamur kıvamı izlenir.
Ekşi mayalı siyez buğday ekmeği neden ekşi tada sahip olur?
Ekşi mayalı siyez buğday ekmeğinin ekşimsi tadı, mayadaki bakteri ve mayaların fermantasyon sırasında oluşturduğu asitlerden gelir. Fermantasyon süresi uzadıkça tat daha belirginleşebilir; ekşi mayalı ekmeklerin tadı bu nedenle birbirinden farklıdır.
Ekşi mayalı siyez buğday ekmeği nasıl saklanır?
Ekşi mayalı siyez buğday ekmeğini oda sıcaklığında, kuru ve hava almayan bir ekmek kutusunda ya da kese kâğıdında saklayın. Buzdolabı ekmeğin daha çabuk bayatlamasına yol açabilir; kesik yüzünü aşağı çevirmek de kurumayı yavaşlatır.
Ekşi mayalı siyez buğday ekmeği buzluğa konur mu?
Evet, ekşi mayalı siyez buğday ekmeği dondurulabilir. Dilimleyip hava geçirmeyen bir poşete koyun; böylece yalnızca kullanacağınız kadarını çıkarabilirsiniz. Dilimler çözüldükten sonra kısa süre kızartıldığında dokusu yeniden hoş bir kıtırlık kazanır.
Ekşi mayalı siyez buğday ekmeği kahvaltıda neyle yenir?
Ekşi mayalı siyez buğday ekmeği kahvaltıda peynir, zeytin, yumurta veya domatesle yenebilir. Yoğun dokusu, üzerine sürülen ezme ve kahvaltılıkları iyi taşır; dilimleri hafifçe kızartarak servis etmek de yaygın bir seçenektir.
Ekşi mayalı siyez buğday ekmeği tost yapılır mı?
Evet, ekşi mayalı siyez buğday ekmeği tost yapılabilir. Yoğun ve bazen ufalanabilen dokusu için çok ince olmayan dilimler kullanın; dışı kızarırken içinin kurumaması için tost makinesinde gereğinden uzun tutmayın.
Ekşi mayalı siyez buğday ekmeği kan şekerini yükseltir mi?
Evet, ekşi mayalı siyez buğday ekmeği de karbonhidrat içerdiği için kan şekerini yükseltebilir. Ekşi mayayla fermantasyon yanıtı etkileyebilir ancak yükselmeyi önlemez; diyabetiniz varsa porsiyon ve öğün planınızı sağlık uzmanınızla belirleyin.
Ekşi Mayalı Siyez Buğday Ekmeği Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B3
1.43mg · 9% GDV
B1
0.11mg · 9% GDV
Biotin
1.47µg · 5% GDV
B6
0.07mg · 4% GDV
Mineraller
Manganez
0.74mg · 32% GDV
Selenyum
11µg · 20% GDV
Fosfor
89mg · 13% GDV
Bakır
0.1mg · 11% GDV
Sodyum
151mg · 7% GDV
Potasyum ⭐
86mg · 3% GDV
Ekşi Mayalı Siyez Buğday Ekmeği Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Ekşi Mayalı Siyez Buğday Ekmeği Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 dilim (orta) (35 g) için alınan 86 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Ekşi Mayalı Siyez Buğday Ekmeği Nedir?
Ekşi mayalı siyez buğday ekmeği, Anadolu’da yetiştirilen siyez buğdayının tam taneli unuyla, hamurun doğal mayalanmasıyla hazırlanan bir ekmektir. Siyezin kendine özgü aroması, ekşi mayanın hafif keskin tadıyla birleşir; içi tok ve yoğun, kabuğu ise iyi pişirildiğinde gevrek olabilir.
Türkiye’de kahvaltıda peynir, zeytin ve domatesle; çorbanın yanında ya da gün içinde çayla birlikte tüketebilirsiniz. Lif içeriği belirgindir: 100 gramında 6,8 gram lif bulunur. Yoğun dokusu nedeniyle ince bir dilim bile doyurucu gelebilir; daha hafif bir öğün için üzerine bol yeşillik ve taze sebze ekleyebilirsiniz.
Ekşi Mayalı Siyez Buğday Ekmeği Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Ekşi Mayalı Siyez Buğday Ekmeği İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Ekşi Mayalı Siyez Buğday Ekmeği Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Ekşi Mayalı Siyez Buğday Ekmeği Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Ekşi Mayalı Siyez Buğday Ekmeği Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.11g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.1g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.28g
Omega 6:3 oranı 12.5:1
İdeal 4:1 üzerinde (12.5:1).
Ekşi Mayalı Siyez Buğday Ekmeği ile Karşılaştır
Ekşi Mayalı Siyez Buğday Ekmeği Gibi Besinler
Ekşi Mayalı Siyez Buğday Ekmeği hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.