Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Ekşi Mayalı Köy Ekmeği Kaç Kalori?
Ekşi maya ile yapılan, geleneksel köy ekmeği. Lif ve B vitaminleri açısından zengin.
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 dilim (orta) Ekşi Mayalı Köy Ekmeği (40 g) 92 kaloridir. 100 gramında 230 kalori vardır. İçinde 18.4 g karbonhidrat, 3 g protein, 0.5 g yağ ve 1.4 g lif bulunur. 0.2 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %8'ini karşılar. Glisemik indeksi 54 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Ekşi Mayalı Köy Ekmeği Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 dilim (orta) · 40 g
92
KCAL / 40G
Karbonhidrat
18.4g
· 7% GDV
Protein
3g
· 6% GDV
Yağ
0.5g
· 1% GDV
Lif
1.4g
· 5% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 82% · Protein 13% · Yağ 5%
Ekşi Mayalı Köy Ekmeği besin değerleri tablosu · 1 dilim (orta) (40 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 92 kcal | |
| Yağ | 0.5 g | 1% |
| Doymuş yağ | 0.09 g | 0% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 192 mg | 8% |
| Karbonhidrat | 18.4 g | 7% |
| Lif | 1.4 g | 5% |
| Protein | 3 g | 6% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Dilim Ekşi Mayalı Köy Ekmeği Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 dilim (orta) | 40 g | 92 kcal |
| 1 dilim (ince) | 25 g | 58 kcal |
| 1 dilim (kalın) | 60 g | 138 kcal |
| 2 dilim (orta) | 80 g | 184 kcal |
| 100 g | 100 g | 230 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 100 g | 230 kcal |
| 1 adet (küçük) | 120 g | 276 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 200 g | 460 kcal |
| 1 adet (büyük) | 250 g | 575 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 230 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Ekşi Mayalı Köy Ekmeği Hakkında Sık Sorulan Sorular
Ekşi mayalı köy ekmeği normal ekmekten daha sağlıklı mı?
Genellikle daha uzun fermantasyonla hazırlanır; bu, ekmeğin tadını ve dokusunu değiştirir, ancak onu tek başına mucizevi bir sağlık ürünü yapmaz. Besleyiciliği kullanılan un ve tarifle de ilişkilidir.
Ekşi mayalı köy ekmeği ile normal ekmek arasındaki fark nedir?
Ekşi mayalı köy ekmeği, hamurun ekşi maya kültürüyle ve daha uzun sürede fermente edilmesiyle yapılır. Bu süreç kendine özgü hafif ekşimsi tat, kalın kabuk ve düzensiz gözenekli bir iç doku oluşturabilir.
Ekşi mayalı köy ekmeği nasıl yapılır?
Ekşi mayalı köy ekmeği; un, su, tuz ve aktif ekşi maya karıştırılarak hazırlanır. Hamur mayalanırken katlanır, şekillendirilip yeniden dinlendirilir ve genellikle yüksek ısıda, kabuk oluşması için buharlı fırında pişirilir.
Ekşi mayalı köy ekmeği neden ekşi olur?
Ekşi mayalı köy ekmeğinin ekşimsi tadı, maya ve laktik asit bakterilerinin fermantasyon sırasında oluşturduğu asitlerden gelir. Daha uzun veya serin ortamda yapılan mayalanma, bu tadı belirginleştirebilir.
Ekşi mayalı köy ekmeği nasıl saklanır?
Ekşi mayalı köy ekmeğini kesik yüzeyi aşağı gelecek şekilde ekmek kutusunda ya da temiz bir bez torbada, oda sıcaklığında saklayın. Buzdolabı ekmeğin daha çabuk bayatlamasına yol açabilir.
Ekşi mayalı köy ekmeği dondurulur mu?
Evet, ekşi mayalı köy ekmeği dondurulabilir. İhtiyacınıza göre dilimleyip hava geçirmez bir poşete koyun; böylece yalnızca yiyeceğiniz dilimleri çıkarıp çözdürebilir veya doğrudan kızartabilirsiniz.
Ekşi mayalı köy ekmeğinin içi neden yoğun veya hamur gibi kalır?
Ekşi mayalı köy ekmeğinin içi, hamur yeterince mayalanmadığında, fazla su içerdiğinde ya da ekmek pişmeden kesildiğinde yoğun ve nemli kalabilir. Kesmeden önce tamamen soğumasını beklemek iç dokunun oturmasına yardımcı olur.
Ekşi mayalı köy ekmeğinin kabuğu neden çok sert olur?
Ekşi mayalı köy ekmeğinde kalın ve çıtır kabuk geleneksel pişirimin tipik bir özelliğidir. Kabuk bekledikçe sertleşirse ekmeği kısa süre nemli bir bezle sarıp fırında ısıtmak yumuşamasına yardımcı olabilir.
Ekşi mayalı köy ekmeği kızartılır mı?
Evet, ekşi mayalı köy ekmeği kızartılabilir; kalın dilimler kızartma makinesinde veya tavada iyi sonuç verir. Kızartmak ekmeğin kabuğunu çıtırlaştırır ve kahvaltıda peynir, yumurta ya da zeytinle servis etmeye uygundur.
Ekşi mayalı köy ekmeğiyle hangi yemekler yapılır?
Ekşi mayalı köy ekmeği çorba ve zeytinyağlıların yanında servis edilebilir; bayatlayan dilimleri de kıtır ekmek veya ekmek aşı için kullanabilirsiniz. Sağlam dokusu, tost ve sandviç hazırlarken dağılmasını önlemeye yardımcı olur.
Ekşi Mayalı Köy Ekmeği Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B1
0.09mg · 8% GDV
B3
0.84mg · 5% GDV
Folat
14µg · 4% GDV
B2
0.03mg · 2% GDV
Mineraller
Sodyum
192mg · 8% GDV
Manganez
0.18mg · 8% GDV
Selenyum
3.2µg · 6% GDV
Bakır
0.05mg · 6% GDV
Potasyum ⭐
48mg · 1% GDV
Ekşi Mayalı Köy Ekmeği Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Ekşi Mayalı Köy Ekmeği Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 dilim (orta) (40 g) için alınan 92 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Ekşi Mayalı Köy Ekmeği Nedir?
Ekşi Mayalı Köy Ekmeği, hamurun ekşi maya ile mayalandığı, genellikle buğday unundan yapılan geleneksel tarzda bir ekmektir. Mayalanma ekmeğe hafif ekşimsi bir tat, kalın ve iyi kızarmış bir kabuk kazandırır; içi ise yumuşak, gözenekli ve çiğnemeye doyurucudur. Dilimleyip kahvaltıda peynir, zeytin ve domatesle yiyebilir, çay saatinde sofraya koyabilir ya da çorba ve ev yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz.
Lif ve B vitaminleri içeren bu ekmek, öğünlere doyurucu bir tahıl eşlikçisi ekler. Daha hafif bir öğün için dilimin üzerine bol sebze koyabilir; kızartıp yumurta veya zeytinyağlı ezmelerle de değerlendirebilirsiniz.
Ekşi Mayalı Köy Ekmeği Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Ekşi Mayalı Köy Ekmeği İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Ekşi Mayalı Köy Ekmeği Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Ekşi Mayalı Köy Ekmeği Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Ekşi Mayalı Köy Ekmeği Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.09g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.08g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.09g
Omega 6:3 oranı 7:1
İdeal 4:1 üzerinde (7:1).
Ekşi Mayalı Köy Ekmeği ile Karşılaştır
Ekşi Mayalı Köy Ekmeği Gibi Besinler
Ekşi Mayalı Köy Ekmeği hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.