Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Ekşi mayalı karakılçık ekmek Kaç Kalori?
Ekşi mayalı, karakılçık/atalık buğdaydan yapılan ekmek
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
2 dilim (orta) Ekşi mayalı karakılçık ekmek (64 g) 158 kaloridir. 100 gramında 247 kalori vardır. İçinde 30.6 g karbonhidrat, 5.6 g protein, 1.5 g yağ ve 3.6 g lif bulunur. 0.8 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %33'ünü karşılar. Glisemik indeksi 50 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Ekşi mayalı karakılçık ekmek Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 2 dilim (orta) · 64 g
158
KCAL / 64G
Karbonhidrat
30.6g
· 11% GDV
Protein
5.6g
· 11% GDV
Yağ
1.5g
· 2% GDV
Lif
3.6g
· 13% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 77% · Protein 14% · Yağ 9%
Ekşi mayalı karakılçık ekmek besin değerleri tablosu · 2 dilim (orta) (64 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 158 kcal | |
| Yağ | 1.5 g | 2% |
| Doymuş yağ | 0.24 g | 1% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 275 mg | 12% |
| Karbonhidrat | 30.6 g | 11% |
| Lif | 3.6 g | 13% |
| Protein | 5.6 g | 11% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Dilim Ekşi mayalı karakılçık ekmek Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 dilim (orta) | 32 g | 79 kcal |
| 1 adet (küçük) | 18 g | 44 kcal |
| 1 dilim (ince) | 28 g | 69 kcal |
| 1 adet (orta) | 36 g | 89 kcal |
| 1 dilim (kalın) | 45 g | 111 kcal |
| 2 dilim (orta) | 64 g | 158 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 80 g | 198 kcal |
| 3 dilim (kalın) | 96 g | 237 kcal |
| 100 g | 100 g | 247 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 247 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Ekşi mayalı karakılçık ekmek Hakkında Sık Sorulan Sorular
Ekşi mayalı karakılçık ekmeği nedir?
Ekşi mayalı karakılçık ekmeği, karakılçık buğdayından hazırlanan hamurun maya kültürüyle fermente edilip pişirilmesiyle yapılan bir ekmektir. Ekşi tadı ve aroması fermantasyondan gelir; kullanılan unun öğütülme biçimi ekmeğin rengini ve dokusunu etkiler.
Ekşi mayalı karakılçık ekmeği nasıl yapılır?
Ekşi mayalı karakılçık ekmeği, karakılçık unu, su ve aktif ekşi maya karıştırılıp fermente edilerek yapılır. Hamur şekillendirildikten sonra son mayalanmasını tamamlar ve fırında pişer; karakılçık ununun su çekişi farklı olabileceğinden hamurun kıvamı izlenmelidir.
Ekşi mayalı karakılçık ekmeği neden ekşi olur?
Ekşi mayalı karakılçık ekmeği, ekşi maya içindeki mikroorganizmaların fermantasyon sırasında ürettiği organik asitler nedeniyle ekşi tat alır. Fermantasyon uzadıkça ekşilik genellikle belirginleşir; daha hafif tat için hamuru gereğinden fazla fermente etmemek yardımcı olur.
Karakılçık buğdayı ile einkorn aynı şey mi?
Hayır, karakılçık ile einkorn aynı buğday çeşidi değildir. Karakılçık, Türkiye’de yetiştirilen yerel bir eski buğday çeşididir; einkorn ise başka bir eski buğday türünün adıdır. Bu nedenle ekşi mayalı karakılçık ekmeği her zaman einkorn ekmeği anlamına gelmez.
Ekşi mayalı karakılçık ekmeğinin hamuru neden kabarmaz?
Ekşi mayalı karakılçık ekmeğinin hamuru çoğunlukla mayanın yeterince aktif olmaması, ortamın soğuk olması veya fermantasyon süresinin kısa kalması nedeniyle kabarmaz. Karakılçık unu da bazı ekmeklik unlara göre daha yoğun bir iç yapı oluşturabilir; hamurun iki katına çıkmasını beklemek şart değildir.
Ekşi mayalı karakılçık ekmeği nasıl saklanır?
Ekşi mayalı karakılçık ekmeğini kesik yüzeyi kapalı kalacak şekilde ekmek kutusunda veya bez torbada, oda sıcaklığında saklayın. Buzdolabı ekmeğin daha hızlı bayatlamasına yol açabilir; küf oluşursa yalnızca görünen kısmı kesmek yerine ekmeğin tamamını atın.
Ekşi mayalı karakılçık ekmeği dondurulur mu?
Evet, ekşi mayalı karakılçık ekmeği dondurulabilir. İhtiyacınız kadarını kolayca alabilmek için dilimleyip hava almayan bir poşette dondurun; dilimleri çözündürmeden tost makinesinde ısıtabilir veya oda sıcaklığında çözdürebilirsiniz.
Ekşi mayalı karakılçık ekmeği tam buğday ekmeği midir?
Ekşi mayalı karakılçık ekmeği ancak karakılçık tanesinin kepek ve özüyle birlikte öğütüldüğü un kullanılmışsa tam tahıllıdır. İnce elenmiş karakılçık unu daha az kepek içerir; ekmeğin adı tek başına tam buğday olduğunu göstermez.
Ekşi mayalı karakılçık ekmeği kahvaltıda nasıl tüketilir?
Ekşi mayalı karakılçık ekmeği kahvaltıda peynir, yumurta, zeytin veya domatesle yenebilir; hafifçe kızartmak ekşi aromasını belirginleştirir. Yoğun dokulu dilimler, üzerine sürülebilir malzeme eklemeden önce kısa süre ısıtıldığında daha kolay çiğnenir.
Ekşi mayalı karakılçık ekmeği diyabeti olanlar için uygun mudur?
Ekşi mayalı karakılçık ekmeği diyabeti olanlar tarafından yenebilir, ancak ekşi mayalı olması kan şekerini etkilemeyeceği anlamına gelmez. Porsiyon ve yanında tüketilen yiyecekler önemlidir; kan şekeri takibi yapanlar kendi ölçümlerine göre seçim yapmalıdır.
Ekşi mayalı karakılçık ekmek Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B3
2.18mg · 14% GDV
B1
0.14mg · 12% GDV
Biotin
1.92µg · 6% GDV
Folat
24.32µg · 6% GDV
Mineraller
Manganez
0.77mg · 33% GDV
Selenyum
15µg · 27% GDV
Fosfor
108mg · 15% GDV
Bakır
0.12mg · 13% GDV
Sodyum
275mg · 12% GDV
Potasyum ⭐
109mg · 3% GDV
Ekşi mayalı karakılçık ekmek Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Ekşi mayalı karakılçık ekmek Kalorisi Nasıl Yakılır?
2 dilim (orta) (64 g) için alınan 158 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Ekşi mayalı karakılçık ekmek Nedir?
Ekşi mayalı karakılçık ekmeği, Türkiye’de yetiştirilen karakılçık buğdayının unuyla hazırlanan, hamuru ekşi maya ile mayalanmış bir ekmektir. Karakılçık, eski yerel buğday çeşitlerinden biridir; ekşi maya ekmeğe kendine özgü hafif ekşimsi bir aroma verir.
Dokusunun çoğu ekmeğe göre daha tok, lezzetinin ise hafif tahılsı ve mayhoş olması beklenir. Türkiye’de kahvaltıda peynir, zeytin ve yumurtayla; çorba veya zeytinyağlı yemeklerin yanında tüketebilirsiniz. Lif ve protein içeren bir ekmek seçeneğidir. Daha hafif bir öğün için ince dilimleyip sebze ve az miktarda peynirle eşleştirin.
Ekşi mayalı karakılçık ekmek Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Ekşi mayalı karakılçık ekmek İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Ekşi mayalı karakılçık ekmek Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Ekşi mayalı karakılçık ekmek Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Ekşi mayalı karakılçık ekmek Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.24g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.2g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.56g
Omega 6:3 oranı 17.3:1
İdeal 4:1 üzerinde (17.3:1).
Ekşi mayalı karakılçık ekmek ile Karşılaştır
Ekşi mayalı karakılçık ekmek Gibi Besinler
Ekşi mayalı karakılçık ekmek hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.