Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍞
Ekşi mayalı kalkıç ekmeği Kaç Kalori?
Doğal fermantasyonlu, lif ve B vitaminleri içeren geleneksel ekmek
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 dilim (orta) Ekşi mayalı kalkıç ekmeği (35 g) 86 kaloridir. 100 gramında 245 kalori vardır. İçinde 17 g karbonhidrat, 3 g protein, 0.8 g yağ ve 1.2 g lif bulunur. 8.4 µg Selenyum ile günlük ihtiyacın %15'ini karşılar. Glisemik indeksi 54 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Ekşi mayalı kalkıç ekmeği Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 dilim (orta) · 35 g
86
KCAL / 35G
Karbonhidrat
17g
· 6% GDV
Protein
3g
· 6% GDV
Yağ
0.8g
· 1% GDV
Lif
1.2g
· 4% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 78% · Protein 14% · Yağ 8%
Ekşi mayalı kalkıç ekmeği besin değerleri tablosu · 1 dilim (orta) (35 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 86 kcal | |
| Yağ | 0.8 g | 1% |
| Doymuş yağ | 0.12 g | 1% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 165 mg | 7% |
| Karbonhidrat | 17 g | 6% |
| Lif | 1.2 g | 4% |
| Protein | 3 g | 6% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Dilim Ekşi mayalı kalkıç ekmeği Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 dilim (orta) | 35 g | 86 kcal |
| 1 dilim (ince) | 25 g | 61 kcal |
| 1 dilim (kalın) | 50 g | 123 kcal |
| 1 adet (küçük) | 60 g | 147 kcal |
| 2 dilim (iki katı) | 70 g | 172 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 80 g | 196 kcal |
| 100 g | 100 g | 245 kcal |
| 1 adet (orta) | 100 g | 245 kcal |
| 3 dilim (üç katı) | 105 g | 257 kcal |
| 1 adet (büyük) | 150 g | 368 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 245 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Ekşi mayalı kalkıç ekmeği Hakkında Sık Sorulan Sorular
Ekşi mayalı kalkıç ekmeği nedir?
Ekşi mayalı kalkıç ekmeği, hamuru ekşi maya ile fermente edilerek hazırlanan geleneksel bir ekmek çeşididir. Tarif ve kullanılan un, yöreye ve yapan kişiye göre değişebilir; bu nedenle tek bir standart tarifi yoktur.
Ekşi mayalı kalkıç ekmeğinin içinde neler bulunur?
Ekşi mayalı kalkıç ekmeği genellikle un, su, ekşi maya ve tuzla yapılır. Kullanılan unun türü ve ek malzemeler tarife göre değişebilir; ev yapımı ve fırın tarifleri aynı olmayabilir.
Ekşi mayalı kalkıç ekmeği nasıl yapılır?
Ekşi mayalı kalkıç ekmeği, un, su ve ekşi mayayla hazırlanan hamurun fermente edilip pişirilmesiyle yapılır. Hamurun mayalanma süresi ve yoğurma yöntemi tarife göre değişir; ekşi maya ekmeğin kabarmasına ve kendine özgü aromasına katkı sağlar.
Ekşi mayalı kalkıç ekmeği normal ekşi mayalı ekmekten nasıl farklıdır?
Ekşi mayalı kalkıç ekmeği de ekşi maya ile fermente edilir; farkı, kalkıç adıyla anılan tarif veya yöresel yapım biçimi olabilir. Kalkıç için tek tip, herkesçe kabul edilen bir tarif olmadığından un ve doku üreticiye göre değişebilir.
Ekşi mayalı kalkıç ekmeği neden ekşi olur?
Ekşi mayalı kalkıç ekmeğinin hafif ekşi aroması, hamurun ekşi maya ile fermantasyonundan gelir. Fermantasyon uzadıkça tat daha belirgin olabilir; ekmeğin ekşilik düzeyi kullanılan maya ve tarife göre değişir.
Ekşi mayalı kalkıç ekmeği neden yoğun veya sert olur?
Ekşi mayalı kalkıç ekmeği, hamur yeterince kabarmadığında ya da pişirme koşulları uygun olmadığında yoğun veya sert olabilir. Ekşi mayanın aktif olması, hamurun yeterince fermente edilmesi ve ekmeğin piştikten sonra soğumasına izin verilmesi dokuyu iyileştirmeye yardımcı olur.
Ekşi mayalı kalkıç ekmeği nasıl saklanır?
Ekşi mayalı kalkıç ekmeğini oda sıcaklığında, hava almayan bir ekmek kutusunda veya bez torbada saklayın. Kesik yüzünü kapatmak kurumasını yavaşlatır; nemli ortamda kapalı tutmak ise küflenme riskini artırabilir.
Ekşi mayalı kalkıç ekmeği dondurulabilir mi?
Evet, ekşi mayalı kalkıç ekmeği dondurulabilir. Dilimleyip hava geçirmeyen bir ambalaja koymak, ihtiyaç kadarını çıkarmanızı kolaylaştırır; çözdürdükten sonra kısa süre ısıtmak ekmeğin dokusunu ve kabuğunu canlandırabilir.
Ekşi mayalı kalkıç ekmeği kahvaltıda neyle yenir?
Ekşi mayalı kalkıç ekmeği kahvaltıda peynir, zeytin, yumurta veya çorba yanında yenebilir. Aroması sade tereyağıyla ya da domates gibi taze malzemelerle de uyum sağlar; dilimleri kızartarak servis etmek de mümkündür.
Diyabeti olanlar ekşi mayalı kalkıç ekmeği yiyebilir mi?
Diyabeti olanlar ekşi mayalı kalkıç ekmeğini tüketebilir; ancak ekmek kan şekerini yükseltebilen karbonhidrat içerir. Porsiyon ve öğündeki diğer yiyecekler önemlidir, bu nedenle kişisel beslenme planı için doktorunuza veya diyetisyeninize danışın.
Ekşi mayalı kalkıç ekmeği Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B3
1.33mg · 8% GDV
B1
0.1mg · 8% GDV
B2
0.06mg · 5% GDV
Folat
13.3µg · 3% GDV
Mineraller
Selenyum
8.4µg · 15% GDV
Manganez
0.25mg · 11% GDV
Sodyum
165mg · 7% GDV
Bakır
0.06mg · 7% GDV
Potasyum ⭐
44mg · 1% GDV
Ekşi mayalı kalkıç ekmeği Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Ekşi mayalı kalkıç ekmeği Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 dilim (orta) (35 g) için alınan 86 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Ekşi mayalı kalkıç ekmeği Nedir?
Ekşi mayalı kalkıç ekmeği, ekşi maya kullanılarak hazırlanan geleneksel bir yöre ekmeğidir. Hamuru mayalanıp pişince dışı hafif kabuklu, içi gözenekli ve tok dokulu olur; mayalanma süreci ona kendine özgü hafif ekşimsi bir tat verir.
Türkiye’de kahvaltıda peynir, zeytin ve yumurtanın yanında; çorba ya da ev yemekleriyle de tüketebilirsiniz. Lif ve B vitaminleri sunan, karbonhidrat ağırlıklı bir ekmektir. Orta boy bir dilimi yaklaşık 35 gramdır. Tost yapmak veya üzerine domates ve zeytinyağı eklemek için uygundur; daha hafif bir öğün için yanında sebze ve protein içeren yiyecekler tercih edebilirsiniz.
Ekşi mayalı kalkıç ekmeği Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Ekşi mayalı kalkıç ekmeği İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Ekşi mayalı kalkıç ekmeği Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Ekşi mayalı kalkıç ekmeği Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Ekşi mayalı kalkıç ekmeği Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.12g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.11g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.21g
Omega 6:3 oranı 19:1
İdeal 4:1 üzerinde (19:1).
Ekşi mayalı kalkıç ekmeği ile Karşılaştır
Ekşi mayalı kalkıç ekmeği Gibi Besinler
Ekşi mayalı kalkıç ekmeği hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.