Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Ekşi mayalı Gümüşhane ekmeği Kaç Kalori?
Geleneksel ekşi mayalı, kabuklu Anadolu ekmeği
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
2 dilim (orta) Ekşi mayalı Gümüşhane ekmeği (60 g) 148 kaloridir. 100 gramında 247 kalori vardır. İçinde 29.5 g karbonhidrat, 5.2 g protein, 1 g yağ ve 2 g lif bulunur. 14.4 µg Selenyum ile günlük ihtiyacın %26'sını karşılar. Glisemik indeksi 54 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Ekşi mayalı Gümüşhane ekmeği Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 2 dilim (orta) · 60 g
148
KCAL / 60G
Karbonhidrat
29.5g
· 11% GDV
Protein
5.2g
· 10% GDV
Yağ
1g
· 1% GDV
Lif
2g
· 7% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 80% · Protein 14% · Yağ 6%
Ekşi mayalı Gümüşhane ekmeği besin değerleri tablosu · 2 dilim (orta) (60 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 148 kcal | |
| Yağ | 1 g | 1% |
| Doymuş yağ | 0.17 g | 1% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 306 mg | 13% |
| Karbonhidrat | 29.5 g | 11% |
| Lif | 2 g | 7% |
| Protein | 5.2 g | 10% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
2 Dilim Ekşi mayalı Gümüşhane ekmeği Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 2 dilim (orta) | 60 g | 148 kcal |
| 1 dilim (ince) | 25 g | 62 kcal |
| 1 dilim (kalın) | 40 g | 99 kcal |
| 1 adet (küçük) | 90 g | 222 kcal |
| 100 g | 100 g | 247 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 120 g | 296 kcal |
| 1 adet (büyük) | 180 g | 445 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 240 g | 593 kcal |
| 1 adet (bütün) | 750 g | 1853 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 247 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Ekşi mayalı Gümüşhane ekmeği Hakkında Sık Sorulan Sorular
Ekşi mayalı Gümüşhane ekmeği nedir?
Ekşi mayalı Gümüşhane ekmeği, geleneksel Anadolu ekmeğinin ekşi mayayla fermente edilip kabuklu pişirilen bir çeşididir. Ekşi mayanın verdiği hafif keskin tat ve tok dokusu, onu yumuşak sandviç ekmeklerinden ayırır.
Ekşi mayalı Gümüşhane ekmeği ile Vakfıkebir ekmeği aynı mı?
Hayır, aynı ekmek değildir; ikisi de geleneksel bölgesel ekmeklerdir. Tarif ve fırınlama özellikleri üreticiye göre değişebilir; Gümüşhane ekmeği ekşi mayalı ve kabuklu yapısıyla bilinir, bu nedenle adlarını birbirinin yerine kullanmamak gerekir.
Ekşi mayalı Gümüşhane ekmeği neden ekşi olur?
Ekşi mayalı Gümüşhane ekmeğinin ekşimsi tadı, mayadaki mikroorganizmaların hamur fermantasyonu sırasında oluşturduğu asitlerden gelir. Tadın keskinliği mayanın durumuna ve fermantasyon süresine göre değişir; her somunun aynı derecede ekşi olması beklenmez.
Ekşi mayalı Gümüşhane ekmeğinin kabuğu neden kalın ve çıtır olur?
Ekşi mayalı Gümüşhane ekmeğinin kabuğu, hamurun fırında yüksek ısıyla pişmesi ve yüzeyindeki nemin azalmasıyla oluşur. Kabuğun kalınlığı ve çıtırlığı fırına, somunun biçimine ve pişirme süresine göre değişebilir.
Ekşi mayalı Gümüşhane ekmeği evde yapılabilir mi?
Evet, ekşi mayalı Gümüşhane ekmeğini evde yapabilirsiniz; ekşi maya, un, su ve tuzla hazırlanan hamuru fermente edip fırında pişirmeniz gerekir. Geleneksel somunun kabuğunu ve dokusunu ev fırınında birebir yakalamak zor olabilir.
Ekşi mayalı Gümüşhane ekmeği hangi unla yapılır?
Ekşi mayalı Gümüşhane ekmeğinde buğday unu kullanılabilir; unun türü ve öğütülme derecesi fırından fırına değişir. Gümüşhane usulünü deniyorsanız, ekşi mayayla iyi kabaran ekmeklik unla başlayıp hamurun kıvamını ayarlayın.
Ekşi mayalı Gümüşhane ekmeği hangi yemeklerin yanında yenir?
Ekşi mayalı Gümüşhane ekmeği peynir, zeytin ve yumurtayla kahvaltıda; çorba, kuru fasulye ve et yemeklerinin yanında yenebilir. Kalın kabuğu ve tok dokusu, ekmeği yemeğin suyuna banmak için de elverişlidir.
Ekşi mayalı Gümüşhane ekmeği nasıl saklanır ki kabuğu çıtır kalsın?
Ekşi mayalı Gümüşhane ekmeğini kesik yüzeyi aşağı bakacak şekilde ekmek kutusunda veya temiz bir bez içinde oda sıcaklığında saklayın. Plastik poşet içindeki nem kabuğu yumuşatır; dilimledikten sonra kurumasını önlemek için poşeti tercih edebilirsiniz.
Ekşi mayalı Gümüşhane ekmeği dondurulur mu?
Evet, ekşi mayalı Gümüşhane ekmeğini dondurabilirsiniz. İhtiyacınız kadar dilimleyip hava geçirmeyen bir ambalajda dondurun; dilimleri doğrudan tost makinesinde ısıtabilir, bütün somunu ise oda sıcaklığında çözdürüp fırında kısa süre ısıtabilirsiniz.
Ekşi mayalı Gümüşhane ekmeği diyabeti olanlar için uygun mudur?
Ekşi mayalı Gümüşhane ekmeği diyabeti olan kişilerce yenebilir, ancak ekmekteki karbonhidrat kan şekerini yükseltir. Ekşi maya bazı ekmeklerin kan şekerine etkisini değiştirebilse de kişisel yanıt farklıdır; porsiyon ve öğün planını sağlık uzmanınızla belirleyin.
Ekşi mayalı Gümüşhane ekmeği Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B1
0.11mg · 9% GDV
B3
1.44mg · 9% GDV
B5
0.25mg · 5% GDV
Folat
16.8µg · 4% GDV
Mineraller
Selenyum
14µg · 25% GDV
Manganez
0.37mg · 16% GDV
Sodyum
306mg · 13% GDV
Demir
1.56mg · 9% GDV
Potasyum ⭐
71mg · 2% GDV
Ekşi mayalı Gümüşhane ekmeği Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Ekşi mayalı Gümüşhane ekmeği Kalorisi Nasıl Yakılır?
2 dilim (orta) (60 g) için alınan 148 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Ekşi mayalı Gümüşhane ekmeği Nedir?
Ekşi mayalı Gümüşhane ekmeği, Gümüşhane yöresiyle özdeşleşen, ekşi maya ile hazırlanan ve kabuğu belirgin bir Anadolu ekmeğidir. Temelinde un, su ve ekşi maya bulunur; kendine özgü lezzeti mayalanma sürecinden gelir.
Dilimleyip kahvaltıda peynir, zeytin ve domatesle; gün içinde çorba veya ana yemeklerin yanında tüketebilirsiniz. Kabuğu çıtır, içi ise daha tok dokuludur; çay saatinde sade ya da üzerine az tereyağı sürerek de yenir. Beslenme açısından ağırlıklı olarak karbonhidrat sağlar; bir miktar protein ve lif içerirken yağı düşüktür. Daha hafif bir öğün için sebze ve protein içeren eşlikçilerle servis edin.
Ekşi mayalı Gümüşhane ekmeği Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Ekşi mayalı Gümüşhane ekmeği İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Ekşi mayalı Gümüşhane ekmeği Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Ekşi mayalı Gümüşhane ekmeği Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Ekşi mayalı Gümüşhane ekmeği Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.17g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.13g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.39g
Omega 6:3 oranı 18.5:1
İdeal 4:1 üzerinde (18.5:1).
Ekşi mayalı Gümüşhane ekmeği ile Karşılaştır
Ekşi mayalı Gümüşhane ekmeği Gibi Besinler
Ekşi mayalı Gümüşhane ekmeği hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.