Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Ekşi maya karakılçık ekmeği Kaç Kalori?
Ekşi mayalı, antik tahıl einkorn/karakılçık ile yapılan ekmek
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
2 dilim (orta) Ekşi maya karakılçık ekmeği (64 g) 158 kaloridir. 100 gramında 247 kalori vardır. İçinde 30.2 g karbonhidrat, 5.6 g protein, 1.5 g yağ ve 2.9 g lif bulunur. 0.8 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %36'sını karşılar. Glisemik indeksi 50 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Ekşi maya karakılçık ekmeği Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 2 dilim (orta) · 64 g
158
KCAL / 64G
Karbonhidrat
30.2g
· 11% GDV
Protein
5.6g
· 11% GDV
Yağ
1.5g
· 2% GDV
Lif
2.9g
· 10% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 77% · Protein 14% · Yağ 9%
Ekşi maya karakılçık ekmeği besin değerleri tablosu · 2 dilim (orta) (64 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 158 kcal | |
| Yağ | 1.5 g | 2% |
| Doymuş yağ | 0.22 g | 1% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 275 mg | 12% |
| Karbonhidrat | 30.2 g | 11% |
| Lif | 2.9 g | 10% |
| Protein | 5.6 g | 11% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Dilim Ekşi maya karakılçık ekmeği Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 dilim (orta) | 32 g | 79 kcal |
| 1 adet (küçük) | 18 g | 44 kcal |
| 1 dilim (ince) | 28 g | 69 kcal |
| 1 su bardağı (rendelenmiş) | 38 g | 94 kcal |
| 1 dilim (kalın) | 45 g | 111 kcal |
| 1 su bardağı (küp doğranmış) | 50 g | 124 kcal |
| 2 dilim (orta) | 64 g | 158 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 80 g | 198 kcal |
| 1 adet (büyük) | 90 g | 222 kcal |
| 100 g | 100 g | 247 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 247 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Ekşi maya karakılçık ekmeği Hakkında Sık Sorulan Sorular
Ekşi maya karakılçık ekmeği nedir?
Ekşi maya karakılçık ekmeği, karakılçık buğdayından hazırlanan hamurun ekşi maya ile fermente edilip pişirilmesiyle yapılan ekmektir. Ekşi maya, hamurun kabarmasını sağlayan doğal maya ve yararlı bakterilerden oluşan bir kültürdür.
Karakılçık ekmeği ile siyez ekmeği arasındaki fark nedir?
Karakılçık ve siyez, aynı buğday değildir; farklı geleneksel buğday türleridir. Bu nedenle ekşi maya karakılçık ekmeğinin tadı ve hamur özellikleri siyez ekmeğinden farklı olabilir; ürünün hangi buğdayla yapıldığını adına ve içindekilere bakarak ayırt edin.
Ekşi maya karakılçık ekmeği nasıl yapılır?
Ekşi maya karakılçık ekmeği, karakılçık unu, su ve ekşi maya karıştırılarak hazırlanır; hamur mayalanıp şekillendirildikten sonra fırınlanır. Geleneksel süreçte mayalanma daha uzun sürer ve ekmeğin kendine özgü ekşimsi tadı oluşur.
Ekşi maya karakılçık ekmeği kan şekerini yükseltir mi?
Evet, ekşi maya karakılçık ekmeği karbonhidrat içerdiği için kan şekerini yükseltir. Ekşi mayalı ekmeklerde yanıt bazı ekmeklere göre daha yavaş olabilir; ancak bu, ekmeğin kan şekerine etkisiz olduğu anlamına gelmez. Diyabetiniz varsa porsiyonunuzu sağlık uzmanınızla belirleyin.
Ekşi maya karakılçık ekmeği şişkinlik yapar mı?
Bazı kişilerde ekşi maya karakılçık ekmeği şişkinlik veya gaz yapabilir. Uzun fermantasyon bazı kişilerin ekmeği daha rahat tolere etmesine yardımcı olsa da etkisi kişiden kişiye değişir; ekşi maya gluten içeriğini güvenli hâle getirmez.
Ekşi maya karakılçık ekmeği nasıl saklanır?
Ekşi maya karakılçık ekmeğini oda sıcaklığında, temiz bir ekmek kutusunda veya bez torbada saklayın. Kesilmiş yüzünü kapalı tutmak kurumasını yavaşlatır; buzdolabı ekmeğin daha çabuk bayatlamasına yol açabileceğinden kısa süreli saklama için genellikle iyi bir seçenek değildir.
Ekşi maya karakılçık ekmeği dondurulur mu?
Evet, ekşi maya karakılçık ekmeği dondurulabilir. Bayatlamadan önce dilimleyip hava almayan bir poşete koyun; böylece yalnızca yiyeceğiniz kadarını çıkarıp doğrudan tost makinesinde veya oda sıcaklığında çözdürebilirsiniz.
Ekşi maya karakılçık ekmeğiyle neler yenir?
Ekşi maya karakılçık ekmeği kahvaltıda peynir, zeytin ve yumurtayla; öğünlerde ise çorba veya zeytinyağlı yemeklerin yanında yenebilir. Kendine özgü ekşimsi tadı, sade tüketildiğinde de belirgindir; dilimleyip kızartmak gevrek bir doku verir.
Ekşi maya karakılçık ekmeği evde yapılabilir mi?
Evet, ekşi maya karakılçık ekmeği evde yapılabilir; karakılçık unu, aktif ekşi maya, su ve tuz gerekir. Buğday unlarının su çekme gücü değişebildiğinden hamurun kıvamını gözleyin ve yeterince mayalanmasına zaman tanıyın.
Ekşi maya karakılçık ekmeği neden çabuk bayatlar?
Ekşi maya karakılçık ekmeği, özellikle dilimlenip açıkta bırakıldığında nem kaybederek sertleşebilir. Soğuduktan sonra bütün hâlde saklamak ve yalnızca yiyeceğiniz kadarını kesmek bayatlamayı yavaşlatır; kuruyan dilimleri çorba yanında ya da kızartarak değerlendirebilirsiniz.
Ekşi maya karakılçık ekmeği Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B3
1.98mg · 12% GDV
B1
0.12mg · 10% GDV
Biotin
1.92µg · 6% GDV
B5
0.27mg · 5% GDV
Mineraller
Manganez
0.83mg · 36% GDV
Selenyum
18µg · 33% GDV
Fosfor
106mg · 15% GDV
Bakır
0.13mg · 14% GDV
Sodyum
275mg · 12% GDV
Potasyum ⭐
109mg · 3% GDV
Ekşi maya karakılçık ekmeği Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Ekşi maya karakılçık ekmeği Kalorisi Nasıl Yakılır?
2 dilim (orta) (64 g) için alınan 158 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Ekşi maya karakılçık ekmeği Nedir?
Ekşi mayalı karakılçık ekmeği, Türkiye’de yetiştirilen eski bir buğday çeşidi olan karakılçık unu ve ekşi maya ile hazırlanır. Uzun fermantasyon ekmeğe hafif ekşimsi bir tat verir; içi tok ve yoğun, kabuğu ise iyi pişmişse çıtır olabilir.
Türkiye’de kahvaltıda peynir, zeytin ve domatesle; gün içinde çorbanın yanında ya da tost olarak tüketebilirsiniz. Beyaz ekmeğe göre daha belirgin aromasıyla az miktarı bile doyurucu bir öğüne eşlik eder. 100 gramında 4,6 gram lif bulunur; daha hafif bir tabak için yanında bol sebze tercih edebilirsiniz.
Ekşi maya karakılçık ekmeği Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Ekşi maya karakılçık ekmeği İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Ekşi maya karakılçık ekmeği Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Ekşi maya karakılçık ekmeği Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Ekşi maya karakılçık ekmeği Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.22g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.19g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.55g
Omega 6:3 oranı 17.3:1
İdeal 4:1 üzerinde (17.3:1).
Ekşi maya karakılçık ekmeği ile Karşılaştır
Ekşi maya karakılçık ekmeği Gibi Besinler
Ekşi maya karakılçık ekmeği hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.