Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍞
Ekşi maya atalık buğday ekmeği Kaç Kalori?
Ekşi mayalı, geleneksel atalık buğday ekmeği
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 dilim (orta) Ekşi maya atalık buğday ekmeği (40 g) 100 kaloridir. 100 gramında 250 kalori vardır. İçinde 19 g karbonhidrat, 4.1 g protein, 0.8 g yağ ve 2.5 g lif bulunur. 0.8 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %37'sini karşılar. Glisemik indeksi 54 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Ekşi maya atalık buğday ekmeği Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 dilim (orta) · 40 g
100
KCAL / 40G
Karbonhidrat
19g
· 7% GDV
Protein
4.1g
· 8% GDV
Yağ
0.8g
· 1% GDV
Lif
2.5g
· 9% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 76% · Protein 16% · Yağ 8%
Ekşi maya atalık buğday ekmeği besin değerleri tablosu · 1 dilim (orta) (40 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 100 kcal | |
| Yağ | 0.8 g | 1% |
| Doymuş yağ | 0.12 g | 1% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 172 mg | 7% |
| Karbonhidrat | 19 g | 7% |
| Lif | 2.5 g | 9% |
| Protein | 4.1 g | 8% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Dilim Ekşi maya atalık buğday ekmeği Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 dilim (orta) | 40 g | 100 kcal |
| 1 dilim (ince) | 25 g | 63 kcal |
| 1 adet (küçük) | 50 g | 125 kcal |
| 1 dilim (kalın) | 55 g | 138 kcal |
| 2 dilim (orta) | 80 g | 200 kcal |
| 100 g | 100 g | 250 kcal |
| 1 adet (orta) | 100 g | 250 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 120 g | 300 kcal |
| 1 adet (bütün) | 500 g | 1250 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 250 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Ekşi maya atalık buğday ekmeği Hakkında Sık Sorulan Sorular
Ekşi maya atalık buğday ekmeği nedir?
Ekşi maya atalık buğday ekmeği, modern buğday çeşitleri yerine geleneksel buğday çeşitlerinden elde edilen unun ekşi maya ile fermente edilip pişirilmesiyle yapılır. Un, su ve tuzla hazırlanan ekmek, pişmiş bir gıda olduğu için işlenmiş sayılır; bu, tek başına ultra işlenmiş olduğu anlamına gelmez.
Ekşi maya atalık buğday ekmeği normal ekmekten nasıl farklıdır?
Ekşi maya atalık buğday ekmeği, geleneksel buğday unu ve ekşi maya fermantasyonuyla hazırlanır; bu da tadını ve dokusunu farklılaştırır. Maya fermantasyonu hamurun kabarmasını sağlar, ekmeğe hafif ekşimsi bir tat verir ve kullanılan buğdayın özellikleri de sonucu etkiler.
Ekşi maya atalık buğday ekmeğinde gluten var mı?
Evet, ekşi maya atalık buğday ekmeği gluten içerir; atalık buğday da bir buğday türüdür. Uzun fermantasyon gluteni yok etmez, bu nedenle çölyak hastaları için güvenli bir alternatif değildir.
Ekşi maya atalık buğday ekmeği neden yoğun ve ağır olur?
Ekşi maya atalık buğday ekmeği, kullanılan unun özellikleri, hamurun su oranı ve mayalanma koşulları nedeniyle daha yoğun dokulu olabilir. Yeterince kabarmayan hamur da sıkı bir iç doku oluşturur; dilimleri hafifçe kızartmak dokuyu daha keyifli hale getirebilir.
Ekşi maya atalık buğday ekmeği neden ekşi olur?
Ekşi maya atalık buğday ekmeği, ekşi mayadaki laktik asit bakterilerinin fermantasyon sırasında oluşturduğu asitler nedeniyle ekşimsi tat alır. Fermantasyon süresi ve mayanın özellikleri tadın ne kadar belirgin olacağını etkiler; ekşilik tek başına ekmeğin bozulduğu anlamına gelmez.
Ekşi maya atalık buğday ekmeği nasıl saklanır?
Ekşi maya atalık buğday ekmeğini kesik yüzeyi aşağı gelecek şekilde ekmek kutusunda veya temiz bir bez içinde, serin ve kuru yerde saklayın. Buzdolabı ekmeğin daha çabuk bayatlamasına yol açabilir; küf görürseniz yalnızca küflü kısmı değil, ekmeğin tamamını atın.
Ekşi maya atalık buğday ekmeği dondurulur mu?
Evet, ekşi maya atalık buğday ekmeği dondurulabilir. İhtiyacınıza göre dilimleyip hava almayacak biçimde paketleyin; böylece yalnızca yiyeceğiniz miktarı çıkarabilirsiniz. Dilimleri doğrudan tost makinesinde ısıtabilir veya oda sıcaklığında çözdürebilirsiniz.
Ekşi maya atalık buğday ekmeği kan şekerini yükseltir mi?
Evet, ekşi maya atalık buğday ekmeği karbonhidrat içerdiği için kan şekerini yükseltir. Fermantasyonun glisemik yanıt üzerindeki etkisi ekmeğin tarifine ve porsiyona göre değişebilir; diyabetiniz varsa porsiyon ve öğün planınızı sağlık uzmanınızla belirleyin.
Ekşi maya atalık buğday ekmeği kahvaltıda nasıl yenir?
Ekşi maya atalık buğday ekmeği kahvaltıda peynir, yumurta, zeytin veya avokadoyla yenebilir. Yoğun dokulu dilimler tost için de uygundur; üst malzemeyi ekmeğin tadını bastırmayacak şekilde seçmek atalık buğdayın kendine özgü aromasını korur.
Ekşi maya atalık buğday ekmeği evde nasıl yapılır?
Ekşi maya atalık buğday ekmeği için atalık buğday unu, su, aktif ekşi maya ve tuz karıştırılır; hamur fermente edilir, şekillendirilir ve fırında pişirilir. Kullanılan unun su çekme özelliği değişebildiğinden su miktarı tarife göre ayarlanmalıdır.
Ekşi maya atalık buğday ekmeği Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B3
1.64mg · 10% GDV
B1
0.11mg · 9% GDV
Biotin
2.04µg · 7% GDV
B5
0.22mg · 4% GDV
Mineraller
Manganez
0.84mg · 37% GDV
Selenyum
14µg · 25% GDV
Fosfor
94mg · 13% GDV
Bakır
0.11mg · 12% GDV
Sodyum
172mg · 7% GDV
Potasyum ⭐
102mg · 3% GDV
Ekşi maya atalık buğday ekmeği Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Ekşi maya atalık buğday ekmeği Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 dilim (orta) (40 g) için alınan 100 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Ekşi maya atalık buğday ekmeği Nedir?
Ekşi maya atalık buğday ekmeği, geçmişten gelen buğday çeşitlerinden hazırlanan hamurun ekşi maya ile kabartılmasıyla yapılır. Mayalanma süreci ekmeğe kendine özgü aromasını ve gözenekli iç dokusunu kazandırır; kullanılan buğday ve tarif fırından fırına değişebilir.
Hafif ekşimsi tadı, kahvaltıda peynir, zeytin ve domatesle; günün diğer öğünlerinde çorba ya da zeytinyağlıların yanında güzel gider. Dilimleri kızartarak çay sofrasında da sunabilirsiniz. Lif ve protein içeriğiyle doyurucu bir ekmek seçeneğidir. Daha hafif bir öğün için ince bir dilimle başlayıp yanına sebze ve protein kaynağı ekleyin.
Ekşi maya atalık buğday ekmeği Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Yüksek
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Ekşi maya atalık buğday ekmeği İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Ekşi maya atalık buğday ekmeği Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Ekşi maya atalık buğday ekmeği Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Ekşi maya atalık buğday ekmeği Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.12g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.11g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.34g
Omega 6:3 oranı 10.3:1
İdeal 4:1 üzerinde (10.3:1).
Ekşi maya atalık buğday ekmeği ile Karşılaştır
Ekşi maya atalık buğday ekmeği Gibi Besinler
Ekşi maya atalık buğday ekmeği hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.