Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🫀
Edirne usulü yaprak ciğer Kaç Kalori?
İnce dilimlenmiş, unlanarak kızartılmış ciğer
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Edirne usulü yaprak ciğer (150 g) 348 kaloridir. 100 gramında 232 kalori vardır. İçinde 7.8 g karbonhidrat, 38.7 g protein, 18.2 g yağ ve 0.5 g lif bulunur. 87 µg B12 ile günlük ihtiyacın %3625'ini karşılar. Glisemik indeksi 60 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Edirne usulü yaprak ciğer Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 150 g
348
KCAL / 150G
Karbonhidrat
7.8g
· 3% GDV
Protein
38.7g
· 77% GDV
Yağ
18.2g
· 23% GDV
Lif
0.5g
· 2% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 9% · Protein 44% · Yağ 47%
Edirne usulü yaprak ciğer besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (150 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 348 kcal | |
| Yağ | 18.2 g | 23% |
| Doymuş yağ | 5.1 g | 26% |
| Trans yağ | 0.12 g | |
| Sodyum | 285 mg | 12% |
| Karbonhidrat | 7.8 g | 3% |
| Lif | 0.5 g | 2% |
| Protein | 38.7 g | 77% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Edirne usulü yaprak ciğer Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 348 kcal |
| 1 ons (ince) | 28 g | 65 kcal |
| 1 adet (küçük) | 55 g | 128 kcal |
| 100 g | 100 g | 232 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 100 g | 232 kcal |
| 1 su bardağı (rendelenmiş) | 110 g | 255 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 200 g | 464 kcal |
| 1 porsiyon (çok büyük) | 250 g | 580 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 232 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Edirne usulü yaprak ciğer Hakkında Sık Sorulan Sorular
Edirne usulü yaprak ciğer nedir?
Edirne usulü yaprak ciğer, dana ciğerinin çok ince dilimlenip una bulanarak kızgın yağda kızartılmasıyla yapılan bir yemektir. Genellikle yanında kızarmış kuru biber ve soğanla servis edilir.
Edirne usulü yaprak ciğer hangi ciğerden yapılır?
Edirne usulü yaprak ciğer geleneksel olarak dana ciğerinden yapılır. Ciğerin zarları ve damarları temizlenir, ardından ince dilimlenir; bu hazırlık yemeğin kendine özgü yumuşak ve ince yaprak görünümünü sağlar.
Edirne usulü yaprak ciğer nasıl yapılır?
Edirne usulü yaprak ciğer için temizlenmiş dana ciğeri ince dilimlenir, hafifçe una bulanır ve kızgın yağda kısa süre kızartılır. Dilimleri tavaya azar azar eklemek, yağın soğumasını önleyip ciğerin daha iyi kızarmasına yardımcı olur.
Edirne usulü yaprak ciğer ile Arnavut ciğeri arasındaki fark nedir?
Edirne usulü yaprak ciğer çok ince dilimlenip una bulanarak kızartılır; Arnavut ciğeri ise genellikle küp doğranır ve çoğunlukla patatesle servis edilir. Kesim şekli ve sunumu iki yemeği ayıran başlıca özelliklerdir.
Edirne usulü yaprak ciğer neden bu kadar ince kesilir?
Edirne usulü yaprak ciğer, kısa sürede kızarıp kendine özgü ince ve hafif çıtır dokuyu kazanması için yaprak inceliğinde kesilir. Kalın dilimler aynı şekilde pişmez ve daha kolay sert kalabilir.
Edirne usulü yaprak ciğerin yanına ne gider?
Edirne usulü yaprak ciğerin yanına geleneksel olarak kızarmış kuru kırmızı biber ve soğan konur. Ayran da sık tercih edilen bir eşlikçidir; bu sunum, ciğerin kızarmış ve yoğun tadını dengeler.
Edirne usulü yaprak ciğer neden una bulanır?
Edirne usulü yaprak ciğerin ince dilimleri kızartmadan önce una bulanır; un, dış yüzeyin kızarmasına ve hafifçe çıtırlaşmasına yardımcı olur. Fazla unu silkelemek, kızartma yağının gereksiz yere bulanıklaşmasını önler.
Edirne usulü yaprak ciğer evde nasıl çıtır yapılır?
Edirne usulü yaprak ciğerin çıtır olması için dilimleri iyice kurulayın, ince bir un tabakasıyla kaplayın ve yağı kızdırdıktan sonra küçük partiler hâlinde kızartın. Tavayı doldurmak yağın ısısını düşürüp ciğerin yumuşamasına yol açabilir.
Edirne usulü yaprak ciğer tekrar ısıtılır mı?
Evet, Edirne usulü yaprak ciğer tekrar ısıtılabilir; ancak bekledikçe çıtırlığını kaybedebilir. Artan porsiyonu buzdolabında kapalı bir kapta saklayın ve tavada ya da fırında kısa süre ısıtın; mikrodalga dokusunu daha fazla yumuşatabilir.
Edirne usulü yaprak ciğer hamilelikte yenir mi?
Hamilelikte Edirne usulü yaprak ciğerden kaçınmak önerilir; ciğer yüksek miktarda önceden oluşmuş A vitamini (retinol) içerebilir ve fazla alımı gebelikte sakıncalı olabilir. Kişisel durumunuz için doktorunuza danışın.
Edirne usulü yaprak ciğer Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
87µg · 3625% GDV
A Vitamini
9750µg · 1083% GDV
Biotin
142.5µg · 475% GDV
B2
3.53mg · 272% GDV
Mineraller
Bakır
11mg · 1222% GDV
Selenyum
63µg · 115% GDV
Fosfor
585mg · 84% GDV
Çinko
6.45mg · 59% GDV
Potasyum ⭐
473mg · 14% GDV
Sodyum
285mg · 12% GDV
Edirne usulü yaprak ciğer Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Edirne usulü yaprak ciğer Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (150 g) için alınan 348 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Edirne usulü yaprak ciğer Nedir?
Edirne usulü yaprak ciğer, Edirne’nin meşhur tava ciğeridir: dana ciğeri ince yapraklar hâlinde kesilir, hafifçe una bulanır ve kızgın yağda kısa sürede kızartılır. Dışı hafif çıtır, içi yumuşak kalır; ciğerin kendine özgü yoğun, hafif madensi tadı vardır. Türkiye’de çoğunlukla sıcak servis edilir; yanında kızarmış kuru biber, soğan-maydanoz ve ekmek sık görülür. Öğle ya da akşam yemeğinde ana yemek olarak, ayranla da tercih edebilirsiniz. Protein yönünden zengindir; 100 gramında 25,8 gram protein bulunur. Kızartma olduğu için daha hafif bir öğün isterseniz porsiyonu salatayla tamamlayabilir, evde hazırlarken yağı iyice süzdürebilirsiniz.
Edirne usulü yaprak ciğer Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Edirne usulü yaprak ciğer İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Edirne usulü yaprak ciğer Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Edirne usulü yaprak ciğer Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Edirne usulü yaprak ciğer Yağ Değerleri
DOYMUŞ
5.1g
TEKLİ DOYMAMIŞ
7.65g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
2.85g
Omega 6:3 oranı 13.7:1
İdeal 4:1 üzerinde (13.7:1).
Edirne usulü yaprak ciğer ile Karşılaştır
Edirne usulü yaprak ciğer Gibi Besinler
Edirne usulü yaprak ciğer hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.