Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Ebe gümeci kavurması Kaç Kalori?
Lif ve K vitamini açısından zengin, zeytinyağlı ot yemeği
Mevsimi: İlkbahar · Yaz
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Ebe gümeci kavurması (150 g) 117 kaloridir. 100 gramında 78 kalori vardır. İçinde 10.2 g karbonhidrat, 3.6 g protein, 6.9 g yağ ve 5.6 g lif bulunur. 480 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %400'ünü karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Ebe gümeci kavurması Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 150 g
117
KCAL / 150G
Karbonhidrat
10.2g
· 4% GDV
Protein
3.6g
· 7% GDV
Yağ
6.9g
· 9% GDV
Lif
5.6g
· 20% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 35% · Protein 12% · Yağ 53%
Ebe gümeci kavurması besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (150 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 117 kcal | |
| Yağ | 6.9 g | 9% |
| Doymuş yağ | 1.02 g | 5% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 270 mg | 12% |
| Karbonhidrat | 10.2 g | 4% |
| Lif | 5.6 g | 20% |
| Protein | 3.6 g | 7% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Ebe gümeci kavurması Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 117 kcal |
| 1 yemek kaşığı (küçük) | 18 g | 14 kcal |
| 3 yemek kaşığı (orta) | 54 g | 42 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 90 g | 70 kcal |
| 100 g | 100 g | 78 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 220 g | 172 kcal |
| 1 adet (bütün) | 250 g | 195 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 78 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Ebe gümeci kavurması Hakkında Sık Sorulan Sorular
Ebe gümeci kavurması nasıl yapılır?
Ebe gümeci kavurması, ayıklanıp doğranan yaprakların soğanla zeytinyağında yumuşayana kadar pişirilmesiyle yapılır. Yaprakları önce iyice yıkayıp süzün; isterseniz pişirmenin sonuna doğru sarımsak veya domates ekleyebilirsiniz.
Ebe gümeci kavurmasına yumurta konur mu?
Evet, ebe gümeci kavurmasına yumurta eklenebilir. Önce gümeci soğanla kavurup suyunu çektirin, ardından yumurtayı kırıp karıştırarak pişirin; yumurtalı hali tek başına veya ekmekle servis edilebilir.
Ebe gümeci kavurması neden sümüksü olur?
Ebe gümeci kavurmasının hafif kaygan olması, bitkinin doğal müsilajından kaynaklanır. Fazla suyla pişirmek ve tencerenin kapağını kapalı tutmak bu dokuyu belirginleştirebilir; yaprakları süzdürüp açık tencerede kavurmak daha kuru sonuç verir.
Ebe gümeci kavurması hangi yöreye aittir?
Ebe gümeci kavurması, tek bir yöreye özgü olmaktan çok Anadolu'da yabani otların değerlendirildiği ev mutfağı geleneğinin parçasıdır. Tarif, bulunan otlara ve yerel alışkanlıklara göre soğanlı, yumurtalı ya da sade hazırlanabilir.
Ebe gümeci kavurması yapılırken yapraklar nasıl temizlenir?
Ebe gümeci kavurması için yaprakları bol suda birkaç kez çalkalayarak üzerindeki toprak ve kumu temizleyin. Sert sapları ayıklayın; yıkadıktan sonra iyice süzdürmek, kavurmanın gereğinden fazla sulanmasını önlemeye yardımcı olur.
Ebe gümeci kavurmasının yanına ne gider?
Ebe gümeci kavurmasının yanına yoğurt, cacık veya sade pilav yakışır. Yumurtalı hazırladıysanız ekmek ve mevsim salatasıyla da servis edebilirsiniz; böylece hafif bir öğün ya da sofrada sebze yemeği olur.
Ebe gümeci kavurması taze gümeciden mi yapılır?
Evet, ebe gümeci kavurması genellikle taze yapraklarla hazırlanır; taze yapraklar daha canlı renk ve belirgin bir yeşil aroma verir. Kurutulmuş gümeci kullanacaksanız önce yumuşatıp süzün, sonra kavurmaya ekleyin.
Ebe gümeci kavurması acı olur mu?
Ebe gümeci kavurması genellikle acı olmaz; tadı hafif otsu ve yeşilliksi olur. Çok olgunlaşmış yaprakların aroması daha keskin gelebilir; soğanla kavurmak ve limonu servis sırasında eklemek tadı dengeleyebilir.
Ebe gümeci kavurması önceden hazırlanıp saklanabilir mi?
Evet, ebe gümeci kavurmasını piştikten sonra soğutup kapalı bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Yeniden ısıtırken tavada kısa süre ısıtın; tekrar tekrar ısıtmak yaprakların dokusunu bozabilir.
Ebe gümeci kavurması sıcak mı, soğuk mu yenir?
Ebe gümeci kavurması çoğunlukla sıcak veya ılık servis edilir. Soğuk olarak da yenebilir, ancak bekledikçe yapraklar suyunu salıp daha yumuşak hale gelebilir; sofraya çıkarmadan önce fazla sıvısını süzdürün.
Ebe gümeci kavurması Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
K Vitamini
480µg · 400% GDV
A Vitamini
315µg · 35% GDV
C Vitamini
27mg · 30% GDV
Folat
87µg · 22% GDV
Mineraller
Manganez
0.63mg · 27% GDV
Kalsiyum
248mg · 25% GDV
Demir
3.9mg · 22% GDV
Bakır
0.17mg · 19% GDV
Potasyum ⭐
510mg · 15% GDV
Sodyum
270mg · 12% GDV
Ebe gümeci kavurması Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Ebe gümeci kavurması Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (150 g) için alınan 117 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Ebe gümeci kavurması Nedir?
Ebe gümeci kavurması, taze ebe gümeci yapraklarının genellikle soğanla, zeytinyağında yumuşayana kadar pişirildiği geleneksel bir ev yemeğidir. Mevsiminde toplanan yabani otların mutfakta değerlendirildiği Anadolu sofralarıyla özdeşleşir; bazı evlerde domates de eklenir.
Yapraklar pişince yumuşak ve hafif kaygan bir doku alır; tadı ıspanaktan daha otsu, kendine özgü bir ekşiliğe yakın olabilir. Sıcak yemek olarak ya da ılıtılıp yoğurtla sunulur; ekmekle, zeytinyağlıların yanında veya meze niyetine yenebilir. Lif içeriğiyle sebze ağırlıklı bir öğüne katkı sağlar. Siz daha hafif bir sonuç için yağı ölçülü kullanıp yanında yoğurt veya bulgur pilavı tercih edebilirsiniz.
Ebe gümeci kavurması Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Ebe gümeci kavurması İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Ebe gümeci kavurması Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Ebe gümeci kavurması Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Ebe gümeci kavurması Yağ Değerleri
DOYMUŞ
1.02g
TEKLİ DOYMAMIŞ
4.35g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.35g
Omega 6:3 oranı 6.5:1
İdeal 4:1 üzerinde (6.5:1).
Ebe gümeci kavurması ile Karşılaştır
Ebe gümeci kavurması Gibi Besinler
Ebe gümeci kavurması hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.