Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Tereyağlı, et bazlı, doyurucu çorba
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 su bardağı (orta) Tereyağlı Düğün Çorbası (240 g) 206 kaloridir. 100 gramında 86 kalori vardır. İçinde 9.8 g karbonhidrat, 13.9 g protein, 12.2 g yağ ve 0.5 g lif bulunur. 1 µg B12 ile günlük ihtiyacın %42'sini karşılar. Glisemik indeksi 28 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 su bardağı (orta) · 240 g
206
KCAL / 240G
Karbonhidrat
9.8g
· 4% GDV
Protein
13.9g
· 28% GDV
Yağ
12.2g
· 16% GDV
Lif
0.5g
· 2% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 19% · Protein 27% · Yağ 54%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 206 kcal | |
| Yağ | 12.2 g | 16% |
| Doymuş yağ | 5.28 g | 26% |
| Trans yağ | 0.29 g | |
| Sodyum | 696 mg | 30% |
| Karbonhidrat | 9.8 g | 4% |
| Lif | 0.5 g | 2% |
| Protein | 13.9 g | 28% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 su bardağı (orta) | 240 g | 206 kcal |
| 1 yemek kaşığı (mini) | 15 g | 13 kcal |
| 100 g | 100 g | 86 kcal |
| 1 su bardağı (küçük) | 180 g | 155 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 250 g | 215 kcal |
| 1 su bardağı (büyük) | 320 g | 275 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 400 g | 344 kcal |
| 1 şişe (kocaman) | 500 g | 430 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 86 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Tereyağlı düğün çorbası genellikle et suyu, didiklenmiş et, unlu veya yoğurtlu terbiye ve tereyağıyla yapılır. Tarifler yöreye ve aile geleneğine göre değişebilir; bazıları yumurta sarısı ve baharat da ekler.
Tereyağlı düğün çorbası çoğunlukla haşlanmış kuzu etiyle hazırlanır; bazı ev tariflerinde dana eti kullanılır. Et önce yumuşayana kadar pişirilir, ardından didiklenerek çorbaya katılır.
Tereyağlı düğün çorbası bazı tariflerde yoğurtlu terbiye ile yapılır, bazılarında ise yoğurt kullanılmaz. Yoğurtlu tariflerde yumurta ve un da terbiyeye eklenebilir; yöresel tarifler farklılık gösterir.
Tereyağlı düğün çorbasının terbiyesinin kesilmemesi için sıcak et suyunu terbiyeye azar azar ekleyip sürekli karıştırın. Ilınan terbiyeyi tencereye yavaşça dökün ve çorbayı bu sırada karıştırın; yüksek ateşte hızla kaynatmayın.
Tereyağlı düğün çorbası, düğün sofralarında kalabalığa sunulan doyurucu etli çorbalardan biri olduğu için bu adı taşır. Tarifinin tek bir düğün geleneğine veya şehre ait olduğu söylenemez; Türkiye’de farklı biçimleri yapılır.
Tereyağlı düğün çorbasının tek bir yöreye ait, değişmez bir tarifi yoktur. Türkiye’nin farklı bölgelerinde et suyu, et ve terbiye kullanılarak hazırlanır; yoğurt, baharat ve kıvam tercihleri evden eve değişebilir.
Tereyağlı düğün çorbasının üzerine genellikle tereyağında kızdırılmış nane veya kırmızı biber gezdirilir. Bazı tariflerde bu son dokunuş yalnızca tereyağıyla yapılır; baharatı servis öncesi eklemek aromasını belirginleştirir.
Tereyağlı düğün çorbasının yanında çoğunlukla ekmek veya pide servis edilir. Çorba etli ve doyurucu olduğundan, Türkiye’de ev yemeği sofrasında salata ya da turşuyla da sunulabilir.
Tereyağlı düğün çorbasını evde daha hafif yapmak için üzerindeki tereyağı sosunu azaltın ve çorbanın içine eklenen yağı sınırlayın. Et suyunun üzerinde biriken yağı soğuduktan sonra almanız da çorbanın daha az yağlı olmasını sağlar.
Tereyağlı düğün çorbasını kapalı bir kapta buzdolabında en fazla 3 gün saklayın. Yeniden ısıtırken iyice ısıtın ve yoğurtlu terbiyenin dokusu ayrışmasın diye kısık ateşte karıştırın; uzun süre oda sıcaklığında bırakmayın.
Vitaminler
B12
1.01µg · 42% GDV
B3
3.84mg · 24% GDV
Biotin
4.32µg · 14% GDV
B2
0.17mg · 13% GDV
Mineraller
Sodyum
696mg · 30% GDV
Selenyum
16µg · 29% GDV
Çinko
2.64mg · 24% GDV
Fosfor
149mg · 21% GDV
Potasyum ⭐
283mg · 8% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 su bardağı (orta) (240 g) için alınan 206 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Tereyağlı düğün çorbası, Türkiye’de özellikle düğün sofralarında sunulan, et suyuyla hazırlanan doyurucu bir çorbadır. Tarif yöreye göre değişir; çoğunlukla didiklenmiş kuzu ya da dana eti kullanılır, bazı evlerde çorba yoğurt, un ve yumurtayla terbiye edilir. Üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirilmesi yemeğe adını veren dokunuştur.
Kıvamı ipeksi, tadı et suyundan gelen dolgun ve tereyağıyla zenginleşmiş olur; tereyağına pul biber veya nane ekleyenler de vardır. Türkiye’de düğünlerde başlangıç olarak, evdeyse soğuk günlerde ana yemeğin öncesinde ya da tek başına içilir. Et ve tereyağı sayesinde protein içeren, tok tutan bir çorbadır. Daha hafif olsun isterseniz tereyağı miktarını azaltıp yanında limonla servis edebilirsiniz.
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
5.28g
TEKLİ DOYMAMIŞ
4.32g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.72g
Omega 6:3 oranı 7.6:1
İdeal 4:1 üzerinde (7.6:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.