Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Düğün ciğeri Kaç Kalori?
Demir ve B12 açısından çok zengin, genellikle unlanıp kızartılan geleneksel ciğer yemeği
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Düğün ciğeri (150 g) 348 kaloridir. 100 gramında 232 kalori vardır. İçinde 13.1 g karbonhidrat, 30.6 g protein, 19.2 g yağ ve 0.6 g lif bulunur. 102 µg B12 ile günlük ihtiyacın %4250'sini karşılar. Glisemik indeksi 48 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Düğün ciğeri Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 150 g
348
KCAL / 150G
Karbonhidrat
13.1g
· 5% GDV
Protein
30.6g
· 61% GDV
Yağ
19.2g
· 25% GDV
Lif
0.6g
· 2% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 15% · Protein 35% · Yağ 50%
Düğün ciğeri besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (150 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 348 kcal | |
| Yağ | 19.2 g | 25% |
| Doymuş yağ | 5.4 g | 27% |
| Trans yağ | 0.12 g | |
| Sodyum | 435 mg | 19% |
| Karbonhidrat | 13.1 g | 5% |
| Lif | 0.6 g | 2% |
| Protein | 30.6 g | 61% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Düğün ciğeri Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 348 kcal |
| 1 adet (küçük) | 25 g | 58 kcal |
| 1 ons (küçük) | 28 g | 65 kcal |
| ½ su bardağı (küp doğranmış) | 70 g | 162 kcal |
| 100 g | 100 g | 232 kcal |
| 4 adet (orta) | 100 g | 232 kcal |
| 1 su bardağı (küp doğranmış) | 140 g | 325 kcal |
| 6 adet (büyük) | 150 g | 348 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 220 g | 510 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 232 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Düğün ciğeri Hakkında Sık Sorulan Sorular
Düğün ciğeri nedir?
Düğün ciğeri, küçük parçalar hâlinde doğranan ciğerin genellikle una bulanıp kızgın yağda kızartılmasıyla hazırlanan geleneksel bir yemektir. Tarifi yöreye ve aileye göre değişebilir; çoğunlukla soğan, maydanoz ve ekmekle servis edilir.
Düğün ciğeri hangi ciğerden yapılır?
Düğün ciğeri çoğunlukla kuzu veya dana ciğerinden yapılır. Kuzu ciğeri daha yumuşak ve hafif aromalı olabilir; dana ciğeri daha yoğun tat verir. Kasaptan zarları temizlenmiş ciğer istemek hazırlığı kolaylaştırır.
Düğün ciğeri nasıl yapılır?
Düğün ciğeri için ciğeri küçük küpler hâlinde doğrayıp fazla suyunu alın, una bulayın ve kızgın yağda kısa süre kızartın. Tavayı aşırı doldurmayın; parçalar sıkışırsa kızarmak yerine suyunu salıp yumuşayabilir.
Düğün ciğeri ile Edirne tava ciğeri aynı mı?
Hayır, aynı yemek değildir; ikisi de una bulanıp kızartılan ciğer olsa da kesim biçimi ve yöresel sunumları farklıdır. Edirne tava ciğeri ince dilimleriyle bilinir; düğün ciğeri çoğunlukla küp doğranmış ciğerle hazırlanır.
Düğün ciğeri neden sert olur?
Düğün ciğeri genellikle fazla pişirildiğinde sertleşir. Ciğeri eşit büyüklükte doğrayıp kızgın yağda kısa sürede kızartın; tavaya çok fazla parça koymak yağın ısısını düşürerek ciğerin uzun süre pişmesine de yol açabilir.
Düğün ciğeri hangi garnitürlerle servis edilir?
Düğün ciğeri en çok sumaklı soğan, maydanoz ve ekmekle servis edilir. Yanına pilav veya salata da koyabilirsiniz; kızartmanın yoğun tadını soğanlı ve ekşili garnitürler dengeler.
Düğün ciğerini kızartmadan yapmak mümkün mü?
Evet, düğün ciğerini tavada az yağla pişirebilirsiniz; ancak unlu kaplaması kızartmadaki kadar gevrek olmayabilir. Ciğeri tavaya tek kat hâlinde koyup kısa süre pişirmek, kurumasını önlemeye yardımcı olur.
Düğün ciğeri önceden hazırlanabilir mi?
Ciğeri doğrayıp kızartmadan önce kısa süre buzdolabında bekletebilirsiniz; una ise pişirmeye yakın bulayın. Unlu ciğeri bekletmek kaplamayı nemlendirir ve kızartıldığında gevrekliğini azaltır.
Düğün ciğeri artarsa nasıl saklanır ve ısıtılır?
Artan düğün ciğerini kapalı bir kapta buzdolabında saklayın ve birkaç gün içinde tüketin. Isıtmak için tavada kısa süre çevirin; mikrodalga pratik olsa da unlu dış yüzeyi yumuşatabilir.
Hamilelikte düğün ciğeri yenir mi?
Hamilelikte ciğer tüketimi konusunda doktorunuza danışın; ciğer, yüksek miktarda önceden oluşmuş A vitamini içerebilir ve hamilelikte fazla alım sakıncalı olabilir. Düğün ciğerinin tamamen piştiğinden emin olmak da önemlidir.
Düğün ciğeri Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
102µg · 4250% GDV
A Vitamini
9750µg · 1083% GDV
Biotin
142.5µg · 475% GDV
B2
4.2mg · 323% GDV
Mineraller
Bakır
17mg · 1889% GDV
Selenyum
57µg · 104% GDV
Fosfor
510mg · 73% GDV
Demir
13mg · 72% GDV
Sodyum
435mg · 19% GDV
Potasyum ⭐
435mg · 13% GDV
Düğün ciğeri Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Düğün ciğeri Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (150 g) için alınan 348 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Düğün ciğeri Nedir?
Düğün ciğeri, ince dilimlenmiş ciğerin una bulanıp kızgın yağda kızartılmasıyla hazırlanan, düğün sofralarıyla anılan geleneksel bir yemektir. Ciğerin türü ve sunumu yöreye göre değişebilir.
Sıcak servis edilir; yanında pilav, soğanlı salata veya biber bulunabilir. Dışı kızarmış, içi yumuşak olan ciğerin kendine özgü yoğun bir tadı vardır. Protein, demir ve B12 bakımından zengindir; kızartma nedeniyle yağ oranı da dikkate değerdir. Daha hafif bir öğün için küçük bir porsiyonu bol yeşillikli salatayla eşleştirebilirsiniz.
Düğün ciğeri Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Düğün ciğeri İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Düğün ciğeri Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Düğün ciğeri Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Düğün ciğeri Yağ Değerleri
DOYMUŞ
5.4g
TEKLİ DOYMAMIŞ
7.65g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
3.3g
Omega 6:3 oranı 7.7:1
İdeal 4:1 üzerinde (7.7:1).
Düğün ciğeri ile Karşılaştır
Düğün ciğeri Gibi Besinler
Düğün ciğeri hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.