Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Dövme çorbası Kaç Kalori?
Geleneksel Anadolu çorbası, lif ve vitamin açısından zengin
Mevsimi: Sonbahar · Kış · İlkbahar
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 su bardağı (orta) Dövme çorbası (250 g) 175 kaloridir. 100 gramında 70 kalori vardır. İçinde 33 g karbonhidrat, 6.5 g protein, 1.5 g yağ ve 6.8 g lif bulunur. 0.8 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %33'ini karşılar. Glisemik indeksi 55 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Dövme çorbası Nedir?
Dövme çorbası, kabuğu alınmış buğdayın su ya da et suyunda yumuşayana kadar pişirilmesiyle hazırlanan, Anadolu mutfağında köklü bir çorbadır. Yöreye ve ev tarifine göre nohut veya farklı malzemelerle zenginleştirilebilir; kıvamı genellikle koyu ve doyurucudur.
Buğday taneleri çorbaya hafif çiğnenen, tok bir doku verir; sıcak servis edilir, özellikle soğuk günlerde öğünün başında ya da tek başına yenebilir. Üzerine taze ot ekleyebilir, yanında salata veya ekmek sunabilirsiniz. Lif içerir ve yağı görece azdır; daha hafif bir tabak için et suyu yerine sebze suyu kullanıp eklenen yağı sınırlayın.
Dövme çorbası Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
70
KCAL / 100G
Karbonhidrat
13.2g
· 5% GDV
Protein
2.6g
· 5% GDV
Yağ
0.6g
· 1% GDV
Lif
2.7g
· 10% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 77% · Protein 15% · Yağ 8%
Dövme çorbası Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B1
0.08mg · 7% GDV
Biotin
1.5µg · 5% GDV
B3
0.7mg · 4% GDV
B5
0.2mg · 4% GDV
Mineraller
Çinko
1mg · 9% GDV
Sodyum
180mg · 8% GDV
Magnezyum
28mg · 7% GDV
Fosfor
48mg · 7% GDV
Dövme çorbası Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Dövme çorbası Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Dövme çorbası Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 70 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Dövme çorbası İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Dövme çorbası Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Dövme çorbası Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Dövme çorbası Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.12g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.08g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.18g
Omega 6:3 oranı 7.5:1
İdeal 4:1 üzerinde (7.5:1).
Dövme çorbası ile Karşılaştır
Dövme çorbası Gibi Besinler
Dövme çorbası Hakkında Sık Sorulan Sorular
Dövme çorbası nasıl yapılır?
Dövme çorbası, önceden ıslatılıp yumuşayana kadar haşlanan dövme buğdayın et suyu veya suyla pişirilmesiyle yapılır. Soğan, nohut, et ya da yoğurt kullanılan yöresel tarifler vardır; buğdayı önceden haşlamak pişme süresini kısaltır.
Dövme çorbasına hangi malzemeler konur?
Dövme çorbasının temel malzemesi dövme buğdaydır; su veya et suyu da gerekir. Tarife göre nohut, soğan, et, yoğurt, nane ve tereyağı eklenebilir. Malzemeler yöreye göre değiştiğinden tek bir sabit tarif yoktur.
Dövme çorbası yoğurtlu mu yapılır?
Dövme çorbası hem yoğurtlu hem de yoğurtsuz yapılabilir. Yoğurtlu tariflerde yoğurdun kesilmemesi için çorbadan alınan sıcak suyla ılıştırıp tencereye yavaşça ekleyin; bazı yörelerde yoğurt yerine et suyu kullanılır.
Dövme çorbası hangi yöreye aittir?
Dövme çorbası, Anadolu’nun farklı bölgelerinde yapılan geleneksel bir buğday çorbasıdır; tek bir yöreyle sınırlı değildir. Bölgesel tarifler kullanılan malzemelerle ayrılır: bazıları nohutlu ve etli, bazıları yoğurtlu hazırlanır.
Dövme çorbasındaki dövme ile yarma aynı şey mi?
Dövme ve yarma, kabuğu çıkarılmış veya kırılmış buğday için kullanılan adlardır; kullanım yöreye göre değişebilir. Dövme çorbasında genellikle bütün ya da iri parçalı buğday kullanılır; ince bulgur aynı dokuyu vermez.
Dövme çorbası neden koyulaşır ve kıvamı nasıl açılır?
Dövme çorbası, buğday piştikçe nişastasını suya bıraktığı için koyulaşır. Servisten önce sıcak su veya et suyu ekleyip karıştırarak kıvamını açabilirsiniz; soğudukça da koyulaşabileceğinden yeniden ısıtırken sıvı eklemek işe yarar.
Dövme çorbasının yanına ne gider?
Dövme çorbasının yanına turşu, mevsim salatası veya ekmek yakışır. Yoğurtlu ve doyurucu bir tarif hazırladıysanız daha hafif bir salata iyi bir eşlikçi olur; çorbayı ana yemek olarak sunacaksanız yanında sade bir sebze yemeği tercih edebilirsiniz.
Dövme çorbası buzdolabında kaç gün saklanır?
Dövme çorbası, soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabında yaklaşık üç gün saklanabilir. Yoğurtluysa ısıtırken kaynatmamaya ve sık sık karıştırmaya dikkat edin; ekşi koku veya görünüm değişikliği varsa tüketmeyin.
Dövme çorbası dondurucuya konur mu?
Dövme çorbası dondurulabilir, ancak çözüldüğünde buğday taneleri yumuşayıp çorbanın dokusu değişebilir. Yoğurtlu tarifler ayrışmaya daha yatkındır; mümkünse yoğurdu çorbayı çözdürüp ısıttıktan sonra ekleyin.
Dövme çorbasında kullanılan buğdayı önceden ıslatmak gerekir mi?
Evet, dövmeyi önceden ıslatmak çorbanın daha eşit ve kısa sürede pişmesine yardımcı olur. Taneleri yıkayıp birkaç saat suda bekletin; ıslatma süresi kısaysa dövmeyi ayrı bir tencerede yumuşayana kadar haşlayıp çorbaya ekleyebilirsiniz.
Dövme çorbası hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.