1 yemek kaşığı (orta) Domates salçası (16 g) 13 kaloridir. 100 gramında 82 kalori vardır. İçinde 3 g karbonhidrat, 0.7 g protein, 0.1 g yağ ve 0.7 g lif bulunur. 88 µg A Vitamini ile günlük ihtiyacın %10'ini karşılar. Glisemik indeksi 35 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Domates salçası Nedir?

Domates salçası, olgun domateslerin suyunun uçurulup yoğunlaştırılmasıyla elde edilen, koyu kırmızı ve pürüzsüz bir mutfak malzemesidir. Türkiye’de ev yapımı çeşitleri de bulunur; tadı domates püresinden daha yoğun, hafif tatlı ve ekşidir.

Kahvaltıdaki menemene, çorbalara, kuru fasulyeye ve bulgur yemeklerine az miktarda eklenir. Soğanla yağda kısa süre kavurmak, kokusunu ve lezzetini yemeğe yayar; ekmeğe sürmekten çok yemeklerin tabanını hazırlamak için kullanılır. Domatesin yoğunlaştırılmış tadını verir, ayrıca lif ve likopen içerir. Tuzu yüksek olabilen çeşitlerde yemeğe tuz eklerken önce tadına bakın; daha hafif bir lezzet için salçayı ölçülü kullanıp taze domatesle tamamlayabilirsiniz.

Domates salçası Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

KCAL / 100G

Karbonhidrat

18.9g

· 7% GDV

Protein

4.3g

· 9% GDV

Yağ

0.5g

· 1% GDV

Lif

4.1g

· 15% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 78% · Protein 18% · Yağ 4%

Bu besini EatBetter'a kaydet

100.000+ kişi kullanıyor

Günlük kalori ihtiyacını öğren
Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
Tüm vitamin ve mineralleri gör

📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

Uygulamayı Ücretsiz İndir

EatBetter uygulaması bir tabaktaki patates, brokoli ve somonu tanırken

Domates salçası Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

A Vitamini

550µg · 61% GDV

C Vitamini

21.2mg · 24% GDV

E Vitamini

2.8mg · 19% GDV

2.2mg · 14% GDV

Mineraller

Potasyum ⭐

1010mg · 30% GDV

Fosfor

83mg · 12% GDV

Demir

2mg · 11% GDV

Bakır

0mg · 0% GDV

Domates salçası Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Yüksek

60/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

59/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Domates salçası Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Domates salçası Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 82 kaloriyi harcamak:

🚶

20dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

8dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

11dk

Bisiklet

🏊

10dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Domates salçası İşlenmiş mi?

NOVA 3

İşlenmiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Domates salçası Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Domates salçası Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Domates salçası Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.08g

TEKLİ DOYMAMIŞ

0.09g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.1g

⚖️

Omega 6:3 oranı 4:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Domates salçası ile Karşılaştır

🍅vs🍅

Domates salçası vs Domates100 g'da 64 kalori fazla

→🍅vs🥗

Domates salçası vs Yeşil Salata (Karışık)100 g'da 64 kalori fazla

→🍅vs🫑

Domates salçası vs Kırmızı Biber100 g'da 51 kalori fazla

→🍅vs🥄

Domates salçası vs Pancar (Haşlanmış)100 g'da 38 kalori fazla

→

Domates salçası Gibi Besinler

🍅

Domates

18 kcal

🥗

Yeşil Salata (Karışık)

18 kcal

🫑

Kırmızı Biber

31 kcal

🥄

Pancar (Haşlanmış)

44 kcal

🫑

Yeşil biber

20 kcal

🥗

Patates Salatası

110 kcal

🥗

Roka

25 kcal

🥕🥦🍆

Fırınlanmış Karışık Sebze

65 kcal

Domates salçası Hakkında Sık Sorulan Sorular

Domates salçası hangi yemeklerde kullanılır?

Domates salçası çorba, kuru fasulye, pilav, türlü ve etli yemeklere yoğun domates tadı ve renk vermek için kullanılır. Genellikle soğan kavrulduktan sonra tencereye eklenip kısa süre yağda çevrilir; ardından diğer malzemeler ve sıvı eklenir.

Domates salçası ile biber salçası arasındaki fark nedir?

Domates salçası domatesten, biber salçası ise kırmızı biberden yapılır. Domates salçası daha tatlı-ekşimsi ve domates aromalıdır; biber salçası daha biberli, kimi çeşitleri de acıdır. Türk yemeklerinde ikisi birlikte de kullanılabilir.

Domates salçası açıldıktan sonra nasıl saklanır?

Domates salçasını açtıktan sonra buzdolabında, kapağı sıkıca kapalı olarak saklayın. Her kullanımda temiz ve kuru kaşık kullanıp kavanozun kenarlarını temiz bırakın; böylece salçaya nem ve yemek artığı bulaşmasını önlersiniz.

Domates salçası dondurulur mu?

Evet, domates salçası dondurulabilir. Kullanacağınız miktarları küçük porsiyonlara ayırıp kapalı bir dondurucu kabına koyun; salçayı yemeklerde doğrudan donmuş hâlde kullanabilir veya buzdolabında çözdürebilirsiniz.

Domates salçası evde nasıl yapılır?

Domates salçası evde domatesleri ezip suyunu süzerek ve yoğunlaşana kadar pişirerek yapılır. Geleneksel yöntemlerde püre güneşte kurutulur; pişirerek yapılan yöntemde ise dibinin tutmaması için karışımı sık sık karıştırıp temiz kavanozlara aktarın.

Domates salçası kavanozunda küf oluşursa ne yapılmalı?

Küf gördüğünüz domates salçasının yalnızca üst kısmını alıp kalanını kullanmayın; kavanozun tamamını atın. Küf görünmeyen bölümlere de yayılmış olabilir. Sonraki kullanımda temiz kaşık kullanmak ve salçayı buzdolabında tutmak bozulma riskini azaltır.

Domates salçası yerine domates püresi kullanılır mı?

Evet, domates püresi domates salçası yerine kullanılabilir; ancak daha sulu ve daha az yoğun olduğu için aynı tadı vermez. Tarifteki sıvıyı azaltın ve yemeği kıvamı koyulaşana kadar pişirin.

Domates salçası yemeklere eklenmeden önce kavrulur mu?

Evet, domates salçası çoğu Türk yemeğinde soğan veya yağla kısa süre kavrulur. Bu işlem çiğ ve keskin tadını azaltıp aromasını yemeğe yayar; salçanın yanıp acılaşmaması için sürekli karıştırın ve ardından tarife göre su veya başka malzemeleri ekleyin.

Domates salçası biber salçası olmadan kullanılır mı?

Evet, domates salçasını biber salçası olmadan kullanabilirsiniz. Yemek domates aromalı ve daha az biberli olur; tarifteki biber salçasının yerine domates salçası koyuyorsanız acılık ve biber tadının azalacağını hesaba katın.

Domates salçası ev yapımında güneşte mi pişirilerek mi hazırlanır?

Domates salçası hem güneşte kurutularak hem de ocakta pişirilerek hazırlanabilir. Güneşte kurutma geleneksel bir yöntemdir ve birkaç gün sürebilir; ocakta pişirme daha hızlıdır, ancak salçanın dibi tutmasın diye düzenli karıştırmanız gerekir.

Domates salçası hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026