Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Doğrama turşu Kaç Kalori?
Düşük kalorili, tuzu yüksek fermente sebze karışımı
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
2 yemek kaşığı (doğranmış) Doğrama turşu (30 g) 7 kaloridir. 100 gramında 22 kalori vardır. İçinde 1.3 g karbonhidrat, 0.2 g protein, 0.1 g yağ ve 0.5 g lif bulunur. 6.6 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %6'sını karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Doğrama turşu Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 2 yemek kaşığı (doğranmış) · 30 g
7
KCAL / 30G
Karbonhidrat
1.3g
· 0% GDV
Protein
0.2g
· 0% GDV
Yağ
0.1g
· 0% GDV
Lif
0.5g
· 2% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 75% · Protein 12% · Yağ 13%
Doğrama turşu besin değerleri tablosu · 2 yemek kaşığı (doğranmış) (30 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 7 kcal | |
| Yağ | 0.1 g | 0% |
| Doymuş yağ | 0.01 g | 0% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 246 mg | 11% |
| Karbonhidrat | 1.3 g | 0% |
| Lif | 0.5 g | 2% |
| Protein | 0.2 g | 0% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
2 Yemek Kaşığı Doğranmış Doğrama turşu Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 2 yemek kaşığı (doğranmış) | 30 g | 7 kcal |
| 1 yemek kaşığı (doğranmış) | 15 g | 3 kcal |
| 0.25 su bardağı (doğranmış) | 35 g | 8 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 50 g | 11 kcal |
| 4 yemek kaşığı (doğranmış) | 60 g | 13 kcal |
| ½ su bardağı (doğranmış) | 70 g | 15 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 90 g | 20 kcal |
| 100 g | 100 g | 22 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 150 g | 33 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 22 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Doğrama turşu Hakkında Sık Sorulan Sorular
Doğrama turşu nasıl yapılır?
Doğrama turşu, çeşitli sebzeler küçük parçalar hâlinde doğranıp sarımsak ve tuzlu, sirkeli turşu suyuyla temiz bir kavanoza basılarak yapılır. Sebzelerin suyun altında kalması ve kullanılan tarifin ölçülerine uyulması turşunun güvenli ve kıtır olmasına yardımcı olur.
Doğrama turşusuna hangi sebzeler konur?
Doğrama turşusuna tarife göre salatalık, lahana, havuç, yeşil domates, biber ve karnabahar gibi sebzeler konabilir. Hepsini benzer büyüklükte doğramak, turşunun eşit şekilde tatlanmasını sağlar; tek bir zorunlu sebze karışımı yoktur.
Doğrama turşu neden yumuşar?
Doğrama turşu çoğunlukla sebzeler taze değilse, tuz ve asit dengesi uygun değilse ya da kavanoz sıcak yerde beklerse yumuşar. Sebzeleri taze seçin, temiz ekipman kullanın ve turşu suyunun sebzeleri tamamen örttüğünden emin olun.
Doğrama turşuda sirke mi limon mu kullanılır?
Doğrama turşu genellikle sirkeyle yapılır; bazı tariflerde limon suyu veya limon tuzu da kullanılır. Bunlar aynı sonucu vermez: asitlik ve lezzet değişebilir, bu nedenle güvenilir bir tarifteki asit ve tuz ölçülerini değiştirmemek önemlidir.
Doğrama turşu kaç günde olur?
Doğrama turşunun hazır olma süresi tarifteki yönteme, sebze parçalarının büyüklüğüne ve ortam sıcaklığına göre değişir. Sirkeyle hazırlanan turşu daha erken tatlanabilir; doğal fermantasyonda ise ekşilik geliştikçe kontrol edin ve kavanozu güneşten uzak tutun.
Doğrama turşu açıldıktan sonra nasıl saklanır?
Açılmış doğrama turşuyu buzdolabında, sebzeler turşu suyunun altında kalacak şekilde saklayın. Kavanozdan alırken temiz bir çatal kullanın; kullanılan kaşığı kavanoza geri sokmak turşunun daha çabuk bozulmasına yol açabilir.
Doğrama turşu suyu neden bulanıklaşır?
Doğrama turşu suyunun bulanması fermantasyon sırasında oluşabilir; sudaki mineraller veya kullanılan baharatlar da görünümü etkileyebilir. Ancak kötü koku, sümüksü doku ya da yüzeyde küf varsa turşuyu tatmadan atın.
Doğrama turşu yemeden önce yıkanır mı?
Doğrama turşuyu yemeden önce yıkamak gerekmez. Tadı veya tuzu yoğun geliyorsa küçük bir miktarı sudan geçirebilirsiniz; ancak bu yalnızca yüzeydeki salamurayı azaltır, turşudaki tuzun tamamını ortadan kaldırmaz.
Doğrama turşu probiyotik içerir mi?
Doğrama turşu ancak doğal fermantasyonla hazırlanmış ve canlı kültürleri koruyacak şekilde işlenmişse canlı mikroorganizmalar içerebilir. Sirkeyle hızlı hazırlanan veya ısıl işlem gören turşuların probiyotik kaynağı olduğu varsayılmamalıdır.
Doğrama turşu tansiyonu yükseltir mi?
Doğrama turşu tuzlu salamurada hazırlandığı için yüksek sodyum içerebilir; sık ve fazla tüketmek tansiyon kontrolünü zorlaştırabilir. Tansiyonunuz varsa porsiyonu küçük tutun ve günlük tuz tüketiminizi hesaplarken turşuyu da dikkate alın.
Doğrama turşu Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
K Vitamini
6.6µg · 6% GDV
Biotin
0.36µg · 1% GDV
C Vitamini
1.05mg · 1% GDV
Folat
4.2µg · 1% GDV
Mineraller
Sodyum
246mg · 11% GDV
Bakır
0.02mg · 2% GDV
Manganez
0.04mg · 2% GDV
Kalsiyum
11mg · 1% GDV
Potasyum ⭐
36mg · 1% GDV
Doğrama turşu Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Doğrama turşu Kalorisi Nasıl Yakılır?
2 yemek kaşığı (doğranmış) (30 g) için alınan 7 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Doğrama turşu Nedir?
Doğrama turşu, farklı sebzelerin küçük küçük doğranıp tuzlu salamurada veya sirkeli suda bekletilmesiyle hazırlanan karışık turşudur. İçindekiler evden eve ve yöreye göre değişir; lahana, salatalık, biber ya da havuç gibi sebzeler kullanılabilir. Ekşi, tuzlu ve canlı aromasıyla sofraya iştah açıcı bir eşlikçi olarak gelir; özellikle kuru fasulye, pilav ve et yemeklerinin yanında, bazen de kahvaltıda sunulur.
Kalorisi düşük, lif içeren bir seçenek olsa da tuz oranı yüksek olabilir. Porsiyonu küçük tutup yemeğinizin tuzunu buna göre ayarlayabilirsiniz. Daha hafif bir tabak için turşuyu süzüp yanında bol taze sebzeyle servis edin.
Doğrama turşu Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Doğrama turşu İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Doğrama turşu Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Doğrama turşu Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Doğrama turşu Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.01g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.01g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.02g
Doğrama turşu ile Karşılaştır
Doğrama turşu Gibi Besinler
Doğrama turşu hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.