Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Tuzlu, protein ve kalsiyumdan zengin geleneksel peynir
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 dilim (ince) Diyarbakır yassı peynir (30 g) 87 kaloridir. 100 gramında 290 kalori vardır. İçinde 0.8 g karbonhidrat, 5.4 g protein, 6.9 g yağ ve 0 g lif bulunur. 156 mg Kalsiyum ile günlük ihtiyacın %16'sını karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 dilim (ince) · 30 g
87
KCAL / 30G
Karbonhidrat
0.8g
· 0% GDV
Protein
5.4g
· 11% GDV
Yağ
6.9g
· 9% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 4% · Protein 25% · Yağ 71%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 87 kcal | |
| Yağ | 6.9 g | 9% |
| Doymuş yağ | 4.26 g | 21% |
| Trans yağ | 0.21 g | |
| Sodyum | 294 mg | 13% |
| Karbonhidrat | 0.8 g | 0% |
| Lif | 0 g | 0% |
| Protein | 5.4 g | 11% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 dilim (ince) | 30 g | 87 kcal |
| 1 dilim (ince) | 20 g | 58 kcal |
| 1 dilim (orta) | 30 g | 87 kcal |
| 1 dilim (kalın) | 45 g | 131 kcal |
| 1 adet (küçük) | 50 g | 145 kcal |
| 2 dilim (iki katı) | 60 g | 174 kcal |
| 1 adet (orta) | 80 g | 232 kcal |
| 100 g | 100 g | 290 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 100 g | 290 kcal |
| 1 porsiyon (çok büyük) | 150 g | 435 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 290 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Diyarbakır yassı peyniri, yöreyle özdeşleşmiş, yassı biçimli ve tuzlu bir peynirdir. Protein ve kalsiyum içerir; kahvaltıda ve yemeklerde kullanılabilir. Üretim yöntemi ve lezzeti üreticiye göre değişebilir.
Diyarbakır yassı peyniri en sık kahvaltıda dilimlenerek yenir. Ekmek, domates ve zeytinle servis edebilir; börek veya yumurtalı yemeklere de ekleyebilirsiniz. Tuzlu tadı nedeniyle yanında tuzsuz malzemeler iyi gider.
Diyarbakır yassı peynirinin yassı şekli, üretim ve kalıplama geleneğinin parçasıdır. Bu biçim peyniri dilimlemeyi ve sofrada servis etmeyi kolaylaştırır; peynirin tam şekli ve kalınlığı üreticiye göre farklılık gösterebilir.
Diyarbakır yassı peyniri üreticiye ve yöresel tarife göre farklı sütlerle yapılabilir. Sütün türü lezzetini ve dokusunu etkiler; belirli bir süt türünü arıyorsanız satın alırken ürünün içindekiler bilgisini kontrol edin.
Diyarbakır yassı peynirini ayırt eden başlıca özellik yöresel kimliği, yassı biçimi ve tuzlu lezzetidir. Diğer peynirlerle arasındaki fark; kullanılan süt, olgunlaştırma ve üretim yöntemine bağlı olarak değişir.
Diyarbakır yassı peynirini buzdolabında, kapalı bir kapta ve kendi salamurası varsa salamurasının içinde saklayın. Böylece kuruması ve diğer yiyeceklerin kokusunu çekmesi azalır; açılmış ürünü ambalajındaki saklama talimatına göre tüketin.
Diyarbakır yassı peynirinin tuzunu azaltmak için yemeden önce kısa süre soğuk suda bekletebilirsiniz. Bekletme süresi uzadıkça peynirin tadı ve dokusu da değişebilir; bu yüzden arada tadına bakarak ilerleyin.
Diyarbakır yassı peyniri ısıtıldığında yumuşayabilir; ne kadar eriyeceği peynirin nemine, olgunluğuna ve üretim şekline bağlıdır. Sıcak yemeklerde kullanacaksanız önce küçük bir parçayı tavada deneyin.
Diyarbakır yassı peyniri dondurulabilir, ancak çözüldüğünde dokusu ufalanabilir veya daha kuru hale gelebilir. Donduracaksanız küçük porsiyonlara ayırıp hava almayan bir kapta saklayın; buzdolabında çözdürün ve yeniden dondurmayın.
Diyarbakır yassı peyniri tuzlu olabileceğinden, tansiyon nedeniyle tuz kısıtlaması uygulayanlar porsiyonuna dikkat etmelidir. Tuz miktarı ürüne göre değişir; kişisel beslenme sınırınız için doktorunuza veya diyetisyeninize danışın.
Vitaminler
B12
0.33µg · 14% GDV
B2
0.1mg · 8% GDV
A Vitamini
63µg · 7% GDV
Biotin
0.9µg · 3% GDV
Mineraller
Kalsiyum
156mg · 16% GDV
Fosfor
108mg · 15% GDV
Sodyum
294mg · 13% GDV
Çinko
0.78mg · 7% GDV
Potasyum ⭐
29mg · 1% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 dilim (ince) (30 g) için alınan 87 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Diyarbakır yassı peyniri, Güneydoğu Anadolu’nun geleneksel peynirlerinden; adını aldığı kentin çevresinde yapılan, basık biçimiyle tanınan tuzlu bir peynirdir. Sütü pıhtılaştırılıp şekillendirildikten sonra olgunlaştırılır; üreticiye göre yapısı değişebilir. Tadı belirgin tuzludur, dokusu genellikle sıkı ve dilimlenebilir olur.
Diyarbakır’da kahvaltı sofrasında ekmekle, domates ve zeytin eşliğinde sunulur; çayla da iyi gider. Türkiye’nin başka yerlerinde kahvaltıda ya da peynir tabağında değerlendirebilir, tuzunu dengelemek için taze sebzelerle eşleştirebilirsiniz. Protein ve kalsiyumun yanı sıra yağ ve tuz içeriği de belirgindir; 30 gramlık ince bir dilim, peyniri ölçülü biçimde sofraya eklemek için pratiktir.
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
4.26g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1.83g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.21g
Omega 6:3 oranı 4.3:1
İdeal 4:1 üzerinde (4.3:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.