Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Tuzsuz, yüksek proteinli geleneksel peynir
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 porsiyon (orta) Diyarbakır tuzsuz peyniri (50 g) 133 kaloridir. 100 gramında 265 kalori vardır. İçinde 1.1 g karbonhidrat, 9.3 g protein, 10 g yağ ve 0 g lif bulunur. 260 mg Kalsiyum ile günlük ihtiyacın %26'sını karşılar. Glisemik indeksi 27 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 50 g
133
KCAL / 50G
Karbonhidrat
1.1g
· 0% GDV
Protein
9.3g
· 19% GDV
Yağ
10g
· 13% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 3% · Protein 28% · Yağ 69%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 133 kcal | |
| Yağ | 10 g | 13% |
| Doymuş yağ | 6.4 g | 32% |
| Trans yağ | 0.35 g | |
| Sodyum | 43 mg | 2% |
| Karbonhidrat | 1.1 g | 0% |
| Lif | 0 g | 0% |
| Protein | 9.3 g | 19% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 50 g | 133 kcal |
| 1 dilim (ince) | 20 g | 53 kcal |
| 1 adet (küçük) | 25 g | 66 kcal |
| 1 dilim (kalın) | 35 g | 93 kcal |
| 1 adet (orta) | 50 g | 133 kcal |
| 1 adet (büyük) | 80 g | 212 kcal |
| 100 g | 100 g | 265 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 100 g | 265 kcal |
| 1 su bardağı (küp doğranmış) | 120 g | 318 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 265 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Diyarbakır tuzsuz peyniri, tuz eklenmeden hazırlanan, taze ve yumuşak dokulu geleneksel bir peynirdir. Nötr tadı sayesinde hem sade yenebilir hem de tatlılarda kullanılabilir; yapısı üreticiye göre değişebilir.
Diyarbakır tuzsuz peyniri özellikle peynirli kadayıf çeşitlerinde kullanılır. Tuzsuz tadı ve ısıtılınca yumuşaması, kadayıfın şerbetli tadıyla uyum sağlar; kullanmadan önce fazla suyunu süzdürmek tatlının dokusunu korumaya yardımcı olur.
Diyarbakır tuzsuz peyniri, süt mayalanıp pıhtılaştırıldıktan sonra peynir altı suyunun süzdürülmesiyle hazırlanır; tuzlama aşaması yapılmaz. Ev yapımı ve ticari çeşitlerin pıhtı süzme süresi, kıvamını ve nemini değiştirebilir.
Hayır, Diyarbakır tuzsuz peyniri lor peyniriyle aynı değildir. Lor genellikle peynir altı suyundan elde edilir ve ufalanan bir yapıya sahiptir; Diyarbakır tuzsuz peyniri ise süt pıhtısından yapılan, daha bütünlüklü ve yumuşak bir peynir olabilir.
Diyarbakır tuzsuz peyniri ısıyla yumuşar; ne kadar eriyeceği tazeliğine, nemine ve yapım biçimine bağlıdır. Kadayıf gibi tariflerde kullanmadan önce küçük bir parçayı ısıtıp kıvamını denemek, tarifteki sonucu öngörmenizi sağlar.
Diyarbakır tuzsuz peynirini kahvaltıda ekmekle sade yiyebilir, yanına domates ve yeşillik ekleyebilirsiniz. Tadı hafif olduğu için dilerseniz servis ederken üzerine az miktarda tuz veya zeytinyağı koyabilirsiniz.
Diyarbakır tuzsuz peynirini buzdolabında kapalı bir kapta saklayın ve temiz bir kaşık ya da bıçakla alın. Taze ve nemli bir peynir olduğu için açıldıktan sonra kısa sürede tüketmek, ekşi koku veya küf fark ederseniz yememek gerekir.
Evet, Diyarbakır tuzsuz peyniri dondurulabilir; ancak çözüldüğünde dokusu daha ufalanan veya sulu hale gelebilir. Bu nedenle çözdürdüğünüz peyniri dilimleyerek servis etmek yerine kadayıf gibi pişirilen tariflerde kullanmanız daha uygundur.
Evet, Diyarbakır tuzsuz peynirine servis sırasında damak tadınıza göre tuz ekleyebilirsiniz. Tatlı tariflerinde kullanacaksanız genellikle tuz eklemeyin; tuz, şerbetle birlikte tat dengesini değiştirebilir.
Evet, Diyarbakır tuzsuz peyniri gebelikte pastörize sütten yapılmışsa ve uygun şekilde buzdolabında saklanmışsa yenebilir. Çiğ sütten yapılmış veya saklama koşulları belirsiz taze peynirleri tüketmeyin; pastörizasyon bilgisini ürün ambalajından ya da satıcıdan öğrenin.
Vitaminler
B12
0.55µg · 23% GDV
B2
0.16mg · 12% GDV
A Vitamini
90µg · 10% GDV
Biotin
1.6µg · 5% GDV
Mineraller
Kalsiyum
260mg · 26% GDV
Fosfor
180mg · 26% GDV
Çinko
1.3mg · 12% GDV
Selenyum
6µg · 11% GDV
Sodyum
43mg · 2% GDV
Potasyum ⭐
48mg · 1% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 porsiyon (orta) (50 g) için alınan 133 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Diyarbakır tuzsuz peyniri, adını aldığı yörede geleneksel olarak hazırlanan, tuz eklenmemiş bir peynirdir. Tuzsuz tadı ve sade yapısı, onu hem kahvaltıda hem de yöresel tariflerde kullanılabilir kılar. Dokusu üreticiye ve yapımına göre değişebilse de genellikle yumuşak ya da orta sertlikte peynirler gibi dilimlenip sunulur.
Türkiye’de kahvaltı sofrasında ekmekle, domates ve yeşilliklerle; yanında çayla yiyebilirsiniz. Tatlı tariflerinde, özellikle kadayıf gibi peynir kullanılan yöresel lezzetlerde de tercih edilir. Protein içeriği belirgindir; yağ oranı da kayda değerdir. Tuz eklemeden hazırlanmış olması, peyniri tek başına ya da tuzlu eşlikçilerle sunarken tadı dengelemenizi kolaylaştırır.
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
6.4g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.7g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.3g
Omega 6:3 oranı 3.8:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.