Dereotu ve roka Kaç Kalori?

Dereotu ve rokayı soğuk, akan suyun altında nazikçe yıkayın; yaprakların arasındaki toprağı temizlemek için ayırın. Ardından süzgeçte bekletmek yerine temiz bir bezle veya salata kurutucusuyla iyice kurulayın.

Dereotu ve rokayı yıkamadan, kuru bir kâğıt havluya sarıp kapalı bir kapta buzdolabında saklayın. Islak yapraklar daha çabuk yumuşayıp bozulur; kullanmadan hemen önce yıkayın ve sümüksüleşen yaprakları tüketmeyin.

Evet, dereotu ve roka birlikte pişirilebilir; ancak ikisi de uzun süre ısıtılınca aromasını ve canlılığını kaybeder. Rokayı yemeğin sonuna doğru ekleyin, dereotunu ise ocaktan aldıktan sonra karıştırın.

Dereotu ve roka; yumurta, balık, patates ve yoğurtlu mezelerle iyi gider. Dereotunun ferah aroması rokanın biberimsi tadına eşlik eder; ikisini özellikle kahvaltı tabaklarında veya ızgara yemeklerin yanında kullanabilirsiniz.

Evet, dereotu ve roka dondurulabilir; ancak çözüldüklerinde yapraklar yumuşayıp diriliğini kaybeder. Yıkayıp tamamen kuruttuktan sonra doğrayarak dondurun ve çözdürmeden çorba, sos ya da pişen yemeklere ekleyin.

Dereotu, rokanın biberimsi ve hafif acı tadını bir miktar yumuşatır; ancak tamamen ortadan kaldırmaz. Daha dengeli bir tat için ikisini limon ve zeytinyağıyla birleştirin, rokanın miktarını damak zevkinize göre ayarlayın.

Evet, dereotu ve rokanın taze, ince sapları yenebilir. Kalın veya lifli saplar çiğ salatada sert gelebilir; bunları ayıklayıp çorba ya da sebze yemeği gibi pişen tariflerde değerlendirebilirsiniz.

Evet, dereotu ve roka genellikle çiğ tüketilir; salata ve sandviçlere çiğ olarak eklenebilir. Toprak kalıntılarını gidermek için yaprakları akan su altında iyice yıkayın ve özellikle zedelenmiş ya da bozulmuş kısımları ayıklayın.

Genellikle tüketebilirler; ancak roka ve dereotu gibi yeşilliklerdeki K vitamini bazı kan sulandırıcıların etkisini etkileyebilir. Bu ilaçları kullanıyorsanız yeşillik miktarınızı aniden değiştirmeyin ve beslenme düzeniniz için doktorunuza danışın.