1 porsiyon (orta) Deniz Börülcesi (80 g) 18 kaloridir. 100 gramında 22 kalori vardır. İçinde 2.2 g karbonhidrat, 1.7 g protein, 0.3 g yağ ve 1.3 g lif bulunur. 1680 mg Sodyum ile günlük ihtiyacın %73'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Deniz Börülcesi Nedir?

Deniz börülcesi, kıyıdaki tuzlu ve bataklık alanlarda yetişen, ince ve etli dalları yenilen bir bitkidir. Türkiye’de çoğunlukla kısa süre haşlanıp soğuk meze olarak hazırlanır; sarımsak, limon ve zeytinyağıyla buluşturulması yaygındır.

Çıtır-gevrek dokusu ve deniz esintisini andıran tuzlu tadı, balık sofralarına ve diğer zeytinyağlılara yakışır. Kendiliğinden tuzlu olduğundan, haşladıktan sonra tadına bakıp sosuna tuz ekleyip eklememeye siz karar verin. Kalorisi düşük, lifi ve mineralleriyle öne çıkan bir sebzedir. Dallarını kısa haşlayıp sert iç liflerini ayıklamak, sofraya hazırlamayı kolaylaştırır.

Deniz Börülcesi Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

KCAL / 100G

Karbonhidrat

2.8g

· 1% GDV

Protein

2.1g

· 4% GDV

Yağ

0.4g

· 1% GDV

Lif

1.6g

· 6% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 48% · Protein 36% · Yağ 16%

Deniz Börülcesi Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

C Vitamini

55mg · 61% GDV

K Vitamini

33µg · 28% GDV

A Vitamini

90µg · 10% GDV

Folat

38µg · 10% GDV

Mineraller

Sodyum

2100mg · 91% GDV

Demir

3mg · 17% GDV

Kalsiyum

120mg · 12% GDV

Magnezyum

38mg · 9% GDV

Deniz Börülcesi Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Çok yüksek

80/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

49/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Deniz Börülcesi Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

0.4

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Deniz Börülcesi Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 22 kaloriyi harcamak:

🚶

5dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

2dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

3dk

Bisiklet

🏊

3dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Deniz Börülcesi İşlenmiş mi?

NOVA 1

İşlenmemiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Deniz Börülcesi Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Deniz Börülcesi Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Deniz Börülcesi Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.07g

TEKLİ DOYMAMIŞ

0.11g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.18g

⚖️

Omega 6:3 oranı 1.5:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Deniz Börülcesi ile Karşılaştır

🌿vs🍅

Deniz Börülcesi vs Domates100 g'da 4 kalori fazla

→🌿vs🥗

Deniz Börülcesi vs Yeşil Salata (Karışık)100 g'da 4 kalori fazla

→🌿vs🫑

Deniz Börülcesi vs Kırmızı Biber100 g'da 9 kalori az

→🌿vs🥄

Deniz Börülcesi vs Pancar (Haşlanmış)100 g'da 22 kalori az

→

Deniz Börülcesi Gibi Besinler

🍅

Domates

18 kcal

🥗

Yeşil Salata (Karışık)

18 kcal

🫑

Kırmızı Biber

31 kcal

🥄

Pancar (Haşlanmış)

44 kcal

🫑

Yeşil biber

20 kcal

🥗

Patates Salatası

110 kcal

🥗

Roka

25 kcal

🥕🥦🍆

Fırınlanmış Karışık Sebze

65 kcal

Deniz Börülcesi Hakkında Sık Sorulan Sorular

Deniz börülcesi nasıl yapılır?

Deniz börülcesi genellikle kısa süre haşlanıp zeytinyağı, limon ve sarımsakla hazırlanır. Kaynar suda yumuşayana kadar pişirin, süzüp soğuk sudan geçirin ve servis etmeden önce sert orta dallarından sıyırın.

Deniz börülcesi nasıl ayıklanır?

Deniz börülcesini ayıklamak için önce dalları bol suyla yıkayın, ardından sert ana sapları ayırın. Haşlanmış ince dallardaki etli kısımları parmaklarınızla sıyırarak yiyin; odunsu sapları tüketmeyin.

Deniz börülcesi çok tuzlu mudur?

Evet, deniz börülcesi doğal olarak belirgin biçimde tuzludur. Haşlamadan önce iyice yıkamak ve haşlama suyuna tuz eklememek tuz tadını azaltır; sodyum alımını kısıtlamanız gerekiyorsa porsiyonu küçük tutun.

Deniz börülcesi çiğ yenir mi?

Evet, deniz börülcesi çiğ yenebilir; ancak dalları iyice yıkayıp taze ve güvenilir bir kaynaktan geldiğinden emin olun. Çiğken daha diri ve tuzlu olur; haşlamak dokusunu yumuşatır ve tuz tadını hafifletir.

Yoğurtlu deniz börülcesi nasıl yapılır?

Yoğurtlu deniz börülcesi için haşlanıp soğutulmuş ve sert saplarından sıyrılmış dalları sarımsaklı yoğurtla karıştırın. Deniz börülcesi zaten tuzlu olduğundan yoğurda tuz eklemeden önce tadına bakın.

Deniz börülcesi hangi yemeklerin yanında servis edilir?

Deniz börülcesi özellikle ızgara balık ve diğer deniz ürünlerinin yanında servis edilir. Zeytinyağlı meze olarak da sunabilirsiniz; limon ve sarımsak, bitkinin tuzlu tadıyla iyi uyum sağlar.

Deniz börülcesinin tadı nasıldır?

Deniz börülcesinin tadı tuzlu, hafif deniz kokulu ve otsudur. Etli dalları çıtır ve sulu bir dokuya sahiptir; haşlandığında daha yumuşak olur. Limon, sarımsak ve zeytinyağı tadını tamamlar.

Deniz börülcesi buzdolabında nasıl saklanır?

Deniz börülcesini yıkamadan, hafif nemli bir kâğıt havluya sarıp buzdolabının sebzelik bölümünde saklayın. Pişirmeden hemen önce yıkamak tazeliğini daha iyi korur; solmuş veya kötü kokan dalları kullanmayın.

Deniz börülcesi dondurulur mu?

Evet, deniz börülcesi kısa süre haşlanıp soğutulduktan sonra dondurulabilir. Suyunu iyice süzüp porsiyonlara ayırarak hava almayan bir kapta dondurun; çözüldüğünde dokusu daha yumuşak olacağından salata yerine pişmiş yemeklerde kullanın.

Deniz börülcesi hangi mevsimde bulunur?

Deniz börülcesi en çok ilkbahar ve yaz aylarında taze olarak bulunur. Alırken canlı yeşil, diri ve dolgun dalları seçin; sararmış, buruşmuş veya aşırı yumuşamış olanlar tazeliğini kaybetmiş olabilir.

Deniz Börülcesi hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026