Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Hint sebzeli yahni, patlıcan, bamya, baharatlar
Mevsimi: Yaz · Sonbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 su bardağı (orta) Delly (180 g) 117 kaloridir. 100 gramında 65 kalori vardır. İçinde 15.3 g karbonhidrat, 3.1 g protein, 4.5 g yağ ve 4.7 g lif bulunur. 32.4 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %27'sini karşılar. Glisemik indeksi 45 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 su bardağı (orta) · 180 g
117
KCAL / 180G
Karbonhidrat
15.3g
· 6% GDV
Protein
3.1g
· 6% GDV
Yağ
4.5g
· 6% GDV
Lif
4.7g
· 17% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 54% · Protein 11% · Yağ 35%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 117 kcal | |
| Yağ | 4.5 g | 6% |
| Doymuş yağ | 0.72 g | 4% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 378 mg | 16% |
| Karbonhidrat | 15.3 g | 6% |
| Lif | 4.7 g | 17% |
| Protein | 3.1 g | 6% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 su bardağı (orta) | 180 g | 117 kcal |
| ½ su bardağı (küçük) | 90 g | 59 kcal |
| 100 g | 100 g | 65 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 200 g | 130 kcal |
| 1 şişe (küçük) | 200 g | 130 kcal |
| 1.5 su bardağı (büyük) | 270 g | 176 kcal |
| 1 şişe (büyük) | 300 g | 195 kcal |
| 2 su bardağı (kocaman) | 360 g | 234 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 65 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Delly, patlıcan, bamya ve baharatlarla hazırlanan Hint usulü bir sebze yemeğidir. Temel sebzelerin pişirilmesiyle yapılan, az işlenmiş bir yemektir; kullanılan baharatlar ve sebzelerin oranı tariften tarife değişebilir.
Delly’nin öne çıkan sebzeleri patlıcan ve bamya olsa da tarifler farklılık gösterebilir. Soğan, domates veya başka sebzeler de eklenebilir; bu yüzden her Delly tarifinde aynı malzemelerin bulunması beklenmez.
Delly, patlıcan ve bamyanın baharatlarla birlikte yumuşayana kadar pişirilmesiyle hazırlanır. Sebzeleri önce kısa süre kavurup ardından az miktarda suyla pişirmek, hem lezzetlerinin birleşmesine hem de yemeğin kıvamını ayarlamaya yardımcı olur.
Delly’deki bamya doğal olarak yapışkan bir madde içerdiği için yemek uzayan bir kıvam alabilir. Bamyayı yıkadıktan sonra iyice kurulamak, fazla karıştırmamak ve pişirmenin sonuna doğru domates veya limon gibi asitli bir malzeme eklemek bu kıvamı azaltabilir.
Delly’nin acılığı kullanılan biber ve baharat miktarına bağlıdır; mutlaka acı olması gerekmez. Evde hazırlarken acı biberi azaltabilir veya hiç kullanmayabilirsiniz. Baharatlı, aromatik lezzeti korumak için acı olmayan baharatları tercih edin.
Delly, pilav veya yassı ekmeklerle servis edilebilir; bu eşlikçiler sebzeli yemeğin baharatlı sosunu tamamlar. Daha hafif bir sofra için yanına sade yoğurt ya da mevsim salatası da koyabilirsiniz.
Hayır, Delly için patlıcanın kabuğunu soymak şart değildir. Kabuğu üzerinde bırakmak patlıcan parçalarının şeklini korumasına yardımcı olabilir; daha yumuşak bir doku istiyorsanız patlıcanın kabuğunu tamamen ya da şeritler hâlinde soyabilirsiniz.
Artan Delly, piştikten sonra hızla soğutulup kapalı bir kapta buzdolabında 3–4 gün saklanabilir. Servis edeceğiniz kadarını ayrı bir kapta iyice ısıtın; uzun süre oda sıcaklığında kalmış yemeği saklamayın.
Evet, Delly dondurulabilir; ancak çözüldüğünde patlıcan ve bamyanın dokusu yumuşayıp değişebilir. Yemeği soğuduktan sonra uygun bir kapta dondurun ve kullanmadan önce buzdolabında çözdürüp her tarafı iyice ısınana kadar ısıtın.
Delly’yi daha az yağlı yapmak için sebzeleri bol yağda kızartmak yerine az yağla kısa süre kavurup az su ekleyerek pişirin. Baharat, soğan ve domates kullanmak lezzeti korumaya yardımcı olur; böylece yemeğin sebze karakteri öne çıkar.
Vitaminler
K Vitamini
32.4µg · 27% GDV
C Vitamini
23.4mg · 26% GDV
A Vitamini
198µg · 22% GDV
Folat
43.2µg · 11% GDV
Mineraller
Sodyum
378mg · 16% GDV
Bakır
0.14mg · 16% GDV
Potasyum ⭐
378mg · 11% GDV
Manganez
0.23mg · 10% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 su bardağı (orta) (180 g) için alınan 117 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Delly, patlıcan ve bamyanın baharatlarla pişirildiği Hint usulü bir sebze yemeğidir. Sebzeler yumuşayıp sosun lezzetini çeker; kullanılan baharatlar ve kıvam yöreye ve tarife göre değişebilir. Türkiye’de evde hazırlarken acıyı damak zevkinize göre ayarlayabilir, yanında pilav ya da ekmekle servis edebilirsiniz. Ana öğünde tek başına veya başka yemeklerin yanında sofraya gelir; etsiz beslenenler için de doyurucu bir seçenek olabilir.
Sebze ağırlıklı bu yemeğin 100 gramı 65 kalori ve 2,6 gram lif içerir. Daha hafif bir tabak için yağı ölçülü kullanıp sebzeleri fazla ezmeden pişirin; yoğurtla sunacaksanız vegan bir öğün için bitkisel alternatif tercih edebilirsiniz.
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
0.72g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1.44g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.54g
Omega 6:3 oranı 5.7:1
İdeal 4:1 üzerinde (5.7:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.