Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Yürek (dana) Kaç Kalori?
Çok yüksek protein, demir ve B12 vitamini kaynağı. Düşük yağlı, zengin mineralli sakatat.
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 adet (orta) Yürek (dana) (200 g) 224 kaloridir. 100 gramında 112 kalori vardır. İçinde 0 g karbonhidrat, 35.4 g protein, 8 g yağ ve 0 g lif bulunur. 18.8 µg B12 ile günlük ihtiyacın %783'ünü karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Yürek (dana) Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 200 g
224
KCAL / 200G
Karbonhidrat
0g
· 0% GDV
Protein
35.4g
· 71% GDV
Yağ
8g
· 10% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 0% · Protein 66% · Yağ 34%
Yürek (dana) besin değerleri tablosu · 1 adet (orta) (200 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 224 kcal | |
| Yağ | 8 g | 10% |
| Doymuş yağ | 2.6 g | 13% |
| Trans yağ | 0.1 g | |
| Sodyum | 196 mg | 9% |
| Karbonhidrat | 0 g | 0% |
| Lif | 0 g | 0% |
| Protein | 35.4 g | 71% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Orta Boy Yürek (dana) Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 200 g | 224 kcal |
| 1 dilim (ince) | 50 g | 56 kcal |
| 1 dilim (kalın) | 80 g | 90 kcal |
| 100 g | 100 g | 112 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 100 g | 112 kcal |
| 1 adet (küçük) | 120 g | 134 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 150 g | 168 kcal |
| 1 adet (büyük) | 350 g | 392 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 112 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Yürek (dana) Hakkında Sık Sorulan Sorular
Dana yüreği nasıl pişirilir?
Dana yüreği tavada kısa sürede soteleyerek veya yumuşayana kadar kısık ateşte pişirerek hazırlanabilir. Önce zarlarını ve sert damarlarını ayıklayıp ince dilimleyin; yüksek ateşte uzun süre tutmak eti sertleştirir.
Dana yüreği nasıl temizlenir?
Dana yüreğini pişirmeden önce üzerindeki zarları, yağlı bölümleri ve sert damarları keserek temizleyin. Eti yıkamak yerine temiz kâğıt havluyla kurulayın; çiğ et suyunun tezgâh ve diğer yiyeceklere temas etmesini önleyin.
Dana yüreği kavurma nasıl yapılır?
Dana yüreği kavurma için temizlenmiş yüreği küçük kuşbaşı doğrayıp tavada suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından az yağ ve isteğe göre soğan, biber ve baharat ekleyin; eti fazla kavurursanız sertleşebilir.
Dana yüreğinin tadı nasıldır?
Dana yüreğinin tadı belirgin ve etimsidir; karaciğer gibi yoğun bir sakatat aroması taşımaz. Dokusu kas etine benzer, ancak iri damarları ve zarları iyi ayıklanmazsa çiğnemesi daha zor olabilir.
Dana yüreği neden sert olur, nasıl yumuşatılır?
Dana yüreği genellikle fazla pişirildiğinde veya zarları ve sert damarları ayıklanmadığında sert olur. Yumuşak sonuç için ince dilimleyip kısa süre yüksek ateşte pişirin ya da kısık ateşte, az sıvıyla daha uzun süre pişirin.
Dana yüreği şişte nasıl pişirilir?
Dana yüreğini şişte pişirmek için temizleyip benzer büyüklükte küpler halinde doğrayın ve şişlere aralıklı dizin. Izgarayı önceden ısıtın; parçaları sık sık çevirmeden pişirin, çünkü uzun süre ateşte bırakmak kurutup sertleştirir.
Dana yüreği buzdolabında ne kadar saklanır?
Çiğ dana yüreğini buzdolabında, kapalı bir kapta ve diğer yiyeceklerden ayrı tutarak bir ila iki gün içinde pişirin. Pişmiş yürek de kapalı kapta soğutulmalı ve birkaç gün içinde tüketilmelidir.
Dana yüreği dondurulur mu?
Evet, dana yüreği dondurulabilir. Temizleyip kullanacağınız porsiyonlara ayırın, hava almayan bir dondurucu poşetine koyun ve çözdürmek için buzdolabına alın; çözünen çiğ eti yeniden dondurmayın.
Dana yüreği çiğ yenir mi?
Dana yüreğini çiğ yemeyin; çiğ et zararlı mikroorganizmalar taşıyabilir. Yüreği temizledikten sonra içi de iyice pişene kadar hazırlayın ve çiğ et için kullanılan bıçak, kesme tahtası ve kapları yıkamadan tekrar kullanmayın.
Dana yüreği sağlıklı bir sakatat mıdır?
Evet, dana yüreği protein, demir ve B12 vitamini bakımından zengin, yağ oranı görece düşük bir sakatattır. Sakatatları sık tüketiyorsanız porsiyon ve sıklığı beslenmenize göre ayarlayın; gut hastalığınız varsa doktorunuza danışın.
Yürek (dana) Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
18.8µg · 783% GDV
B2
1.4mg · 108% GDV
B5
3.2mg · 64% GDV
B3
9.4mg · 59% GDV
Mineraller
Selenyum
64µg · 116% GDV
Bakır
0.74mg · 82% GDV
Fosfor
424mg · 61% GDV
Demir
8.2mg · 46% GDV
Potasyum ⭐
574mg · 17% GDV
Sodyum
196mg · 9% GDV
Yürek (dana) Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Yürek (dana) Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 adet (orta) (200 g) için alınan 224 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Yürek (dana) Nedir?
Dana yüreği, sığırın kalp kasından elde edilen sakatat türüdür; Türkiye’de ve dünyanın pek çok mutfağında ızgara ya da tavada pişirilerek değerlendirilir. Kas dokusu olduğu için diğer bazı sakatatlardan daha sıkı ve etli bir yapısı vardır.
Dilimleyip şişte veya tavada pişirdiğinizde dışı kızarır, içi yumuşak kalır; lezzeti belirgin ve hafifçe yoğundur. Türkiye’de soğan, baharat ve maydanozla soteleyebilir, sıcak ekmekle ana yemek olarak sunabilirsiniz. Dana yüreği protein, demir ve B12 vitamini bakımından öne çıkan, yağ oranı görece düşük bir seçenektir; 100 gramında 17,7 gram protein bulunur. Daha hafif bir tabak için yanında bol salata veya közlenmiş sebze tercih edin.
Yürek (dana) Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Yürek (dana) İşlenmiş mi?
NOVA 1
İşlenmemiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Yürek (dana) Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Yürek (dana) Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Yürek (dana) Yağ Değerleri
DOYMUŞ
2.6g
TEKLİ DOYMAMIŞ
3.2g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.6g
Omega 6:3 oranı 1.3:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Yürek (dana) ile Karşılaştır
Yürek (dana) Gibi Besinler
Yürek (dana) hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.