Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Dana gerdan kavurma Kaç Kalori?
Kalori, glisemik indeks, vitamin ve mineral değerleriyle detaylı besin analizi.
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 adet (orta) Dana gerdan kavurma (120 g) 286 kaloridir. 100 gramında 238 kalori vardır. İçinde 0 g karbonhidrat, 34.2 g protein, 16.2 g yağ ve 0 g lif bulunur. 2.6 µg B12 ile günlük ihtiyacın %110'unu karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Dana gerdan kavurma Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 120 g
286
KCAL / 120G
Karbonhidrat
0g
· 0% GDV
Protein
34.2g
· 68% GDV
Yağ
16.2g
· 21% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 0% · Protein 48% · Yağ 52%
Dana gerdan kavurma besin değerleri tablosu · 1 adet (orta) (120 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 286 kcal | |
| Yağ | 16.2 g | 21% |
| Doymuş yağ | 6.6 g | 33% |
| Trans yağ | 0.12 g | |
| Sodyum | 72 mg | 3% |
| Karbonhidrat | 0 g | 0% |
| Lif | 0 g | 0% |
| Protein | 34.2 g | 68% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Orta Boy Dana gerdan kavurma Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 120 g | 286 kcal |
| 1 dilim (ince) | 60 g | 143 kcal |
| 1 adet (küçük) | 80 g | 190 kcal |
| 100 g | 100 g | 238 kcal |
| 1 dilim (kalın) | 100 g | 238 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 357 kcal |
| 1 adet (büyük) | 180 g | 428 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 200 g | 476 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 238 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Dana gerdan kavurma Hakkında Sık Sorulan Sorular
Dana gerdan kavurma nedir?
Dana gerdan kavurma, dananın boyun kısmından alınan etin kavrularak yumuşayana kadar pişirilmesiyle yapılan bir yemektir. Gerdan bağ dokusu içerdiğinden, eti yüksek ateşte kısa süre pişirmek yerine ağır ağır pişirmek daha iyi sonuç verir.
Dana gerdan kavurma nasıl yumuşak pişirilir?
Dana gerdan kavurmayı kısık ateşte, kapaklı bir tencerede ve yeterli sıvıyla ağır ağır pişirerek yumuşatabilirsiniz. Eti ara sıra kontrol edin; çatalla kolayca ayrıldığında pişmiştir. Suyu azalırsa az miktarda sıcak su ekleyin.
Dana gerdan kavurma düdüklü tencerede yapılır mı?
Evet, dana gerdan kavurma düdüklü tencerede yapılabilir. Önce etleri tencerede kavurup ardından az miktarda sıcak su ekleyin; basınç altında pişirmek bağ dokusunun daha kısa sürede yumuşamasına yardımcı olur. Süreyi et parçalarının büyüklüğüne göre ayarlayın.
Dana gerdan kavurmanın sert olmasının sebebi nedir?
Dana gerdan kavurmanın sert kalmasının en yaygın nedeni etin yeterince uzun süre pişmemesidir. Gerdan, yumuşaması zaman alan bağ dokusu içerir; eti yüksek ateşte hızla pişirmek yerine kısık ateşte pişirin ve hazır olmadan ocaktan almayın.
Dana gerdan kavurma ile dana kuşbaşı kavurma arasındaki fark nedir?
Dana gerdan kavurma boyun etinden, dana kuşbaşı kavurma ise genellikle farklı ve daha az bağ dokulu parçalardan yapılır. Gerdan uzun ve yavaş pişirmeye daha uygundur; kuşbaşı etin pişme süresi seçilen parçaya göre değişir.
Dana gerdan kavurmaya hangi baharatlar yakışır?
Dana gerdan kavurmaya karabiber, kekik ve kimyon yakışır; soğan ve sarımsak da ete lezzet verir. Baharatları pişmenin sonlarına doğru eklemek aromalarını korur. Daha sade bir tat için tuz ve karabiberle yetinebilirsiniz.
Dana gerdan kavurmanın yanına ne yapılır?
Dana gerdan kavurmanın yanına pilav, patates püresi veya ekmek servis edebilirsiniz. Yemeğin yoğun lezzetini dengelemek için cacık ya da limonlu bir salata da iyi eşlik eder; kavurmanın suyunu pilavla değerlendirebilirsiniz.
Dana gerdan kavurma bir gün önceden yapılır mı?
Evet, dana gerdan kavurmayı bir gün önceden yapabilirsiniz; dinlenince lezzeti daha da belirginleşebilir. Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bırakmadan buzdolabına kaldırın ve servis ederken etin içi iyice ısınana kadar yeniden ısıtın.
Dana gerdan kavurma dondurucuya konur mu?
Evet, dana gerdan kavurmayı soğuduktan sonra hava almayan, porsiyonluk kaplarda dondurabilirsiniz. Çözdürmek için buzdolabında bekletin ve yemeği iyice ısınana kadar ısıtın. Çözülmüş eti yeniden dondurmak yerine yalnızca kullanacağınız miktarı çıkarın.
Dana gerdan kavurma artıkları nasıl değerlendirilir?
Dana gerdan kavurma artıklarıyla sandviç, dürüm veya etli pilav hazırlayabilirsiniz. Eti liflerine ayırıp kendi pişme suyuyla birlikte ısıtın; böylece yeniden ısıtırken kuruması önlenir. Artıkları kullanana kadar buzdolabında kapalı bir kapta saklayın.
Dana gerdan kavurma Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
2.64µg · 110% GDV
B3
6.96mg · 44% GDV
B6
0.49mg · 29% GDV
B5
0.84mg · 17% GDV
Mineraller
Çinko
7.44mg · 68% GDV
Selenyum
25µg · 45% GDV
Fosfor
264mg · 38% GDV
Demir
3.24mg · 18% GDV
Potasyum ⭐
396mg · 12% GDV
Sodyum
72mg · 3% GDV
Dana gerdan kavurma Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Dana gerdan kavurma Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 adet (orta) (120 g) için alınan 286 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Dana gerdan kavurma Nedir?
Dana gerdan kavurma, dananın boyun kısmının yumuşayana kadar ağır ateşte, çoğunlukla kendi yağıyla pişirilmesiyle hazırlanır. Bu usul, Anadolu’da etin suyunu ve lezzetini koruyarak pişirildiği ev yemeklerinden biridir. Gerdan, bağ dokusu sayesinde uzun pişince lokum gibi yumuşar; kavurmanın tadı da yoğun ve etlidir.
Türkiye’de kahvaltıda yumurtayla, ekmek eşliğinde ya da ana öğünde pilav ve közlenmiş biberle servis edebilirsiniz. Protein bakımından zengin, karbonhidrat içermeyen doyurucu bir seçenektir. Daha hafif bir tabak için yağı süzüp yanında bol salata veya sebze tercih edin.
Dana gerdan kavurma Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Dana gerdan kavurma İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Dana gerdan kavurma Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Dana gerdan kavurma Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Dana gerdan kavurma Yağ Değerleri
DOYMUŞ
6.6g
TEKLİ DOYMAMIŞ
6.84g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.48g
Omega 6:3 oranı 2.7:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Dana gerdan kavurma ile Karşılaştır
Dana gerdan kavurma Gibi Besinler
Dana gerdan kavurma hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.