Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Dana ciğeri (kızartma) Kaç Kalori?
Demir ve B12 vitamini açısından çok zengin, yüksek proteinli sakatat
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 adet (orta) Dana ciğeri (kızartma) (120 g) 234 kaloridir. 100 gramında 195 kalori vardır. İçinde 7.2 g karbonhidrat, 31.2 g protein, 8.4 g yağ ve 0 g lif bulunur. 99.6 µg B12 ile günlük ihtiyacın %4150'sini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Dana ciğeri (kızartma) Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 120 g
234
KCAL / 120G
Karbonhidrat
7.2g
· 3% GDV
Protein
31.2g
· 62% GDV
Yağ
8.4g
· 11% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 13% · Protein 54% · Yağ 33%
Dana ciğeri (kızartma) besin değerleri tablosu · 1 adet (orta) (120 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 234 kcal | |
| Yağ | 8.4 g | 11% |
| Doymuş yağ | 2.64 g | 13% |
| Trans yağ | 0.12 g | |
| Sodyum | 96 mg | 4% |
| Karbonhidrat | 7.2 g | 3% |
| Lif | 0 g | 0% |
| Protein | 31.2 g | 62% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Orta Boy Dana ciğeri (kızartma) Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 120 g | 234 kcal |
| 1 dilim (ince) | 60 g | 117 kcal |
| 1 adet (küçük) | 80 g | 156 kcal |
| 1 dilim (kalın) | 90 g | 176 kcal |
| 100 g | 100 g | 195 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 100 g | 195 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 150 g | 293 kcal |
| 1 adet (büyük) | 180 g | 351 kcal |
| 1 adet (kocaman) | 250 g | 488 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 195 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Dana ciğeri (kızartma) Hakkında Sık Sorulan Sorular
Dana ciğeri kızartması nasıl yapılır?
Dana ciğeri kızartması için ciğeri ince dilimleyip zarını ayıklayın, yüzeyini kâğıt havluyla kurulayın ve hafifçe una bulayın. Kızgın yağda küçük partiler hâlinde kısa süre kızartın; fazla pişirmek ciğeri sertleştirir.
Dana ciğeri kızartırken neden sert olur?
Dana ciğeri kızartması çoğunlukla fazla pişirildiğinde sertleşir; ince dilimler kızgın yağda çok kısa sürede pişer. Ciğeri tavada uzun süre tutmak veya tavayı aşırı doldurup yağın soğumasına yol açmak da dokusunu bozabilir.
Dana ciğeri kızartmadan önce süte yatırılır mı?
Evet, dana ciğerini kızartmadan önce kısa süre sütte bekletmek yoğun kokusunu ve tadını hafifletebilir. Ardından iyice süzüp kurulayın; ıslak ciğer una iyi bulanmaz ve kızgın yağda sıçrayabilir.
Dana ciğeri kızartması hangi unla yapılır?
Dana ciğeri kızartması geleneksel olarak ince buğday unuyla hazırlanır; fazla unu silkeleyip ciğerleri kızgın yağa öyle bırakın. Edirne usulü tava ciğerinde de ince dilimler unlanıp hızlıca kızartılır.
Dana ciğeri kızartması için ciğerin zarı temizlenmeli mi?
Evet, dana ciğerinin üzerindeki sert zar ve belirgin damarlar kızartmadan önce ayıklanmalıdır. Zar pişerken büzüşüp dilimlerin şeklini bozabilir; ince dilimleme ve yüzeyi kurulama da daha dengeli kızarmaya yardımcı olur.
Dana ciğeri kızartması yanına ne gider?
Dana ciğeri kızartmasının yanına sumaklı soğan, közlenmiş biber ve maydanoz çok yakışır. Edirne usulü sunumda ciğer genellikle kızarmış kuru biber ve soğanla servis edilir; yanında pilav veya salata da tercih edilebilir.
Edirne tava ciğeri ile dana ciğeri kızartması aynı şey mi?
Edirne tava ciğeri, dana ciğerinin ince dilimlenip una bulanarak kızartıldığı belirli bir yöresel hazırlama biçimidir. Her dana ciğeri kızartması Edirne usulü değildir; dilimleme, hızlı kızartma ve biber-soğanla sunum bu tarzı belirginleştirir.
Dana ciğeri kızartması buzdolabında ne kadar saklanır?
Pişmiş dana ciğeri kızartmasını kapalı bir kapta buzdolabında 3–4 gün saklayabilirsiniz. Oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; yeniden ısıtırken yalnızca yiyeceğiniz miktarı ısıtın, çünkü tekrar tekrar ısıtmak dokusunu kurutur.
Dana ciğeri kızartması dondurulabilir mi?
Evet, dana ciğeri kızartması dondurulabilir; hava geçirmeyen bir kapta veya dondurucu poşetinde saklayın. Çözdürüp ısıttıktan sonra dokusu ilk pişirildiğindeki kadar yumuşak olmayabilir; bu yüzden taze tüketmek genellikle daha lezzetlidir.
Dana ciğeri kızartması sık yenir mi?
Dana ciğeri kızartmasını sık ve büyük porsiyonlarla tüketmek iyi bir alışkanlık değildir; karaciğer A vitamini ve bakır bakımından çok yoğundur. Özellikle hamilelikte yüksek A vitamini alımı sakıncalı olabileceğinden, tüketim konusunda doktorunuza danışın.
Dana ciğeri (kızartma) Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
99.6µg · 4150% GDV
A Vitamini
20160µg · 2240% GDV
Biotin
120µg · 400% GDV
B2
3.84mg · 295% GDV
Mineraller
Bakır
14mg · 1556% GDV
Selenyum
48µg · 87% GDV
Fosfor
596mg · 85% GDV
Çinko
4.8mg · 44% GDV
Potasyum ⭐
376mg · 11% GDV
Sodyum
96mg · 4% GDV
Dana ciğeri (kızartma) Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Dana ciğeri (kızartma) Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 adet (orta) (120 g) için alınan 234 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Dana ciğeri (kızartma) Nedir?
Dana ciğeri kızartma, genç sığırın karaciğerinin dilimlenip ya da kuşbaşı doğranıp tavada pişirilmesiyle hazırlanır. Türkiye’de ciğer çoğu zaman soğan, maydanoz ve sumakla birlikte sıcak servis edilir; ekmekle, pilavın yanında ya da sofrada meze gibi yenebilir. Dışı hafif kızarmış, içi yumuşak kaldığında lezzetli olur; fazla pişerse sertleşebilir.
Protein bakımından zengin, demir ve B12 vitamini içeriği yüksek bir sakatattır. Yoğun tadı ve doyuruculuğu nedeniyle yanına bol salata veya soğan ekleyip daha dengeli bir tabak hazırlayabilirsiniz.
Dana ciğeri (kızartma) Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Dana ciğeri (kızartma) İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Dana ciğeri (kızartma) Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Dana ciğeri (kızartma) Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Dana ciğeri (kızartma) Yağ Değerleri
DOYMUŞ
2.64g
TEKLİ DOYMAMIŞ
3.24g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.2g
Omega 6:3 oranı 1.7:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Dana ciğeri (kızartma) ile Karşılaştır
Dana ciğeri (kızartma) Gibi Besinler
Dana ciğeri (kızartma) hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.