Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Dana Ciğer Kaç Kalori?
Demir ve A vitamini açısından çok zengin, protein deposu
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
100 g Dana Ciğer 135 kaloridir. İçinde 3.9 g karbonhidrat, 20.4 g protein, 3.6 g yağ ve 0 g lif bulunur. 83.1 µg B12 ile günlük ihtiyacın %3463'ini karşılar. Glisemik indeksi 50 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Dana Ciğer Nedir?
Dana ciğeri, sığırın karaciğerinden elde edilen, koyu renkli ve besleyici bir sakatattır. Türkiye’de ciğer tava ve Arnavut ciğeri gibi yemeklerde sıkça kullanılır; yöreye göre doğranışı ve pişirme şekli değişebilir.
Tavada kısa sürede pişirildiğinde dışı kızarır, içi yumuşak kalır; uzun pişerse sertleşip kuruyabilir. Soğan, maydanoz ve sumakla, pilavın yanında ya da meze olarak sunabilirsiniz. Protein, demir ve A vitamini bakımından zengindir; tadı da etin diğer parçalarına göre daha yoğundur. Ciğerin lezzetini öne çıkarmak için baharatı sade tutun ve yanında bol yeşillik tercih edin.
Dana Ciğer Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
135
KCAL / 100G
Karbonhidrat
3.9g
· 1% GDV
Protein
20.4g
· 41% GDV
Yağ
3.6g
· 5% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 12% · Protein 63% · Yağ 25%
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
Dana Ciğer Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
83.1µg · 3463% GDV
A Vitamini
16898µg · 1878% GDV
Biotin
80µg · 267% GDV
B2
3.4mg · 262% GDV
Mineraller
Bakır
15mg · 1667% GDV
Selenyum
39.7µg · 72% GDV
Fosfor
497mg · 71% GDV
Çinko
4mg · 36% GDV
Potasyum ⭐
313mg · 9% GDV
Dana Ciğer Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Dana Ciğer Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Dana Ciğer Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 135 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Dana Ciğer İşlenmiş mi?
NOVA 1
İşlenmemiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Dana Ciğer Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Dana Ciğer Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Dana Ciğer Yağ Değerleri
DOYMUŞ
1.2g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.7g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.4g
Omega 6:3 oranı 0.7:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Dana Ciğer ile Karşılaştır
Dana Ciğer Gibi Besinler
Dana Ciğer Hakkında Sık Sorulan Sorular
Dana ciğeri yumuşak olması için nasıl pişirilir?
Dana ciğerini yumuşak pişirmek için tavayı iyice ısıtın ve dilimleri tavayı doldurmayacak şekilde kısa süre pişirin. Fazla pişirmek ciğeri sertleştirir; tuzu pişmenin sonuna doğru eklemek de suyunu salmasını azaltır.
Arnavut ciğeri dana ciğerinden yapılır mı?
Evet, Arnavut ciğeri dana ciğerinden yapılabilir. Ciğeri küçük küpler hâlinde doğrayıp kuruladıktan sonra unlayın ve kızgın yağda kısa süre kızartın; yanında soğan piyazı ve patatesle servis edebilirsiniz.
Dana ciğeri pişirmeden önce yıkanır mı?
Hayır, dana ciğerini akan suyun altında yıkamak önerilmez; sıçrayan su mikropları çevredeki yüzeylere taşıyabilir. Bunun yerine kâğıt havluyla kurulayın, temas eden tezgâh ve gereçleri temizleyin.
Dana ciğerinin zarı nasıl temizlenir?
Dana ciğerinin dışındaki ince zar, bir kenarından tutup çekerek çıkarılabilir. Keskin bir bıçakla zarın altına girip ciğerden ayırın; sert damarları da ayıklamak, pişmiş parçaların daha düzgün ve rahat çiğnenir olmasını sağlar.
Dana ciğeri pişirmeden önce süte yatırılır mı?
Evet, dana ciğerini süte yatırabilirsiniz; bu işlem keskin kokusunu ve tadını hafifletebilir. Buzdolabında kısa süre bekletip pişirmeden önce süzüp kurulayın; süt kullanmak zorunlu değildir ve ciğerin yumuşak pişmesini tek başına garanti etmez.
Dana ciğeri ne sıklıkla yenmeli?
Dana ciğerini her gün yemek yerine ara sıra ve küçük porsiyonlarda tüketin. Çok yüksek miktarda önceden oluşmuş A vitamini ve bakır içerdiğinden, sık ve fazla tüketmek bu besinlerin gereğinden fazla alınmasına yol açabilir.
Dana ciğeri hamilelikte yenir mi?
Hamilelikte dana ciğerinden kaçınmak önerilir; içerdiği yüksek miktardaki önceden oluşmuş A vitamini bebeğin gelişimi açısından risk oluşturabilir. Hamilelik sırasında ciğer yediyseniz veya düzenli tüketiyorsanız, kişisel öneri için doktorunuza danışın.
Çiğ dana ciğeri buzdolabında kaç gün saklanır?
Çiğ dana ciğerini buzdolabında 1–2 gün içinde pişirin. Sızıntıların diğer yiyeceklere bulaşmaması için kapalı bir kapta, alt rafta saklayın; daha uzun süre bekletecekseniz dondurun.
Dana ciğeri dondurulur mu?
Evet, dana ciğeri dondurulabilir. Pişirmeyi kolaylaştırmak için dilimleyip hava geçirmez bir pakete koyun; en iyi kalite için 3–4 ay içinde kullanın ve güvenli biçimde çözdürmek için pişirmeden önce buzdolabında bekletin.
Dana ciğerinin içi pembe kalacak şekilde yenir mi?
Hayır, dana ciğerini güvenli tüketim için iç sıcaklığı 71 °C'ye ulaşana kadar pişirin. Renk tek başına güvenilir bir ölçü değildir; varsa temiz bir gıda termometresiyle en kalın parçanın sıcaklığını kontrol edin.
Dana Ciğer hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.