Dana biftek tabağı Kaç Kalori?

Dana biftek tabağı hazırlamak için eti kurulayın, tavayı iyice ısıtın ve bifteği iki yüzü kızarana kadar pişirin. Pişen eti kesmeden önce kısa süre dinlendirin; tabağa pilav, patates veya sebze ekleyebilirsiniz.

Dana biftek tabağındaki etin yumuşak olması için uygun bir kesim seçin ve eti fazla pişirmeyin. Bifteği liflerin yönüne dik kesmek ve piştikten sonra dinlendirmek de daha kolay çiğnenmesine yardımcı olur.

Dana biftek tabağı için bifteği çok sıcak, ağır tabanlı bir tavada pişirin. Eti tavaya koymadan önce yüzeyini kurulayın ve tavayı doldurmayın; böylece et kendi suyunda haşlanmak yerine kızarır.

Dana biftek tabağındaki biftek, piştikten sonra birkaç dakika dinlendirilir. Bu sırada etin içindeki sular daha dengeli dağılır; eti hemen kesmek tabağa daha fazla su akmasına ve bifteğin daha kuru hissedilmesine yol açabilir.

Dana biftek tabağı için marine etmek şart değildir. Tuz ve karabiberle sade biçimde tatlandırabilirsiniz; daha yoğun aroma istiyorsanız eti kısa süre zeytinyağı, sarımsak ve otlarla marine edin, ancak pişirmeden önce yüzeyindeki fazla marinadı alın.

Dana biftek tabağının yanına közlenmiş veya ızgara sebzeler, fırın patates, pilav ya da salata yakışır. Daha hafif bir öğün için salata ve sebzeleri seçebilir, etin lezzetini bastırmayan sade bir garnitür hazırlayabilirsiniz.

Dana biftek tabağından kalan eti, piştikten sonra iki saat içinde kapalı bir kaba alıp buzdolabına koyun. Pişmiş biftek genellikle üç ila dört gün saklanabilir; kötü koku, yapışkanlık veya görünüm değişikliği varsa tüketmeyin.

Dana biftek tabağının artanını kurutmadan ısıtmak için tavada kısık ateş kullanın ve eti ara sıra çevirin. Üzerine az miktarda su veya et suyu ekleyip kapağı kapatmak nemi korur; yalnızca yiyeceğiniz miktarı ısıtın.

Dana biftek tabağı için rengi canlı, yüzeyi nemli ama yapışkan olmayan ve kalınlığı olabildiğince eşit bir parça seçin. Eşit kalınlıktaki biftek daha düzenli pişer; mermerimsi yağ dağılımı lezzet ve sululuğa katkı sağlar.