Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Damar Tuzlama Çorbası Kaç Kalori?
Kollajen ve protein açısından zengin, geleneksel Türk sakatat çorbası
Mevsimi: Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 su bardağı (orta) Damar Tuzlama Çorbası (250 g) 213 kaloridir. 100 gramında 85 kalori vardır. İçinde 5.5 g karbonhidrat, 18.8 g protein, 13 g yağ ve 0.5 g lif bulunur. 3 µg B12 ile günlük ihtiyacın %125'ini karşılar. Glisemik indeksi 25 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Damar Tuzlama Çorbası Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 su bardağı (orta) · 250 g
213
KCAL / 250G
Karbonhidrat
5.5g
· 2% GDV
Protein
18.8g
· 38% GDV
Yağ
13g
· 17% GDV
Lif
0.5g
· 2% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 10% · Protein 35% · Yağ 55%
Damar Tuzlama Çorbası besin değerleri tablosu · 1 su bardağı (orta) (250 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 213 kcal | |
| Yağ | 13 g | 17% |
| Doymuş yağ | 5.25 g | 26% |
| Trans yağ | 0.08 g | |
| Sodyum | 975 mg | 42% |
| Karbonhidrat | 5.5 g | 2% |
| Lif | 0.5 g | 2% |
| Protein | 18.8 g | 38% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Su Bardağı Damar Tuzlama Çorbası Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 su bardağı (orta) | 250 g | 213 kcal |
| 100 g | 100 g | 85 kcal |
| 1 şişe (çok küçük) | 150 g | 128 kcal |
| 1 su bardağı (küçük) | 150 g | 128 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 180 g | 153 kcal |
| 1 şişe (küçük) | 200 g | 170 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 300 g | 255 kcal |
| 1 şişe (büyük) | 330 g | 281 kcal |
| 1 su bardağı (büyük) | 350 g | 298 kcal |
| 1 şişe (kocaman) | 500 g | 425 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 85 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Damar Tuzlama Çorbası Hakkında Sık Sorulan Sorular
Damar tuzlama çorbası nedir?
Damar tuzlama çorbası, iri doğranmış işkembe parçalarının uzun süre haşlandığı geleneksel bir sakatat çorbasıdır. Adındaki “damar”, kullanılan işkembenin damarlı ve kalın bölümlerini anlatır; tarif ve kullanılan parçalar ustaya göre değişebilir.
Damar tuzlama çorbası hangi hayvanın işkembesinden yapılır?
Damar tuzlama çorbası çoğunlukla dana işkembesiyle yapılır. Bazı tariflerde başka büyükbaş hayvanların işkembesi de kullanılabilir; kasaptan özellikle tuzlamalık, temizlenmiş işkembe istemek doğru parçayı bulmayı kolaylaştırır.
Damar tuzlama çorbası ile işkembe çorbasının farkı nedir?
Damar tuzlama çorbasında işkembe genellikle daha iri ve damarlı parçalar hâlinde bırakılır; klasik işkembe çorbasında ise daha küçük doğranabilir. İkisi de işkembeden yapılır, ancak kesim biçimi ve kıvam tariflere göre değişir.
Damar tuzlama çorbası nasıl yapılır?
Damar tuzlama çorbası, iyice temizlenmiş işkembeyi yumuşayana kadar haşlayıp iri parçalar hâlinde keserek hazırlanır. Haşlama suyu çorbanın temelini oluşturur; bazı tariflerde unlu terbiye kullanılır, servis sırasında sarımsaklı sirke ve pul biber eklenir.
Damar tuzlama çorbası nasıl servis edilir?
Damar tuzlama çorbası sıcak servis edilir; sarımsaklı sirke, limon ve pul biber en yaygın eşlikçilerdir. Baharatları önce tabağa az miktarda ekleyip tadına bakarak artırabilirsiniz; yanında ekmek tercih edilebilir.
Damar tuzlama çorbasına sarımsaklı sirke konur mu?
Evet, sarımsaklı sirke damar tuzlama çorbasına sıkça eklenir. Keskin ve ekşi aroması sakatatın yoğun tadını dengeler; sirkeyi doğrudan tencereye değil, servis sırasında tabağa eklemek herkesin miktarı kendine göre ayarlamasını sağlar.
Damar tuzlama çorbasındaki işkembe neden sert olur?
Damar tuzlama çorbasındaki işkembe çoğunlukla yeterince uzun pişmediğinde sert kalır. Parçaların boyutu ve hayvanın yaşı da süreyi etkiler; haşlamayı, işkembe kolayca çiğnenene kadar sürdürmek ve su azaldıkça sıcak su eklemek işe yarar.
Damar tuzlama çorbası için işkembe evde nasıl temizlenir?
Damar tuzlama çorbası için işkembeyi önce bol akan su altında yıkayın, yüzeyindeki kalıntıları bıçakla sıyırın ve tekrar durulayın. Koku ve hijyen açısından, temizlenmiş işkembe almak ve hazırlık sırasında çiğ sakatatı diğer yiyeceklerden ayrı tutmak daha pratiktir.
Damar tuzlama çorbası buzdolabında kaç gün saklanır?
Damar tuzlama çorbası, piştikten sonra hızla soğutulup kapalı bir kapta buzdolabında yaklaşık 3 gün saklanabilir. Tekrar ısıtırken yalnızca yiyeceğiniz miktarı iyice ısıtın; oda sıcaklığında uzun süre beklemiş çorbayı saklamayın.
Damar tuzlama çorbasındaki kolajen vücutta ne işe yarar?
Damar tuzlama çorbasındaki kolajen, pişirme sırasında suya geçen bir proteindir ve sindirimde diğer proteinler gibi amino asitlere ayrılır. Çorba beslenmeye protein katabilir, ancak tek başına eklem veya cilt hastalıklarını tedavi ettiği gösterilmiş değildir.
Damar Tuzlama Çorbası Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
3µg · 125% GDV
B5
1.5mg · 30% GDV
B3
3.75mg · 23% GDV
B2
0.3mg · 23% GDV
Mineraller
Sodyum
975mg · 42% GDV
Çinko
3mg · 27% GDV
Fosfor
163mg · 23% GDV
Bakır
0.2mg · 22% GDV
Potasyum ⭐
275mg · 8% GDV
Damar Tuzlama Çorbası Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Damar Tuzlama Çorbası Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 su bardağı (orta) (250 g) için alınan 213 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Damar Tuzlama Çorbası Nedir?
Damar Tuzlama Çorbası, iyice temizlenmiş hayvan damarının uzun süre pişirilip et suyuyla çorba hâline getirildiği geleneksel bir sakatat yemeğidir. Tuzlama adı, sakatat çorbalarının bu usulde hazırlanışını anlatır; damar parçaları piştikçe yumuşar, et suyu da kıvam kazanır.
Türkiye’de sıcak servis edilir; sarımsaklı sirke veya limon, pul biber ve kimi yerde eritilmiş tereyağıyla tatlandırılır. Çorbacılarda özellikle doyurucu bir başlangıç ya da gece öğünü olarak tercih edilir. 100 gramında 7,5 gram protein bulunur; yağ miktarı eklenen tereyağına göre değişebilir. Daha hafif içmek isterseniz tereyağını az kullanabilir, yanında ekmek yerine limon ve yeşillik tercih edebilirsiniz.
Damar Tuzlama Çorbası Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Damar Tuzlama Çorbası İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Damar Tuzlama Çorbası Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Damar Tuzlama Çorbası Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Damar Tuzlama Çorbası Yağ Değerleri
DOYMUŞ
5.25g
TEKLİ DOYMAMIŞ
4.5g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.38g
Omega 6:3 oranı 2.2:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Damar Tuzlama Çorbası ile Karşılaştır
Damar Tuzlama Çorbası Gibi Besinler
Damar Tuzlama Çorbası hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.