Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Dal Kaç Kalori?
Protein ve lif açısından zengin Hint mercimek yemeği
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 su bardağı (orta) Dal (200 g) 220 kaloridir. 100 gramında 110 kalori vardır. İçinde 35 g karbonhidrat, 13 g protein, 2.4 g yağ ve 11 g lif bulunur. 0.4 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %40'ini karşılar. Glisemik indeksi 30 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Dal Nedir?
Dal, Hindistan mutfağında mercimek ya da başka baklagillerin baharatlarla yumuşayana kadar pişirilmesiyle hazırlanan koyu kıvamlı bir yemektir. Mercimek türüne ve yöreye göre rengi ve dokusu değişir; sarı mercimekle yapılanı pürüzsüz, hafif taneli ve altın renginde olabilir.
Türkiye’de günlük sofraların alışılmış bir yemeği değildir; Hint restoranlarında veya evde denediğinizde pilav ya da naan benzeri yassı ekmekle servis edebilirsiniz. Üzerine kızdırılmış baharatlı yağ gezdirilmesi lezzetini belirginleştirir. Baklagiller sayesinde protein ve lif sağlar; daha hafif bir öğün için yağı ölçülü kullanıp yanında bol sebze tercih edin.
Dal Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
110
KCAL / 100G
Karbonhidrat
17.5g
· 6% GDV
Protein
6.5g
· 13% GDV
Yağ
1.2g
· 2% GDV
Lif
5.5g
· 20% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 66% · Protein 24% · Yağ 10%
Dal Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B1
0.22mg · 18% GDV
Folat
45µg · 11% GDV
B6
0.15mg · 9% GDV
Biotin
2µg · 7% GDV
Mineraller
Fosfor
95mg · 14% GDV
Demir
2mg · 11% GDV
Sodyum
220mg · 10% GDV
Çinko
1mg · 9% GDV
Dal Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Yüksek
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Dal Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Dal Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 110 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Dal İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Dal Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Dal Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Dal Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.2g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.15g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.3g
Omega 6:3 oranı 5.5:1
İdeal 4:1 üzerinde (5.5:1).
Dal ile Karşılaştır
Dal Gibi Besinler
Dal Hakkında Sık Sorulan Sorular
Dal yemeği nedir?
Dal, Hindistan ve Güney Asya mutfağında kuru baklagillerin pişirilmesiyle hazırlanan sulu bir yemektir. Sarı mercimek sık kullanılır; tarifine göre başka mercimekler veya bezelye de tercih edilebilir.
Dal yemeği hangi mercimekle yapılır?
Dal yemeği en sık sarı veya kırmızı mercimekle yapılır; ancak tek bir mercimek çeşidiyle sınırlı değildir. Bölgeye ve tarife göre maş fasulyesi, güvercin bezelyesi ya da başka baklagiller de kullanılabilir.
Dal yemeği ile mercimek çorbası arasındaki fark nedir?
Dal yemeği genellikle baharatlarla pişirilmiş baklagillerin belirgin kaldığı veya ezilerek koyulaştırıldığı bir yemektir. Mercimek çorbası ise çoğunlukla daha pürüzsüz ve çorba kıvamında hazırlanır; dal genellikle pilavla birlikte ana öğünün parçası olarak sunulur.
Dal yemeği nasıl yapılır?
Dal yemeği için mercimeği yıkayıp suyla yumuşayana kadar pişirin; ardından zerdeçal, tuz ve isteğe bağlı domates ekleyin. Ayrı tavada soğanı ve baharatları yağda kavurup yemeğin üzerine ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
Dal yemeğinin üzerine dökülen baharatlı yağ nedir?
Dal yemeğinin üzerine dökülen karışım, Hint mutfağında tadka veya tarka olarak bilinir. Kimyon, hardal tohumu, sarımsak, kuru biber ya da soğan yağda kısa süre kavrulur ve servis öncesi sıcak halde dalın üzerine dökülür.
Dal yemeğine hangi baharatlar konur?
Dal yemeğinde kimyon, zerdeçal, kişniş, zencefil ve acı biber sık kullanılır. Sarımsak ve soğan da lezzet katar; baharatları yağda kısa süre kavurmak aromalarını belirginleştirir. Tarif ve bölgeye göre karışım değişebilir.
Dal yemeği neyle servis edilir?
Dal yemeği genellikle basmati pilavı veya roti, naan gibi Hint ekmekleriyle servis edilir. Yanına yoğurtlu raita, turşu ya da taze soğanlı salata ekleyebilirsiniz; bu eşlikçiler baharatlı tadı dengeler.
Dal yemeğinin kıvamı nasıl ayarlanır?
Dal yemeği koyu olduysa azar azar sıcak su ekleyip karıştırarak açabilirsiniz. Fazla suluysa kapağı açık biçimde biraz daha pişirin veya mercimeklerin bir kısmını ezerek kıvam verin; soğudukça da koyulaşacağını unutmayın.
Dal yemeği artanı nasıl saklanır?
Dal yemeğini oda sıcaklığında uzun süre bekletmeden kapalı bir kaba alıp buzdolabında saklayın ve üç-dört gün içinde tüketin. Isıtırken tencerede karıştırın; koyulaşmışsa biraz su ekleyin ve tamamının iyice ısınmasını sağlayın.
Dal yemeği yapılırken mercimek önceden ıslatılır mı?
Dal yemeğinde kırmızı veya sarı mercimeği önceden ıslatmak genellikle gerekmez; pişirmeden önce iyice yıkamanız yeterlidir. Daha iri veya bütün baklagiller kullanıyorsanız ıslatmak pişmelerini kolaylaştırabilir, bu yüzden paketteki hazırlama önerisini izleyin.
Dal hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.