Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Çullama Kaç Kalori?
Etli, unlu ve yağlı geleneksel yemek
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Çullama (220 g) 471 kaloridir. 100 gramında 214 kalori vardır. İçinde 20 g karbonhidrat, 27.3 g protein, 29.9 g yağ ve 1.1 g lif bulunur. 2 µg B12 ile günlük ihtiyacın %83'ünü karşılar. Glisemik indeksi 48 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Çullama Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 220 g
471
KCAL / 220G
Karbonhidrat
20g
· 7% GDV
Protein
27.3g
· 55% GDV
Yağ
29.9g
· 38% GDV
Lif
1.1g
· 4% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 17% · Protein 24% · Yağ 59%
Çullama besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (220 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 471 kcal | |
| Yağ | 29.9 g | 38% |
| Doymuş yağ | 9.02 g | 45% |
| Trans yağ | 0.26 g | |
| Sodyum | 616 mg | 27% |
| Karbonhidrat | 20 g | 7% |
| Lif | 1.1 g | 4% |
| Protein | 27.3 g | 55% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Çullama Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 220 g | 471 kcal |
| 1 yemek kaşığı (mini) | 18 g | 39 kcal |
| 100 g | 100 g | 214 kcal |
| 1 adet (küçük) | 140 g | 300 kcal |
| 1 su bardağı (küçük) | 180 g | 385 kcal |
| 2 adet (iki katı) | 280 g | 599 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 300 g | 642 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 214 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Çullama Hakkında Sık Sorulan Sorular
Çullama nedir?
Çullama, etin özellikle tavuk etinin un, yağ ve et suyuyla hazırlanan koyu bir karışımla buluşturulduğu geleneksel bir yemektir. Tavuk eti didiklenerek kullanılır; tarifin kıvamı ve sunumu yöreye ve ev tarifine göre değişebilir.
Çullama nasıl yapılır?
Çullama, eti haşlayıp didikledikten sonra un ve yağı kavurarak, et suyuyla açıp etle birleştirerek yapılır. Unu eklerken sürekli karıştırmak topaklanmayı önler; et suyunu azar azar eklemek de istenen kıvamı tutturmayı kolaylaştırır.
Çullama hangi yöreye aittir?
Çullama, özellikle Afyonkarahisar mutfağıyla anılan geleneksel bir yemektir. Yöresel tariflerde haşlanmış tavuk, un, yağ ve tavuk suyu öne çıkar; çullama adıyla yapılan tariflerin içeriği başka bölgelerde farklılık gösterebilir.
Çullama hangi etle yapılır?
Çullama en çok tavuk etiyle yapılır; haşlanan tavuk didiklenerek unlu karışıma katılır ya da üzerine dökülür. Tariflerde başka etler kullanılabilse de Afyon usulü bilinen çullamanın temel malzemesi tavuktur.
Çullamanın içinde hangi malzemeler bulunur?
Çullamanın temelinde haşlanmış et, un, yağ ve et suyu bulunur. Afyon usulü tariflerde genellikle tavuk tercih edilir; tuz ve karabiber gibi baharatlar eklenebilir. Kullanılan yağın türü ve miktarı ev tarifine göre değişir.
Çullama neyle servis edilir?
Çullama genellikle sıcak servis edilir ve yanına pilav, salata ya da turşu yakışır. Unlu karışımı yoğun olduğu için daha ferah eşlikçiler yemeği dengeler; sunumda didiklenmiş tavuk ve üzerine dökülen sos birlikte verilebilir.
Çullamanın kıvamı nasıl olmalı?
Çullamanın unlu karışımı koyu ve pürüzsüz, etiyse yumuşak olmalıdır. Et suyunu azar azar ekleyip karıştırın; karışım soğudukça koyulaşabileceğinden ocaktan alırken servis etmek istediğiniz kıvamdan biraz daha akışkan bırakın.
Çullama buzdolabında ne kadar saklanır?
Çullama, piştikten sonra hızla soğutulup kapalı bir kapta buzdolabında üç güne kadar saklanabilir. Tavuklu olduğu için oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; servis edeceğiniz miktarı kaptan alıp geri kalanını yeniden soğukta tutun.
Çullama tekrar ısıtılır mı?
Evet, çullama tekrar ısıtılabilir. Tencerede kısık ateşte karıştırarak ısıtın; koyulaşmışsa az miktarda su veya tavuk suyu ekleyin. Tavuk etinin her tarafının iyice ısındığından emin olun ve yemeği tekrar tekrar ısıtmaktan kaçının.
Çullama daha hafif nasıl yapılır?
Çullamayı daha hafif yapmak için yağ miktarını azaltıp unu ölçülü kullanabilirsiniz. Tavuk göğsü tercih etmek ve et suyunun üzerindeki yağı almak da yemeği hafifletir; ancak unlu karışımı çok koyulaştırmamaya dikkat edin.
Çullama Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
1.98µg · 83% GDV
B3
7.04mg · 44% GDV
B6
0.46mg · 27% GDV
B2
0.24mg · 18% GDV
Mineraller
Selenyum
29µg · 53% GDV
Çinko
4.62mg · 42% GDV
Fosfor
282mg · 40% GDV
Sodyum
616mg · 27% GDV
Potasyum ⭐
462mg · 14% GDV
Çullama Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Çullama Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (220 g) için alınan 471 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Çullama Nedir?
Çullama, Türkiye’de yöresel tariflerle yapılan, etin un ve yağla hazırlanan koyu bir karışımla buluştuğu geleneksel bir yemektir. Bazı tariflerde tavuk kullanılır; et suyu da unlu karışıma lezzet ve kıvam vermek için eklenir. Yöreden yöreye hazırlanışı değişebilir.
Sıcak servis edilir ve genellikle öğle ya da akşam yemeğinde ana yemek olarak yenir; yanında pilav, salata veya turşu iyi gider. Et protein sağlarken un ve yağ yemeği daha doyurucu kılar. Daha hafif bir tabak için yağı ölçülü kullanıp salata gibi taze bir eşlikçi seçebilirsiniz.
Çullama Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Çullama İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Çullama Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Çullama Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Çullama Yağ Değerleri
DOYMUŞ
9.02g
TEKLİ DOYMAMIŞ
12.32g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
2.42g
Omega 6:3 oranı 18.4:1
İdeal 4:1 üzerinde (18.4:1).
Çullama ile Karşılaştır
Çullama Gibi Besinler
Çullama hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.