1 porsiyon (orta) Çökertme kebabı (350 g) 735 kaloridir. 100 gramında 210 kalori vardır. İçinde 56 g karbonhidrat, 40.3 g protein, 40.3 g yağ ve 5.6 g lif bulunur. 2.4 µg B12 ile günlük ihtiyacın %102'ini karşılar. Glisemik indeksi 65 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.

Çökertme kebabı Nedir?

Muğla’nın Bodrum yöresiyle özdeşleşen Çökertme kebabı, ince şeritler hâlinde sotelenmiş dana etinin çıtır kibrit patates üzerine yerleştirilmesiyle hazırlanır. Üzerine sarımsaklı yoğurt, domates sosu ve çoğu zaman eritilmiş tereyağı eklenir; katmanları ve soslarıyla doyurucu bir ana yemektir.

Sıcakken, patatesler gevrekliğini kaybetmeden servis edilir; sofrada yanına mevsim salatası veya hafif bir zeytinyağlı iyi gider. Et protein sağlarken patates ve soslar yemeğe karbonhidrat ve yağ da katar. Daha hafif bir tabak için patatesleri fırında pişirebilir, yağsız dana eti kullanıp tereyağını azaltabilirsiniz.

Çökertme kebabı Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

210

KCAL / 100G

Karbonhidrat

16g

· 6% GDV

Protein

11.5g

· 23% GDV

Yağ

11.5g

· 15% GDV

Lif

1.6g

· 6% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 30% · Protein 22% · Yağ 48%

Çökertme kebabı Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

B12

0.7µg · 29% GDV

2.8mg · 18% GDV

0.7mg · 14% GDV

0.19mg · 11% GDV

Mineraller

Çinko

2mg · 18% GDV

Fosfor

120mg · 17% GDV

Selenyum

7.5µg · 14% GDV

Sodyum

240mg · 10% GDV

Çökertme kebabı Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Orta

55/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

44/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Çökertme kebabı Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Orta

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Orta

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Çökertme kebabı Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 210 kaloriyi harcamak:

🚶

52dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

21dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

29dk

Bisiklet

🏊

24dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Çökertme kebabı İşlenmiş mi?

NOVA 3

İşlenmiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Çökertme kebabı Alerjen İçerir mi?

Bu alerjenleri içerir:

Gluten yok

Laktoz var

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Çökertme kebabı Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

— Uygun değil

Vejetaryen

— Uygun değil

Glutensiz

— Uygun değil

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Çökertme kebabı Yağ Değerleri

DOYMUŞ

4.2g

TEKLİ DOYMAMIŞ

4.6g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.4g

⚖️

Omega 6:3 oranı 3.1:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Çökertme kebabı ile Karşılaştır

🥩🍟vs🥩

Çökertme kebabı vs Dana Kıyma100 g'da 40 kalori az

→🥩🍟vs🍢

Çökertme kebabı vs Tavuk Şiş100 g'da 70 kalori fazla

→🥩🍟vs🥩

Çökertme kebabı vs Kuzu Kavurma100 g'da 20 kalori az

→🥩🍟vs🍗

Çökertme kebabı vs Hindi Füme100 g'da 100 kalori fazla

→

Çökertme kebabı Gibi Besinler

🥩

Dana Kıyma

250 kcal

🍢

Tavuk Şiş

140 kcal

🥩

Kuzu Kavurma

230 kcal

🍗

Hindi Füme

110 kcal

🥩

Dana Kavurma

230 kcal

🍆🍖

Beğendili Köfte

155 kcal

🥩

Dana Kuşbaşı

250 kcal

🍗

Tavuk (Kızartılmış)

165 kcal

Çökertme kebabı Hakkında Sık Sorulan Sorular

Çökertme kebabı nedir?

Çökertme kebabı, çıtır ince patateslerin üzerine et şeritleri, sarımsaklı yoğurt ve domates sosu konarak hazırlanan bir Türk yemeğidir. Üzerine genellikle eritilmiş tereyağı gezdirilir.

Çökertme kebabı hangi yöreye aittir?

Çökertme kebabı, Muğla’nın Bodrum ilçesiyle özdeşleşmiştir. Adını Bodrum’a bağlı Çökertme köyünden aldığı kabul edilir; bugün Türkiye’nin farklı bölgelerinde de restoranlarda ve evlerde yapılır.

Çökertme kebabı nasıl yapılır?

Çökertme kebabı, ince doğranmış patatesleri kızartıp et şeritlerini tavada pişirerek hazırlanır. Servis tabağına patates, sarımsaklı yoğurt ve domates sosu katları yerleştirilir, et eklenip üzerine tereyağı gezdirilir.

Çökertme kebabı için hangi et kullanılır?

Çökertme kebabı çoğunlukla dana etiyle yapılır; bonfile veya kontrfile gibi yumuşak parçalar şeritler halinde kesilebilir. Eti yüksek ateşte kısa sürede pişirmek, sertleşmesini önlemeye yardımcı olur.

Çökertme kebabının patatesi nasıl çıtır kalır?

Çökertme kebabının patatesini çıtır tutmak için ince ve eşit doğrayın, kızartmadan önce yüzeyindeki nemi alın ve kızgın yağ kullanın. Patatesleri yoğurt ve sosla servis etmeden hemen önce buluşturun.

Çökertme kebabında yoğurt sarımsaklı mı olur?

Evet, Çökertme kebabında yoğurt genellikle sarımsakla tatlandırılır. Yoğurdu servis tabağına yaymadan önce pürüzsüzce karıştırın; çok sıcak et ve sosu eklerken yoğurdun kesilmemesi için yemeği bekletmeyin.

Çökertme kebabının yanına ne gider?

Çökertme kebabının yanına hafif bir mevsim salatası veya közlenmiş sebzeler iyi gider. Yemeğin kendisi patates, et, yoğurt ve sos içerdiğinden, yanında ayrıca pilav ya da ekmek sunmak şart değildir.

Çökertme kebabı ile İskender kebabı arasındaki fark nedir?

Çökertme kebabı ince kızarmış patates tabanı ve sarımsaklı yoğurduyla tanınır; İskender kebabı ise pide parçaları üzerine döner, domates sosu ve tereyağıyla hazırlanır. Etin sunuluşu ve tabandaki malzeme iki yemeği ayırır.

Çökertme kebabı evde daha hafif nasıl yapılır?

Çökertme kebabını evde daha hafif yapmak için patatesleri derin yağda kızartmak yerine fırında az yağla pişirin ve tereyağını ölçülü kullanın. Yağsız dana eti ve sade yoğurt tercih etmek de yemeğin yapısını korur.

Çökertme kebabı ertesi güne saklanır mı?

Evet, Çökertme kebabının artan etini, yoğurdunu ve sosunu kapalı kaplarda buzdolabında ayrı saklayabilirsiniz. Patatesler bekledikçe yumuşar; çıtırlık için onları ayrı tutup yeniden ısıtın ve yemeği servis öncesinde birleştirin.

Çökertme kebabı hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026