Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Çökelek kuymağı Kaç Kalori?
Karadeniz usulü, çökelek bazlı, mısır unu ve tereyağı ile hazırlanan geleneksel sıcak yemek
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Çökelek kuymağı (180 g) 428 kaloridir. 100 gramında 238 kalori vardır. İçinde 21.2 g karbonhidrat, 16.9 g protein, 31 g yağ ve 1.6 g lif bulunur. 255.6 mg Fosfor ile günlük ihtiyacın %37'sini karşılar. Glisemik indeksi 52 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Çökelek kuymağı Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 180 g
428
KCAL / 180G
Karbonhidrat
21.2g
· 8% GDV
Protein
16.9g
· 34% GDV
Yağ
31g
· 40% GDV
Lif
1.6g
· 6% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 20% · Protein 16% · Yağ 64%
Çökelek kuymağı besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (180 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 428 kcal | |
| Yağ | 31 g | 40% |
| Doymuş yağ | 18.18 g | 91% |
| Trans yağ | 0.72 g | |
| Sodyum | 616 mg | 27% |
| Karbonhidrat | 21.2 g | 8% |
| Lif | 1.6 g | 6% |
| Protein | 16.9 g | 34% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Çökelek kuymağı Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 180 g | 428 kcal |
| 1 yemek kaşığı (bütün) | 20 g | 48 kcal |
| 2 yemek kaşığı (bütün) | 40 g | 95 kcal |
| 1 adet (yarım) | 90 g | 214 kcal |
| 100 g | 100 g | 238 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 120 g | 286 kcal |
| 1 su bardağı (bütün) | 220 g | 524 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 260 g | 619 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 238 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Çökelek kuymağı Hakkında Sık Sorulan Sorular
Çökelek kuymağı nedir?
Çökelek kuymağı, Karadeniz mutfağında çökelek, mısır unu ve tereyağıyla hazırlanan sıcak bir yemektir. Malzemeler tavada pişirilerek koyu, kaşıkla alınan bir kıvam elde edilir; yöreye ve ev tarifine göre oranlar değişebilir.
Çökelek kuymağı nasıl yapılır?
Çökelek kuymağı, tereyağında mısır ununu kavurup çökelek ve su ekleyerek pişirilir. Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırın; koyulaşıp malzemeler birleşince sıcak servis edin. Çökelek tuzluysa tuz eklemeden önce tadına bakın.
Çökelek kuymağı ile mıhlama arasındaki fark nedir?
Çökelek kuymağında temel peynir çökelek, mıhlamada ise yöresine göre kolot veya tel peynir gibi eriyip uzayan peynirler kullanılır. Bu nedenle çökelek kuymağı genellikle daha az uzar ve daha taneli bir dokuya sahip olur.
Çökelek kuymağı neden uzamaz?
Çökelek kuymağı genellikle uzamaz; çökelek, kolot peyniri gibi eriyip elastik iplikler oluşturan bir peynir değildir. Daha akışkan ve uzayan bir sonuç istiyorsanız çökeleğin bir kısmını eriyen bir peynirle değiştirebilirsiniz.
Çökelek kuymağında hangi mısır unu kullanılır?
Çökelek kuymağında ince ya da orta öğütülmüş mısır unu kullanılabilir. İnce un daha pürüzsüz bir kıvam verir; daha kalın öğütülmüş un ise hafif taneli kalır ve pişerken daha fazla sıvı isteyebilir.
Çökelek kuymağı tereyağı olmadan yapılır mı?
Evet, çökelek kuymağı tereyağı yerine az miktarda sıvı yağla yapılabilir; ancak tereyağı yemeğe kendine özgü aromasını verir. Yağı azaltmak için tereyağını tamamen çıkarmak yerine miktarını düşürüp kıvamı suyla ayarlayabilirsiniz.
Çökelek kuymağının yanında ne yenir?
Çökelek kuymağının yanında mısır ekmeği, taze ekmek veya sade bir salata servis edilebilir. Yemek zaten yoğun ve sıcak olduğundan, yanına hafif eşlikçiler seçmek sofrayı dengeler; Karadeniz kahvaltısında çayla da sunulur.
Çökelek kuymağı kahvaltıda yenir mi?
Evet, çökelek kuymağı kahvaltıda sıcak olarak yenir. Karadeniz’de kahvaltı sofralarına uygun bir yemektir; piştikten sonra bekletmeden servis etmek, tereyağlı karışımın soğuyup katılaşmasını önler.
Çökelek kuymağı buzdolabında ne kadar saklanır?
Çökelek kuymağını kapalı bir kapta buzdolabında saklayıp birkaç gün içinde tüketin. Soğurken kıvamı koyulaşabilir; yeniden ısıtırken tavaya az miktarda su ekleyip kısık ateşte karıştırarak yumuşatabilirsiniz.
Çökelek kuymağı evde daha hafif nasıl yapılır?
Çökelek kuymağını daha hafif yapmak için tereyağını azaltıp mısır ununu ölçülü kullanabilirsiniz. Kıvamı artırmak için fazladan yağ eklemek yerine su ilave edin; böylece yemeğin geleneksel malzemelerini koruyarak daha az yağlı hazırlarsınız.
Çökelek kuymağı Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
0.76µg · 32% GDV
A Vitamini
266.4µg · 30% GDV
B2
0.38mg · 29% GDV
Biotin
5.58µg · 19% GDV
Mineraller
Fosfor
256mg · 37% GDV
Kalsiyum
302mg · 30% GDV
Sodyum
616mg · 27% GDV
Selenyum
12µg · 22% GDV
Potasyum ⭐
212mg · 6% GDV
Çökelek kuymağı Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Çökelek kuymağı Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (180 g) için alınan 428 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Çökelek kuymağı Nedir?
Çökelek kuymağı, mısır unu ve tereyağıyla hazırlanan, Karadeniz mutfağındaki kuymak çeşitlerinden biridir. Peynir olarak çökelek kullanılır; yöreye ve ev tarifine göre kıvamı değişebilir. Mısır unu tavada tereyağıyla kavrulup çökelekle buluşturulur ve sıcak servis edilir.
Kahvaltıda, özellikle ekmek banarak yenir; yanında çay ve domates, salatalık gibi sade eşlikçiler iyi gider. Tereyağıyla doyurucu, mısır unuyla enerji veren bir yemektir; 100 gramında 9,4 gram protein bulunur. Daha hafif bir öğün isterseniz tereyağını ölçülü kullanıp porsiyonu yeşilliklerle tamamlayabilirsiniz.
Çökelek kuymağı Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Çökelek kuymağı İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Çökelek kuymağı Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Çökelek kuymağı Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Çökelek kuymağı Yağ Değerleri
DOYMUŞ
18.18g
TEKLİ DOYMAMIŞ
8.28g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.26g
Omega 6:3 oranı 5.9:1
İdeal 4:1 üzerinde (5.9:1).
Çökelek kuymağı ile Karşılaştır
Çökelek kuymağı Gibi Besinler
Çökelek kuymağı hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.