Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Çökelek Kaç Kalori?
Az yağlı, yüksek proteinli, geleneksel Türk peyniri
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 adet (orta) Çökelek (50 g) 55 kaloridir. 100 gramında 110 kalori vardır. İçinde 1.8 g karbonhidrat, 9.3 g protein, 1.3 g yağ ve 0 g lif bulunur. 130 mg Fosfor ile günlük ihtiyacın %19'ini karşılar. Glisemik indeksi 30 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Çökelek Nedir?
Çökelek, yoğurt veya ayran yapımından kalan sütün ısıtılmasıyla elde edilen, taze ve ufalanan geleneksel bir Türk peyniridir. Yöreye göre yapımı ve nem oranı değişebilir; rengi beyazdan açık krem tonlarına uzanır.
Hafif ekşimsi tadı ve yumuşak, tane tane dokusuyla kahvaltıda domates, salatalık, zeytin ve ekmekle yenir. Maydanoz, pul biber ya da çörek otuyla karıştırıp ekmeğe sürebilir; gözleme ve börek içlerinde de kullanabilirsiniz. Lor peyniri kadar yağsız olabilen çökelek, 100 gramında 18,5 gram protein içerir. Daha doyurucu bir kahvaltı için yumurtayla veya taze otlarla eşleştirin.
Çökelek Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
110
KCAL / 100G
Karbonhidrat
3.5g
· 1% GDV
Protein
18.5g
· 37% GDV
Yağ
2.5g
· 3% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 13% · Protein 67% · Yağ 20%
Çökelek Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
0.7µg · 29% GDV
B2
0.25mg · 19% GDV
B5
0.6mg · 12% GDV
A Vitamini
70µg · 8% GDV
Mineraller
Fosfor
260mg · 37% GDV
Kalsiyum
350mg · 35% GDV
Sodyum
650mg · 28% GDV
Selenyum
7µg · 13% GDV
Çökelek Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Çökelek Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Çökelek Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 110 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Çökelek İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Çökelek Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Çökelek Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Çökelek Yağ Değerleri
DOYMUŞ
1.6g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.6g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.13g
Omega 6:3 oranı 1.6:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Çökelek ile Karşılaştır
Çökelek Gibi Besinler
Çökelek Hakkında Sık Sorulan Sorular
Çökelek ile lor peyniri arasındaki fark nedir?
Çökelek genellikle yoğurt, ayran veya yayık artığının ısıtılmasıyla elde edilir; lor ise çoğunlukla peynir yapımından kalan peynir altı suyundan yapılır. Yöresel yöntemler değiştiği için iki ürünün dokusu ve ekşiliği birbirine yaklaşabilir.
Çökelek nasıl yapılır?
Çökelek, ekşitilmiş yoğurt, ayran veya yayık artığının ısıtılıp kesilmesiyle yapılır. Oluşan pıhtılar süzülerek peynir altı suyundan ayrılır; bazı yörelerde tuzlanıp kurutularak daha uzun süre saklanan çeşitleri hazırlanır.
Çökelek kahvaltıda nasıl yenir?
Çökelek kahvaltıda ekmek üzerine sürülerek ya da zeytinyağı, pul biber ve taze otlarla karıştırılarak yenebilir. Tuzu değişebildiğinden, tuzlu bir çeşidini kullanıyorsanız karışıma ayrıca tuz eklemeden tadına bakın.
Çökelek böreğe konur mu?
Evet, çökelek börek iç harcında kullanılabilir. Maydanoz veya dereotuyla karıştırıp yufkaya koyun; çökelek kuruysa harcın dağılmaması için az miktarda yoğurt ya da yumurta ekleyebilirsiniz.
Çökelek dondurulur mu?
Evet, çökelek dondurulabilir; ancak çözüldüğünde dokusu daha kuru veya taneli olabilir. Küçük porsiyonlara ayırıp hava almayan bir kapta dondurun ve çözünen çökeleği börek, gözleme ya da pişmiş yemeklerde değerlendirin.
Çökelek buzdolabında ne kadar dayanır?
Taze çökelek buzdolabında kısa sürede tüketilmelidir; kesin süre üretim ve ambalaj koşullarına göre değişir. Kapalı bir kapta soğukta saklayın, paketteki tüketim tarihini izleyin ve ekşi olmayan alışılmadık koku, renk veya küf görürseniz yemeyin.
Çökelek kilo aldırır mı?
Çökelek tek başına kilo aldırmaz; kilo değişimi toplam beslenme ve porsiyonlarla ilişkilidir. Düşük yağlı ve proteinli olması öğünlerde tok kalmaya yardımcı olabilir, ancak tuzlu çökeleği ve yanında yenen ekmek miktarını da hesaba katın.
Çökelek tuzlu mu olur?
Çökelek hem tuzsuz hem de tuzlu hazırlanabilir; tuz miktarı yöreye ve üretim biçimine göre değişir. Kahvaltılık çökelek veya kuru çökelek daha tuzlu olabilir, bu yüzden kullanmadan önce tadına bakıp tarifteki tuzu ayarlayın.
Çökelek yerine börekte ne kullanılabilir?
Börekte çökelek yerine lor kullanabilirsiniz; ikisi de ufalanan, hafif peynirli bir iç harç verir. Lor daha yumuşak veya nemli olabileceğinden harcın kıvamını ayarlayın; çökeleğin kendine özgü ekşimsi tadı birebir aynı olmayabilir.
Çökelek çiğ yenir mi?
Evet, taze çökelek pişirilmeden ekmekle veya kahvaltılık karışımlarda yenebilir. Ürünü soğukta saklayın ve ambalajı açıldıktan sonra bekletmeyin; pişirmek, tazeliği şüpheli bir süt ürününü güvenli hâle getirmez.
Çökelek hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.