Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🧀
Protein ve kalsiyum kaynağı
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 adet (orta) Çıtır keçi peyniri (50 g) 183 kaloridir. 100 gramında 365 kalori vardır. İçinde 10.3 g karbonhidrat, 9.3 g protein, 11.8 g yağ ve 0.6 g lif bulunur. 0.7 µg B12 ile günlük ihtiyacın %28'ini karşılar. Glisemik indeksi 55 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 50 g
183
KCAL / 50G
Karbonhidrat
10.3g
· 4% GDV
Protein
9.3g
· 19% GDV
Yağ
11.8g
· 15% GDV
Lif
0.6g
· 2% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 22% · Protein 20% · Yağ 58%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 183 kcal | |
| Yağ | 11.8 g | 15% |
| Doymuş yağ | 6.4 g | 32% |
| Trans yağ | 0.18 g | |
| Sodyum | 345 mg | 15% |
| Karbonhidrat | 10.3 g | 4% |
| Lif | 0.6 g | 2% |
| Protein | 9.3 g | 19% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 50 g | 183 kcal |
| 1 adet (küçük) | 30 g | 110 kcal |
| 1 adet (büyük) | 75 g | 274 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 80 g | 292 kcal |
| 100 g | 100 g | 365 kcal |
| 2 adet (iki katı) | 100 g | 365 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 120 g | 438 kcal |
| 3 adet (üç katı) | 150 g | 548 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 365 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Çıtır keçi peyniri, dilimlenmiş peynirin una, çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa bulanıp kızartılmasıyla yapılır. Kaplamayı eşit dağıtın ve peynirleri tavaya birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin; böylece dışı daha iyi kızarır.
Çıtır keçi peyniri için dilimlenebilen, nispeten sert veya olgunlaşmış keçi peyniri daha uygundur. Çok yumuşak ve taze peynir kızartma sırasında eriyip akabilir; kullanmadan önce peyniri kısa süre buzdolabında soğutmak da şeklini korumasına yardımcı olur.
Çıtır keçi peyniri genellikle peynir fazla yumuşaksa, kaplamada açık yerler varsa veya yağ yeterince kızgın değilse dağılır. Peyniri soğutup her tarafını tamamen kaplayın ve kızartırken tavada uzun süre bırakmayın.
Evet, çıtır keçi peyniri airfryer’da yapılabilir. Kaplanmış dilimleri aralarında boşluk kalacak şekilde sepete dizin, üzerlerine az miktarda yağ püskürtün ve kaplama altın rengi olana kadar pişirin; pişirme sırasında bir kez çevirmek eşit kızarmasını sağlar.
Çıtır keçi peyniri yeşil salata, közlenmiş sebze veya ekşi meyveli chutney ile servis edilebilir. Peynirin tuzlu ve kremamsı lezzeti, limonlu soslar ve nar ekşisi gibi tatlı-ekşi eşlikçilerle dengelenir.
Evet, çıtır keçi peyniri bal ile yenebilir. Sıcak peynirin tuzlu, keskin tadı balın tatlılığıyla iyi bir denge kurar; balı kızartma sırasında değil, servis etmeden hemen önce üzerine gezdirin.
İkisi de kullanılabilir; çıtır keçi peyniri için panko daha iri ve gevrek bir kaplama, ince galeta unu ise daha sıkı ve eşit bir kabuk verir. Kaplamanın peynire tutunması için dilimleri önce una, sonra yumurtaya bulayın.
Evet, çıtır keçi peynirini kızartmadan önce kaplayıp kısa süre buzdolabında bekletebilirsiniz. Dilimleri pişirme kâğıdı üzerinde tek sıra halinde tutun; servis öncesinde kızartmak, kaplamanın gevrekliğini ve peynirin dokusunu korur.
Artan çıtır keçi peynirini buzdolabında kapalı bir kapta saklayıp fırında veya airfryer’da yeniden ısıtın. Mikrodalga peyniri ısıtır ama kaplamayı yumuşatabilir; yeniden kızartmak yerine kuru ve sıcak hava kullanmak daha iyi sonuç verir.
Çıtır keçi peyniri en iyi sıcak veya ılık yenir; bu sırada kaplaması gevrek, içi ise yumuşak kalır. Bekledikçe peynir soğuyup sertleşebilir ve dış kaplama nemlenebilir, bu nedenle kızarttıktan hemen sonra servis edin.
Vitaminler
B12
0.68µg · 28% GDV
B2
0.21mg · 16% GDV
A Vitamini
115µg · 13% GDV
Biotin
1.6µg · 5% GDV
Mineraller
Fosfor
175mg · 25% GDV
Kalsiyum
195mg · 20% GDV
Selenyum
9.5µg · 17% GDV
Sodyum
345mg · 15% GDV
Potasyum ⭐
95mg · 3% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 adet (orta) (50 g) için alınan 183 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Çıtır keçi peyniri, keçi sütünden yapılan peynirin dilimlenip ya da küçük parçalar hâlinde hazırlanarak dışı kızarana kadar pişirilmesiyle yapılır; kaplamalı tariflerde galeta unu veya benzeri bir harç kullanılabilir. Tek bir yöreye ait sabit bir tariften çok, farklı mutfaklarda sıcak başlangıç olarak karşılaşılan bir sunum biçimidir.
Dışı gevrek, içi yumuşak ve hafif ekşimsi olabilir. Türkiye’de salata yanında, meze ya da sıcak başlangıç olarak servis edebilir; roka, domates ve zeytinyağlı otlarla iyi eşleştirebilirsiniz. Protein sağlar; 100 gramında 18,5 gram protein bulunur. Daha hafif bir sonuç için bol yağda kızartmak yerine fırında veya az yağla tavada pişirmeyi tercih edin.
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
6.4g
TEKLİ DOYMAMIŞ
3.05g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.7g
Omega 6:3 oranı 15.5:1
İdeal 4:1 üzerinde (15.5:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.