Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Kızartılmış köfte, çıtır dış yüzey, protein ve yağ açısından zengin
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
4 adet (orta) Çip köfte (80 g) 212 kaloridir. 100 gramında 265 kalori vardır. İçinde 11.4 g karbonhidrat, 12.4 g protein, 13.4 g yağ ve 1.2 g lif bulunur. 1 µg B12 ile günlük ihtiyacın %40'ını karşılar. Glisemik indeksi 45 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 4 adet (orta) · 80 g
212
KCAL / 80G
Karbonhidrat
11.4g
· 4% GDV
Protein
12.4g
· 25% GDV
Yağ
13.4g
· 17% GDV
Lif
1.2g
· 4% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 21% · Protein 23% · Yağ 56%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 212 kcal | |
| Yağ | 13.4 g | 17% |
| Doymuş yağ | 4.96 g | 25% |
| Trans yağ | 0.07 g | |
| Sodyum | 336 mg | 15% |
| Karbonhidrat | 11.4 g | 4% |
| Lif | 1.2 g | 4% |
| Protein | 12.4 g | 25% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 4 adet (orta) | 80 g | 212 kcal |
| 1 adet (mini) | 20 g | 53 kcal |
| 2 adet (küçük) | 40 g | 106 kcal |
| 100 g | 100 g | 265 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 100 g | 265 kcal |
| 6 adet (büyük) | 120 g | 318 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 150 g | 398 kcal |
| 8 adet (çok büyük) | 160 g | 424 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 265 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Çip köfte, küçük şekil verilmiş kıymalı köftelerin kızartılarak dışının çıtır, içinin yumuşak bırakıldığı bir yemektir. Adı ve tarifi yöreye göre değişebildiğinden, her yerde aynı malzemelerle yapılan tek bir standart tariften söz edilemez.
Çip köfte genellikle kıyma, köfte harcını bir arada tutan malzemeler ve baharatlarla hazırlanır. Harç küçük köfteler hâlinde şekillendirilip kızgın yağda pişirilir; içinin de tamamen pişmesi için köfteleri çok büyük yapmamak önemlidir.
Çip köfte harcı fazla nemli olduğunda, yeterince yoğrulmadığında veya köfteler tavaya erken çevrildiğinde dağılabilir. Harcı dinlendirmek, şekil verdikten sonra kısa süre soğutmak ve köftelerin bir yüzü kızarana kadar dokunmamak toparlanmasına yardımcı olur.
Hayır, çip köfte ile çiğ köfte aynı yemek değildir. Çip köfte genellikle kıymalı harcın kızartılmasıyla yapılır; çiğ köfte ise bulgur ve baharatlarla yoğrulan, etsiz hazırlanan yaygın biçimiyle kızartılmadan servis edilen farklı bir yemektir.
Çip köftenin dışının çıtır olması için köfteleri eşit boyda ve çok kalın olmayacak şekilde şekillendirin; yağı iyice ısıtıp tavayı kalabalıklaştırmadan kızartın. Fazla nemli harç dış yüzeyin kızarmasını zorlaştırır.
Çip köftenin yanına salata, yoğurt veya cacık ve pilav ya da lavaş iyi gider. Kızartmanın yağlı ve yoğun tadını dengelemek için sumaklı soğan, limonlu yeşillik gibi ferah eşlikçiler de tercih edilebilir.
Evet, çip köfte fırında pişirilebilir; ancak kızartmadaki gibi çıtır bir kabuk elde etmek daha zor olabilir. Köfteleri yağlı kâğıda aralıklı dizin, üzerlerine az miktarda yağ sürün ve içleri tamamen pişene kadar fırınlayın.
Çip köfte çoğunlukla dana kıymayla yapılır; bazı tariflerde kuzu kıyma veya iki etin karışımı kullanılır. Daha yağsız kıyma daha kuru sonuç verebilir, yağ oranı yüksek kıyma ise kızarırken daha fazla yağ bırakabilir.
Pişmiş çip köfteyi oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın. Servis ederken yalnızca yiyeceğiniz miktarı ısıtmak, kalanların tekrar tekrar ısınıp soğumasını önler.
Çip köfte ertesi gün tavada kısık ateşte veya fırında, içi iyice ısınana kadar ısıtılabilir. Mikrodalga da kullanılabilir ama dışının çıtırlığını azaltabilir; çıtır dokuyu korumak için tavada ya da fırında ısıtmayı tercih edin.
Vitaminler
B12
0.96µg · 40% GDV
B3
2.56mg · 16% GDV
B5
0.56mg · 11% GDV
B2
0.14mg · 11% GDV
Mineraller
Çinko
2.16mg · 20% GDV
Fosfor
132mg · 19% GDV
Sodyum
336mg · 15% GDV
Selenyum
6.4µg · 12% GDV
Potasyum ⭐
208mg · 6% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
4 adet (orta) (80 g) için alınan 212 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Çip köfte, baharatlarla tatlandırılmış kıymanın köfte biçimi verilip kızartılmasıyla hazırlanan, dışı çıtır bir yemektir. Evde yapılabildiği gibi lokanta sofralarında da sıcak servis edilir. Tarifine göre karışımda ekmek içi veya un gibi bağlayıcılar bulunabilir.
Kızarınca dışı gevrekleşir, içi yumuşak ve etli kalır. Türkiye’de ana yemeğin yanında, pilav ve salatayla ya da sofrada paylaşmalık olarak sunabilirsiniz; yanında ayran veya cacık da iyi gider. Protein ve yağ bakımından doyurucu, kızartma nedeniyle de enerji yoğun bir seçenektir. Daha hafif bir öğün için porsiyonu küçük tutup bol salata ve kızartılmamış bir eşlikle tamamlayabilirsiniz.
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
4.96g
TEKLİ DOYMAMIŞ
5.68g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.6g
Omega 6:3 oranı 2.6:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.