1 yemek kaşığı (orta) Çin biberi (6 g) 19 kaloridir. 100 gramında 320 kalori vardır. İçinde 3.5 g karbonhidrat, 0.6 g protein, 0.4 g yağ ve 1.5 g lif bulunur. 7.2 mg C Vitamini ile günlük ihtiyacın %8'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Çin biberi Nedir?

Çin biberi, Sichuan biberi olarak da bilinen bitkinin kurutulmuş, kızıl kahverengi kabuklarından elde edilen aromatik bir baharattır; karabiber ya da acı kırmızı biber değildir. Çin’in özellikle Sichuan mutfağında kullanılır. Kabuklar hafif narenciye kokulu, keskin ve ağızda kısa süreli karıncalanma-uyuşma hissi bırakan bir tada sahiptir. Tohumları genellikle ayıklanır; kabuklar bütün halde ya da hafifçe ezilerek yemeğe eklenir.

Türkiye’de çorba, et ve sebze yemeklerine farklı bir aroma katmak için deneyebilir, özellikle sarımsak ve zencefille eşleştirebilirsiniz. Aroması yoğun olduğu için az miktarla başlayıp tadına göre artırmanız yeterlidir; sıcak yağda kısa süre çevirmek kokusunu ortaya çıkarır.

Çin biberi Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

320

KCAL / 100G

Karbonhidrat

58g

· 21% GDV

Protein

10.4g

· 21% GDV

Yağ

6.5g

· 8% GDV

Lif

25g

· 89% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 70% · Protein 13% · Yağ 17%

Bu besini EatBetter'a kaydet

100.000+ kişi kullanıyor

Günlük kalori ihtiyacını öğren
Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
Tüm vitamin ve mineralleri gör

📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

Uygulamayı Ücretsiz İndir

EatBetter uygulaması bir tabaktaki patates, brokoli ve somonu tanırken

Çin biberi Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

C Vitamini

120mg · 133% GDV

A Vitamini

530µg · 59% GDV

K Vitamini

50µg · 42% GDV

E Vitamini

4.5mg · 30% GDV

Mineraller

Manganez

2mg · 87% GDV

Potasyum ⭐

1200mg · 35% GDV

Demir

6mg · 33% GDV

Bakır

0mg · 0% GDV

Çin biberi Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Çok yüksek

80/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

54/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Çin biberi Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Çin biberi Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 320 kaloriyi harcamak:

🚶

79dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

33dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

44dk

Bisiklet

🏊

37dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Çin biberi İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Çin biberi Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Çin biberi Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

✓ Uygun

Low FODMAP

— Uygun değil

Çin biberi Yağ Değerleri

DOYMUŞ

1.2g

TEKLİ DOYMAMIŞ

1.8g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

2.5g

⚖️

Omega 6:3 oranı 5:1

İdeal 4:1 üzerinde (5:1).

Çin biberi ile Karşılaştır

🌶️vs🌰

Çin biberi vs Tarçın100 g'da 73 kalori fazla

→🌶️vs🌿

Çin biberi vs Sumak100 g'da 220 kalori fazla

→🌶️vs🌶️

Çin biberi vs Karabiber100 g'da 65 kalori fazla

→🌶️vs🧂

Çin biberi vs Karışık Baharat100 g'da aynı kalori

→

Çin biberi Gibi Besinler

🌰

Tarçın

247 kcal

🌿

Sumak

100 kcal

🌶️

Karabiber

255 kcal

🧂

Karışık Baharat

320 kcal

🌱

Vanilya Özütü

288 kcal

🌱

Hardal

66 kcal

🌿

Kekik

265 kcal

🌶️

Pul biber

282 kcal

Çin biberi Hakkında Sık Sorulan Sorular

Çin biberi nedir?

Çin biberi, genellikle Sichuan biberi olarak bilinen bitkinin kurutulmuş, açılmış kabuklarından elde edilen aromatik bir baharattır. Görünüşündeki koyu taneler tohumlarıdır; baharatta asıl kullanılan kısım kabuklarıdır.

Çin biberi acı mıdır?

Çin biberi, pul biber gibi yakıcı bir acılık vermez; ağızda hafif uyuşma ve karıncalanma hissi oluşturabilir. Narenciyeyi andıran aromasıyla yemeğe belirgin bir tat katar.

Çin biberi hangi yemeklerde kullanılır?

Çin biberi en çok Sichuan mutfağının erişte, kızartma, et ve acılı tofu yemeklerinde kullanılır. Evde sebze, tavuk veya et sotesine az miktarda ekleyerek farklı bir aroma verebilirsiniz.

Çin biberi ile Sichuan biberi aynı mı?

Genellikle evet; Çin biberi adı çoğunlukla Sichuan biberi için kullanılır. Bu baharat, karabiber ya da acı biber değildir; Zanthoxylum bitkisinin kurutulmuş kabuklarından oluşur.

Çin biberinin içindeki tohumlar yenir mi?

Yenebilir, ancak sert ve aroması kabuklarından daha zayıf olduğu için çoğu tarifte kullanılmaz. Kabukları kavurup öğütmeden önce tohumları ayıklamak daha pürüzsüz bir baharat elde etmenizi sağlar.

Çin biberi ile pul biber aynı mı?

Hayır, Çin biberi ile pul biber farklı baharatlardır. Pul biber acı biberden gelir ve yakıcıdır; Çin biberi ise narenciyemsi aroması ve ağızda bırakabildiği karıncalanma hissiyle öne çıkar.

Çin biberi nasıl kavrulur ve öğütülür?

Çin biberi, aroması ortaya çıkana kadar kuru tavada kısa süre ve düşük-orta ateşte kavrulur. Soğuduktan sonra kabukları öğütün; daha ince bir doku istiyorsanız sert tohumları elekten geçirin.

Çin biberi yerine ne kullanılabilir?

Çin biberinin birebir yerine geçen bir baharat yoktur. Karabiber ve biraz limon kabuğu aromayı kısmen taklit edebilir, ancak Çin biberinin ağızda oluşturduğu karıncalanmayı vermez.

Çin biberi nasıl saklanır?

Çin biberini hava almayan, kuru ve ışık görmeyen bir kapta saklayın. Kabukları bütün halde tutup kullanacağınız zaman öğütmek aromasını daha iyi korur; nem alan baharatı kullanmayın.

Çin biberinin sağlığa faydası var mı?

Çin biberi antioksidan bileşikler içerir, ancak yemeklerde kullanılan küçük miktarlar bir sağlık tedavisi yerine geçmez. Aroması güçlü olduğu için tariflerde az miktarla başlayıp damak tadınıza göre artırabilirsiniz.

Çin biberi hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 29 Eylül 2026