Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Ciğerli yaprak sarma Kaç Kalori?
Demir ve B12 açısından zengin, pirinçli ve ciğerli geleneksel sarma
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
4 adet (orta) Ciğerli yaprak sarma (120 g) 198 kaloridir. 100 gramında 165 kalori vardır. İçinde 19.4 g karbonhidrat, 9.4 g protein, 8.9 g yağ ve 3.4 g lif bulunur. 11 µg B12 ile günlük ihtiyacın %460'ını karşılar. Glisemik indeksi 42 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Ciğerli yaprak sarma Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 4 adet (orta) · 120 g
198
KCAL / 120G
Karbonhidrat
19.4g
· 7% GDV
Protein
9.4g
· 19% GDV
Yağ
8.9g
· 11% GDV
Lif
3.4g
· 12% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 40% · Protein 19% · Yağ 41%
Ciğerli yaprak sarma besin değerleri tablosu · 4 adet (orta) (120 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 198 kcal | |
| Yağ | 8.9 g | 11% |
| Doymuş yağ | 2.28 g | 11% |
| Trans yağ | 0.1 g | |
| Sodyum | 504 mg | 22% |
| Karbonhidrat | 19.4 g | 7% |
| Lif | 3.4 g | 12% |
| Protein | 9.4 g | 19% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
4 Adet Ciğerli yaprak sarma Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 4 adet (orta) | 120 g | 198 kcal |
| 2 adet (küçük) | 60 g | 99 kcal |
| ½ su bardağı (orta) | 90 g | 149 kcal |
| 100 g | 100 g | 165 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 248 kcal |
| 6 adet (büyük) | 180 g | 297 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 180 g | 297 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 220 g | 363 kcal |
| 8 adet (çok büyük) | 240 g | 396 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 165 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Ciğerli yaprak sarma Hakkında Sık Sorulan Sorular
Ciğerli yaprak sarma nedir?
Ciğerli yaprak sarma, asma yaprağına ciğer ve pirinçli iç harç konup sarılarak pişirilen geleneksel bir yemektir. İç harcın baharatı ve kullanılan ciğer türü tarife göre değişebilir.
Ciğerli yaprak sarma nasıl yapılır?
Ciğerli yaprak sarma, küçük doğranmış ciğer ve pirinçle hazırlanan iç harcın asma yaprağına sarılıp pişirilmesiyle yapılır. Yapraklar çok tuzluysa sarmadan önce sudan geçirmek yemeğin tuzunu dengelemeye yardımcı olur.
Ciğerli yaprak sarmada hangi ciğer kullanılır?
Ciğerli yaprak sarmada kuzu, dana veya tavuk ciğeri kullanılabilir; tek bir zorunlu tür yoktur. Ciğerin türü lezzeti ve dokuyu etkilediğinden, alışverişte sarmayı hangi ciğerle hazırlayacağınızı belirtin.
Ciğerli yaprak sarma ile zeytinyağlı yaprak sarma arasındaki fark nedir?
Ciğerli yaprak sarmanın iç harcında ciğer bulunur; zeytinyağlı yaprak sarmada ise genellikle pirinç, soğan ve otlar kullanılır. Bu nedenle ciğerli sarma daha belirgin et lezzetine sahip, sıcak servis edilmeye uygun bir yemektir.
Ciğerli yaprak sarma hangi öğünde ve neyle servis edilir?
Ciğerli yaprak sarma ana yemek olarak öğle veya akşam öğününde servis edilebilir. Yanına yoğurt, cacık ya da mevsim salatası koymak, ciğerin yoğun lezzetini daha ferah eşlikçilerle tamamlar.
Ciğerli yaprak sarma hamilelikte yenir mi?
Hamilelikte ciğerli yaprak sarmayı sınırlamak veya tüketmemek genellikle önerilir; ciğer önceden oluşmuş A vitamini bakımından zengindir ve fazla alımı gebelikte sakıncalı olabilir. Hamileyseniz size uygun miktar için doktorunuza danışın.
Ciğerli yaprak sarma buzdolabında kaç gün saklanır?
Pişmiş ciğerli yaprak sarma buzdolabında kapalı bir kapta genellikle 3–4 gün saklanabilir. Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bekletmeden soğutun; ekşi koku veya yapışkan doku fark ederseniz tüketmeyin.
Ciğerli yaprak sarma dondurulur mu?
Evet, pişmiş ciğerli yaprak sarma dondurulabilir. Porsiyonlara ayırıp hava geçirmeyen kaplarda dondurun ve çözdürdükten sonra iyice ısıtın; yaprağın dokusu çözülme sonrasında biraz yumuşayabilir.
Ciğerli yaprak sarma ertesi gün nasıl ısıtılır?
Ciğerli yaprak sarmayı tencerede az su ekleyip kapağı kapalı şekilde, içi tamamen ısınana kadar ısıtabilirsiniz. Mikrodalga kullanıyorsanız porsiyonu eşit ısınması için arada çevirin ve art arda tekrar ısıtmaktan kaçının.
Ciğerli yaprak sarma neden sert veya kuru olur?
Ciğerli yaprak sarma, iç harç fazla pişerse veya tencerede yeterince nem kalmazsa kuru ve sert olabilir. Sarmaları sıkıca dizip kontrollü ateşte, az miktarda suyla pişirmek yaprakların ve iç harcın daha yumuşak kalmasına yardımcı olur.
Ciğerli yaprak sarma Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
11.04µg · 460% GDV
A Vitamini
2220µg · 247% GDV
Biotin
21.6µg · 72% GDV
K Vitamini
74.4µg · 62% GDV
Mineraller
Bakır
0.5mg · 56% GDV
Selenyum
29µg · 53% GDV
Demir
6.48mg · 36% GDV
Manganez
0.82mg · 36% GDV
Sodyum
504mg · 22% GDV
Potasyum ⭐
298mg · 9% GDV
Ciğerli yaprak sarma Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Ciğerli yaprak sarma Kalorisi Nasıl Yakılır?
4 adet (orta) (120 g) için alınan 198 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Ciğerli yaprak sarma Nedir?
Ciğerli yaprak sarma, pirinçli iç harcına doğranmış ciğer eklenip asma yapraklarına sarılarak pişirilen geleneksel bir yemektir. Türkiye’de yöreye ve ev tarifine göre iç harcın baharatı, ciğerin türü ve pişirme yöntemi değişebilir.
Asma yaprağının hafif ekşimsi, yumuşak dokusu ciğerin belirgin ve zengin tadını dengeler; pirinç de içi doyurucu kılar. Ilık ya da oda sıcaklığında, ana yemeğin yanında veya sofrada meze olarak sunabilirsiniz; limon ve yoğurt da yakışır. Ciğer ve pirinç sayesinde protein içerir, ayrıca demir ve B12 bakımından öne çıkar. Daha hafif bir öğün için yanında bol salata tercih edebilirsiniz.
Ciğerli yaprak sarma Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Ciğerli yaprak sarma İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Ciğerli yaprak sarma Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Ciğerli yaprak sarma Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Ciğerli yaprak sarma Yağ Değerleri
DOYMUŞ
2.28g
TEKLİ DOYMAMIŞ
3.72g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.56g
Omega 6:3 oranı 13.4:1
İdeal 4:1 üzerinde (13.4:1).
Ciğerli yaprak sarma ile Karşılaştır
Ciğerli yaprak sarma Gibi Besinler
Ciğerli yaprak sarma hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.